一秒記住【】

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　吃過晚飯，李小曼將曬過的豆子，挑選乾淨之後，小心地用水泡上，再放到竹屋的平台上。

　她還有些不放心，拿了幾片芭蕉葉蓋在了泡著豆子的木盆上。

　玉娘在一旁看了抿嘴直樂。

　“小曼姑娘，你這麽寶貝這些豆子呢?”

　李小曼有些赧然，微紅著臉說道:

　“也沒有啦，我，我就是嘴饞了，想吃豆腐了。”

　玉娘也沒有再說什麽，只是衝著她笑了笑。

　倒是婉兒插了一句:

　“耐心一點，明天就可以磨豆腐啦。”

　磨豆腐這事，好像成了大家當下最重視的頭等大事。

　還是只有洛長風不以為然。

　“有肉不吃，吃豆腐?我看，你們真是舒服日子過多了，外頭還有多少人只能吃點野果子呢。”

　蘇顏直接沒有理會他，其他人也默契地不接這個話。

　大家都各自去忙去了，似乎完全沒有聽到洛長風的話。

　只有段亦白，趁著大家忙別的事去了，沒人注意的時候，才輕輕拍了拍洛長風的肩膀。

　“長風啊，有時候呢，有些話，很容易說過頭的，萬一讓人覺得你真的是個尖酸的人，那可不太妙啊，尤其是對一個男人，要是留下了這樣的印象，很難改觀的。”

　洛長風張了張嘴，想要分辯幾句，可段亦白卻對著他眨了眨了眼睛，似乎一切都被他洞察於心了。

　“就是啊，不要偽裝太久，連自己原本是什麽樣都忘了。”

　蘇顏不冷不熱地在他倆的背後冒出一句來，不知什麽時候，她轉到了另一邊，讓人感覺有些神出鬼沒的。

　“喂！”

　洛長風沒好氣地衝著她喊了一聲，以示抗議。

　“洗洗睡吧！”

　蘇顏丟下一句話，不知轉到哪裡去了。

　段亦白輕輕一笑，轉身上了竹屋。

　第二天一早，吃過早飯，玉娘就把泡好的豆子端下來，打算開始磨豆腐了。

　“咦，小曼呢?她不是一直嚷著要磨豆腐嗎?”

　婉兒東張西望地找著李小曼。

　“剛剛吃早飯的時候，她不是還在嗎，怎麽一轉眼，又不知道跑哪裡去了。”

　玉娘也有些奇怪。

　“會不會跟著阿泰，去集市上去了?”

　桂枝說。

　“要不要等她?”

　婉兒問道。

　玉娘想了想，說道:

　“豆子不少呢，有大半盆，我們先開始磨吧，要不然，一時半會可能磨不完，小曼姑娘一會兒就回來了吧?”

　“那行，我們先磨，邊磨邊等她，也許她就隻想吃，還不一定想推磨呢！”

　婉兒笑嘻嘻地說道，她有些迫不及待，說起來，她也沒有見過人家做豆腐呢。

　“好。”

　玉娘用杓子舀了半杓豆子，和著水一起倒進磨眼裡，一邊推動石磨。

　石磨轉動，很快就有乳白色的豆漿流了下來。

　最開始的豆漿有些清淡，那是因為水先流了出來。…

　隨著豆子被輾碎，豆汁就開始粘稠起來。

　這個時候，就需要把豆子和水搭配好。

　豆子太多，放得太快，就不容易磨碎。

　但也不能放得太少，那樣磨起來效率也太低了。

　而且豆子少，水太多的話，豆漿太清，就點不出豆腐來。

　一個木盆放在石磨槽口的地方，收集這些生豆汁。

　隨著大家輪流推磨，盆裡的豆汁也越來越多。

　可等到最後，全部的豆子都磨完了，李小曼還是沒有出現。

　“這傻妞跑哪裡去了?”

　洛長風也上手推了一會磨，見最熱衷做豆腐的李小曼還是沒見人影，不由嘀咕起來。

　“要不，你去看一看?”

　蘇顏心裡也有些感覺不對勁。

　洛長風皺著眉頭，不情不願地起身走了。

　“不會有事吧?”

　玉娘有些擔憂。

　蘇顏搖了搖頭。

　“應該不會吧。”

　她的心裡其實有些不踏實，但為了安大家的心，便掩去了內心的情緒。

　“我們先煮豆漿吧。”

　磨好的豆漿，不能直接煮，因為裡面還有豆渣，需要用一塊棉紗布先過濾一下。

　光過濾還不行，需要用力擠，才能把豆渣裡的豆漿都擠出來。

　擠好的豆漿再放到鍋裡煮。

　煮豆漿也是一個細心活。

　火太大，鍋底會糊，而且豆漿如果燒開後會產生很多泡沫，這些泡沫有可能會把半鍋的豆漿都帶出鍋去。

　所以，在煮豆漿的時候，一定要不時輕輕攪著，不以讓它溢出鍋去。

　攪拌的時候，也要特別注意。

　因為豆漿富含蛋白質，不管怎麽煮

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，都會有一層鍋巴，攪的時候，還不能把這層鍋巴攪起來，不然豆漿就會有一股糊味。

　豆漿一定要煮開，不然容易中毒，當它產生大量的泡沫時，其實還沒有開，一定要繼續攪著繼續煮，直到完全煮熟煮透，才能拿來喝或是做豆腐。

　做豆腐的豆漿，需要趁熱加入石膏。

　把石膏放在火炭上燒一燒，一般是為了燒去雜質，也是為了便於舂碎。

　燒好的石膏，舂成粉末，衝成石膏水，等豆漿煮熟，倒入盆中，加入適量的石膏水，攪拌均勻，就可以靜置。

　在石膏的作用之下，豆漿很快就會凝結成水豆腐，或叫豆花或豆腐腦。

　這時就可以食用了，至於加糖或加鹽，就看各人的品味了。

　把水豆腐用紗布兜住包裹起來，上面用重物壓著，把水豆腐裡的水分壓出來，就成了老豆腐了。

　壓出來的水分要是拿去加工發酵一下，就成了有名的豆汁兒，不過，這道美食不是一般人能接受的。

　當然，因為石膏性寒，這剛擠出來的豆汁兒也可以趁新鮮飲用，清熱解火。

　眼見豆漿熬煮好了，每人留了一碗，又點成豆腐，也每人留了一碗，剩下的水豆腐，就開始壓豆腐了，可李小曼還是沒有出現。

　大家都開始覺得有些不對勁了。

　這時，趙恩泰回來了。

　“阿泰，小曼沒和你在一起?”

　“沒有啊?怎麽，她沒有和你們一起磨豆腐?”

　趙恩泰也很吃驚。

　蘇顏的心直往下沉，李小曼，怕不會是出了什麽事了吧?

　“長風回來了！”

　玉娘忽然叫了起來。

　只見洛長風沒走門口，卻從另一邊的圍牆上，一躍而下，飛奔過來。

　“李小曼，出事了！”

　親，本章已完，祝您閱讀愉快！^0^