麵團揉好之後，是需要醒面的。

　　醒面這一步，是大多數面點中所必須的，除了極少數的特殊面點不需要醒面。

　　趁著醒面的過程，高典去臥室吹著風扇看書去了。

　　一個小時很快過去，這個天氣，醒面一個小時是足夠了，高典害怕再多醒一段時間，麵團會變酸。

　　醒好的麵團變成了之前的兩倍大，並且戳起來柔軟而富有彈性。

　　這是因為麵團裡面充滿了醒面時產生的二氧化碳，這些二氧化碳將麵團給撐了起來，才會有麵團變大的感覺。

　　高典將麵團再次揉了揉，這是為了擠出裡面的一部分二氧化碳，使得麵團變得緊實一些。

　　接下來，他將這些麵團用擀麵杖壓平，撒上一點乾麵粉，切成一根根面條。

　　這是高典能夠想到製作的最簡單的成品，他沒有選擇製作拉麵，因為拉麵對於麵團的要求極高，高典自知自己揉的水平達不到。

　　所以用刀來切面也是一個不錯的選擇。

　　面條這種最簡單的面點，擁有極其悠遠的歷史，早在公元3世紀，就有關於面條的記載，那時候的面條也被稱之為“湯餅”。

　　面條擁有四千多年的歷史，最早是起源於華國，經過四千多年的發展，面條逐步發展到了全世界，成為華國飲食乃至世界飲食一個重要的組成部分。

　　面條的種類很多，烹飪方法也很多，各種口味，能夠滿足絕大部分的人。

　　高典最喜歡吃的，是最簡單的清水面。

　　燒一鍋水，等水沸騰的時候，放入面條，待面條半熟後，下入青菜。在碗裡放入一小杓豬油，加入醬油、辣椒油，最後撒上一點蔥花，淋上煮麵的水，攪和均勻。

　　把面和青菜一起夾在碗裡，然後將拌勻即可。

　　這種面條做起來簡單，吃起來味道卻是不差的。湯裡有豬油的香，醬油和辣椒提供更加豐富的味道，青菜使得整碗面條沒有那麽油膩，蔥花更是點睛之筆，蔥花的香氣遇到熱水被完全激發，如同將領一般，把所有味道統合起來，變得更加的誘人。

　　高典剛剛把面條切出來，眼裡便浮現出一條評價。

　　“揉面力度不夠，時間太短，揉面次數太少，手法不夠純熟，粗製濫造的面條。”

　　高典心裡一喜，果然是可以的。

　　就是這個評價讓他有些無語，他很認真的好吧，怎麽成了粗製濫造的面條了?

　　高典看著評價沉思起來，自己揉面的時候不夠用力嗎?可是他覺得自己已經很用力了，而且時間還不夠嗎?

　　他回憶著自己揉面的過程，決定等會按照評價上說的再試試看。

　　水已經開了，高典連忙把面條放進去，煮熟之後，他開始品嘗起來。

　　這是他第一次吃自己做的面條，以前他也喜歡吃麵條，可是都是在外面買的成品面條，自己做還是頭一次。

　　可是他心裡沒有太大的期待，因為那條評價就已經讓他對自己的面條失去了期待感。

　　之所以還是要吃，一個是怕浪費，一個是想嘗嘗具體是什麽味道。

　　面條煮出來就讓高典有些失望，他這面條怎麽看起來坑坑窪窪的?一點也不光滑。

　　要知道，成功的面條表面是光滑的。

　　高典吃了一口，心裡的失望更大。

　　他製作的這面條，幾乎沒有彈性，更談不上什麽勁道。

　　面條本身是沒有洗去澱粉的，所以要做到面條勁道彈牙，

本身就是一件比較難的事。　　不過他覺得自己做的也太差了一些，就隻比直接將麵粉搓成條放進去煮要好一些。

　　面條的品質太差，直接影響到了整碗面的味道。

　　一碗面條，無論味道如何複雜，配菜如何豐富，但是最不起眼的面條才是真正的主角，誰也搶不走的。

　　面條的品質直接影響一碗面的味道，如果面條的品質不好，那麽即便是再好的湯底，再豐富的配菜，再複雜的調味，也掩蓋不了面條不好吃的事實。反之，要是面條的品質足夠好，那麽就是清水煮，加一點鹽調味，也是美味。

　　雖然不敢吃，高典還是將面條吃完。

　　他休息一下，再次來到廚房，繼續揉面。

　　他這次幾乎用上了全身的力氣去揉，揉的時間也足夠的久，次數也足夠的多。

　　這次的麵團揉出來，高典卻還是皺眉，依舊比不上魏老爺子揉的啊，這是怎麽回事?

　　他繼續製作下去，將麵團製作成面條。

　　“略有進步的粗製濫造面條。”

　　看到這條評價，高典知道努力的方向沒錯，可是效果卻不盡人意。

　　此時已經晚上十點過了，高典不打算再繼續下去。

　　他已經有了老師，有些事自己想不出個所以然來，可以直接去問老師。

　　將面條用塑料袋裝起來，他打算留到明天早上當早飯吃，如果沒有壞的話。

　　洗漱完之後，高典躺在床上開始看書。

　　這種努力的程度，可比他當年讀書時努力多了。

　　大概是因為歷經了社會的毒打，所以才會更加努力的學習。

　　他今天沒有玩兒遊戲，也沒有刷視頻，看書看到累了，便合上書睡覺了。

　　…………

　　高典起來的很早，慶幸的是面條沒有變質，還能夠吃，剩下了一頓早飯錢。

　　匆匆吃了早飯，高典把自己收拾乾淨，便趕往魏老爺子的家。

　　來到魏老爺子小區門口時，高典遇到了熟人。

　　“咦?是你！”

　　“啊，是你呀！”

　　高典和何芸看著對方說到。

　　兩人認識，卻互相之間不知道名字。

　　“老板，你最近沒有擺攤了嗎?”何芸問到。

　　“啊對，暫時不擺攤了。”高典說到。

　　“怪不得，我連續兩天都沒有看見你。老板，你什麽時候繼續擺攤啊?”何芸說到。

　　“不知道，最近這段時間可能都不會擺攤了。”高典說。

　　“是遇到什麽事了嗎?”何芸問到。

　　“不是，我想學習學習。”高典笑著搖頭。

　　“這樣啊，那老板你加油呀！”何芸握著拳頭俏皮的說到。

　　“謝謝你，我會的。”高典點頭道。

　　“我還要上班，就先走了，拜拜。”何芸揮了揮手。

　　“拜拜。”高典也揮了揮手。

　　等何芸離開之後，高典才忽然聽到反應過來，他看到何芸是從小區出來，也就是說她是住在這裡的。

　　高典感慨了一句世界真小，隨即也不再想這些，快速走到魏老爺子門前，敲響了門。