“從港娛開始製霸全球 ()”
白汁燴小牛肉,其中小牛肉或黃油都沒有進行褐化(browned),直接在清高湯(whitestock)或者水中煮出好味。通過加入奶油和蛋黃製成白汁沙司,是非常經典的傳統法式菜肴,在法國家家都會做的。
此時,羅林瞥見桌子上一份溫熱的菜品,衝JoyceMick說道:“這是你們做的白汁燴小牛肉?”
JoyceMick點了點頭:“據我所知,這老頭兒已經是你們香江最頂尖的廚師了,一個團隊的手藝比我們還差一截,你如果能做出更好吃的白汁燴小牛肉,剛才你打我的事我就不追究了,否則……”
JoyceMick盯著羅林的眼睛,惡狠狠的說道:“我要讓你坐牢!”
秦茂學聽到這話,很後悔叫羅林來!
雖然未成年人在香江犯了事不算犯法,可很難說這個老外會怎麽對付羅林!
羅林最近在香江很火,《縱橫四海》秦茂學也看了,可謂是星途一片光明,要是在這件事上有汙點就太可惜了!
羅林的粉絲們也很擔心,嘰嘰喳喳的說著。
“羅林,別搭理他!”
“羅林,別衝動啊~”
記者也拿著話筒,報道起來:“大家好,我現在在香江大酒店,本來我是來報道本地廚師界泰鬥——秦茂學秦老和法國主廚JoyceMick的較量,沒想到他們發生了衝突,最近很火的羅林也來了……”
秦茂學拉住羅林:“小友,你回去吧!我動用上面的人脈,看能不能解決這件事!”
羅林抱著胳膊,樣子非常輕松,桌上有兩份菜,看上去賣相都還不錯。
“秦老,這是你們團隊做的?”
羅林問道。
秦茂學點點頭。
這份白汁燴小牛肉,奶白色的湯汁看上去十分濃鬱,幾顆大大的牛肉粒,上面點綴著一些蔥花。
羅林拿起叉子,叉了一塊牛肉,嘗了嘗,牛肉處理的火候還行,就是口味稍微有點重了。
“小友,這菜做的怎麽樣?”秦茂學嚴肅的問。
其他人看到堂堂香江廚師界的泰鬥秦老,竟然會問羅林一個少年菜肴如何,瞬間都愣住了!
what?
這麽魔幻的嗎?
羅林的粉絲在旁邊猜著:“可能羅林家境好,吃過很多法餐?”
羅林搖了搖頭:“湯汁做的還行,就是牛肉沒處理好。”
站在一旁的一個年輕人,聽了羅林的話,馬上指著一群老外說道:“就是他們偷了我們的調料!要不我們肯定會贏的!”
羅林沒有說話,只是拿起一個杓子,在右面這道白汁燴小牛肉的湯裡瞥了一杓湯,嘗了一口……
接著,皺著眉頭,把湯全吐了出來!
“咳咳,shit!這是人吃的嗎?你一個藍帶主廚,就做成這樣?”羅林揚起嘴角,挑了挑眉。
我擦!
JoyceMick瞪大了眼睛,他縱橫廚師界30多年,在法國聲譽很高,有4家餐廳,營業額1040萬歐元,就連法國總統都吃過他的菜肴!
而一個毛頭小子,竟然說他做的菜是狗屎?
其他老外也驚訝的說不出話來,沒想到眼前這個黃種人少年,不僅打了自己的主廚,還敢出言不遜!
“你說我的菜是狗屎,那你能做出更好吃的?”JoyceMick忍著怒火,問道。
這道白汁燴小牛肉是法國的經典菜肴,JoyceMick作為一個法國人,從小吃到大的,就算頂級廚藝的秦茂學,都做的無法超越他,更別提一個乳臭未乾的小子了!
老子吃的鹽比你吃的飯還多!
羅林坐在椅子上,
翹起二郎腿:“當然了,給我半小時,就可以做出來。”what?
在場的人都震驚了!
JoyceMick和秦茂學更是震驚的無以複加!
秦茂學深深知道,這道看起來經典的白汁燴小牛肉,很難做出花樣,而且他們一個團隊十個人一起準備了兩三個小時,才做出來這道菜,光是湯汁,為了變得濃鬱可口,就要熬上幾個小時,牛肉也是提前準備好,經過各種處理的,而羅林自己單槍匹馬,要用半小時一個人做出這道菜,可以說是不可能的事!
這牛逼吹大了!
此時,JoyceMick對羅林倒是很好奇,他大笑著說:“有膽識!你要是能在半小時以內做出這道菜,還做的比我好吃,那我不僅不追究你了,還給你道歉!”
“不,是給華夏人道歉!”羅林神色嚴肅。
“好!”JoyceMick和學生們,笑著看著羅林,他們都想看看,連香江廚師界泰鬥都贏不了他們,一個乳臭未乾的小子怎麽贏他們!
記者眉頭輕皺,在旁邊繼續報道:“剛才羅林說法國團隊做的是狗屎, 現在他要親自上場,做一份白汁燴小牛肉,他表現怎麽樣,讓我們拭目以待!”
羅林的粉絲們都竊竊私語著,沒聽說過羅林會做菜啊?
就算再怎麽會做菜,水平也沒辦法和專業開餐廳的法國大廚相比吧?
此時,酒店的工作人員已經推過來一個餐車,上面的工具和食材應有盡有。
“準備好了嗎?我要開始計時了。”老外不懷好意的看了看手表。
他就等著秦茂學出醜了!
剛才聽見秦茂學焦急的打電話,還以為他會叫來什麽人物,沒想到叫來一個毛頭小子!
哈哈!
就算他手下偷了秦茂學他們的調料,他們報警也沒用,如果今天的事傳出去,只會讓秦茂學臉上無光。
羅林沒說什麽,挽起袖子,拿起兩根中個兒韭蔥,去外皮,切段。
又拿出三根芹菜,哢哢兩下,手起刀落,切段完成。
把胡蘿卜、紅蔥頭都切塊,整頭蒜切碎。
這兩下操作,讓眾人都看呆了!
我草!
這處理食材的速度,也太快了吧!
“哢哢哢……”
不到幾秒鍾,羅林手中完整的大蒜就變成了碎末!
主廚JoyceMick本來還漫不經心的喝著紅酒,看到羅林的速度,瞪大了眼睛,一動不動!
沒想到這個毛頭小子還有兩下子!
簡直神了!
秦茂學看著羅林出神入化的手法,心中一陣激動,這刀工和手法,沒有20年練不成這樣!
很快,羅林把眾多食材倒入一口鍋裡,加入小茴香、迷迭香,胡椒粉,開始熬湯——