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《上洋暗魂》第24章 東坡
  福鼎山莊門前站著一排手持大刀的七獸幫幫眾,幫眾前方豎立著一塊告示,紅底黑字,上寫四個大字“暫停營業”。

  楊忠坐在馬車之中,前有一概幫眾開道,後有吳丙卒、文刀、甄鶴及其他堂主相繼騎馬跟隨。在堂主們的後方,跟隨著的均是手持刀械的同義幫幫眾。

  楊忠來至福鼎山莊門前,掀開車簾,正準備下車之時,迎面走來一位身材單薄的男子,只見此名男子顴骨特別突出,臉頰消瘦向內凹陷,上唇留著兩撇八字鼠須,看向楊忠時,眼睛珠子不住地上下躥動。

  “楊幫主,歡迎大駕光臨,我們馬幫主已經在堂中恭候您多時了。”留著鼠須的男子向坐在馬車上的楊忠作揖說道。

  “哦,好,我馬上來,你們來的可真早吼,嘿嘿。”楊忠湊著笑臉應道。

  “您是客,我們不敢怠慢。”鼠須男子回道。

  “馬幫主太客氣了。”楊忠肥胖臃腫的身材已然填滿了馬車的車帷,他吃力地前屈著上身,兩腿一點點向外探出,趕馬車的左右兩個幫眾趕忙上前握住楊忠的胳膊,同時向外用力拉扯著。

  鼠須男子背手筆直站立在馬車旁邊,腦袋微微上昂,耷拉著眼皮,鄙夷地看著楊忠,等待著楊忠緩緩蹭出車篷。

  “請!”鼠須男子看到楊忠下車後,向福鼎山莊方向做了一個“請進”的手勢。

  “好,好。”楊忠頷首應道。

  吳丙卒、文刀和甄鶴緊隨在楊忠身後,準備一同向福鼎山莊走來。山莊門前持刀的七獸幫幫眾並未給楊忠一行人讓開通道,仍舊堵在門前。文刀和吳丙卒面面相覷,茫然不解。

  這時,只聽那鼠須男子在一旁說道:“我們馬幫主隻邀請了楊幫主一人,請其他人等就暫時回避一下吧。”

  “放你娘的屁!就他一個人進去了,被你們殺了也不知道!”甄鶴聽到那鼠須男子講的話後,立即暴跳如雷,衝著鼠須男子揚聲惡罵。

  “我們馬幫主同樣是孤身一人等候在山莊內堂之中,只是想與楊幫主單獨聊聊而已,絕無任何惡意。再說了,今日兩幫相會,幫眾浩大,在如此眾目睽睽之下,怎會傷害楊幫主呢,只要楊幫主踏進了這福鼎山莊,我們七獸幫就保證楊幫主萬無一失。甄堂主,你多慮了。”鼠須男子一眼就認出了吼叫之人便是甄鶴,但他並無任何膽怯,仍舊不徐不疾,不卑不亢,語氣平緩地向甄鶴解釋道。

  “魯莽,魯莽,你不要再給我惹事了。”楊忠當下扭頭瞪向甄鶴說道。

  “如果楊幫主覺得不方便的話,就帶一個隨身僮仆與您前往吧。”鼠須男子看到楊忠身旁有一僮仆始終攙扶著他,便隨即說道。

  “好,就請先生給帶路吧。”楊忠向鼠須男子客氣地說道。

  “幫主,行不得啊,至少讓我隨你同行吧。”吳丙卒趕忙上前拉住楊忠說道。

  “閣下便是吳副幫主吧,還煩請您,在外稍侯一下吧。”鼠須男子向吳丙卒拱手說道。

  “呃,沒事沒事,你們就在外面等著吧。”楊忠不在意地向吳丙卒說道。

  吳丙卒回頭看了看文刀,文刀微微向他搖頭示意。吳丙卒領會文刀意思後,便不再紛爭。

  “請!”鼠須男子又向楊忠伸手示意,隨後站在福鼎山莊門前的七獸幫幫眾為楊忠讓出了一條通道。

  那個鼠須男子讓一個本幫的小廝在前為楊忠引路,自己仍留在門外陪同文刀他們一起等候。待幫主楊忠穿過山莊庭院進至樓閣之後,

同義幫的眾人們皆不知所措,唯有守在山莊之外焦急地等待著。  此時正值晌午,春日的暖陽溫煦地照射在每個人身上,讓人內心倍感安逸舒適,偷閑之間仿佛忘卻了眼下的對峙。但文刀卻始終惶恐不安,他暗暗思忖著,七獸幫要求隻讓楊幫主孤身前往,究竟七獸幫的馬界雄意欲何為,盡一時想不明白,不由得惴惴不安。

  半晌之後,遠遠地看見有一個小廝從樓閣之中走了出來,那小廝穿過庭院之後,文刀才發現這個小廝便是剛剛跟隨在楊幫主身旁的那個僮仆,當下不由得心裡一怔,暗忖如何只有這小廝一個人出來?為何不見幫主?難道幫主果真有不測?自己盡然失算到如此地步?

  雖然文刀內心之中惶恐不安,但他表面依舊不動聲色,肅穆沉穩地望著那個小廝,等他走至山莊門前。

  “文堂主,幫主讓你領上兩個不帶兵器的幫眾進來。”那小廝走至山莊門前,站在一排七獸幫幫眾的身後,探頭向文刀說道。

  文刀遲疑了一下,隨後轉身看向那個鼠須男子,只見那個男子躬身含笑著向文刀做出一個“請進”的手勢,說道:“就請文堂主入內吧。”

  “幫主有說是什麽事嗎?”文刀並未理會那個諂媚的鼠須男子,轉而向出來的這個小廝問道。

  “幫主沒說,只是讓我出來給您帶話。”小廝回道。

  文刀內心早已迫切地想要入內一探究竟,當下便點了兩個幫眾,讓他們卸下了隨身兵器,準備進入福鼎山莊。

  “文刀,我也跟你進去!”甄鶴在一旁早已按耐不住,看有此機會,立馬趕前粗聲向文刀說道。

  “甄老,他們已經都認識你了,知你神勇,定是不會讓你入內的。你放心,我會隨機應變的。”文刀向甄鶴安慰道。

  鼠須男子看到文刀只是帶著兩個普通幫眾,也並未攜帶兵器,隨即向站在山莊門前把守的幫眾使了個眼色,那些幫眾為文刀讓出了一條通道。

  文刀一行三人在小廝的引領下,穿過庭院,進入樓閣之中,隨後又上至二層。文刀上至二層之後,稍作停留,向四周環顧了一圈,只見其中一個房間門口旁站著兩個把守的七獸幫幫眾,整個樓層中除了這兩個幫眾之外就再也沒有看到任何人。

  文刀來至房間門外,把守在門外的七獸幫幫眾輕輕敲了一下房門,過後,只聽屋內傳出一個男子粗曠有力的聲音,說道:“進來。”

  隨後幫眾便推開了房門。

  此時,只見那楊幫主滿臉通紅, 稀薄的發絲下從頭皮中滲出一層密密麻麻的汗珠,神情恍惚,雙目惺忪。在餐桌下方放著一大壇新開封的陳年紹酒,僮仆正從酒壇中為楊忠盛出一杯紹酒,楊忠接過酒杯一飲而下,隨後自顧自地從餐桌上夾起一塊東坡肉來。只見那東坡肉紅潤油亮,在筷子上微微顫動著。楊忠小心翼翼地把東坡肉送到了嘴裡咀嚼,登時肉汁和豬油便從楊忠肥厚的嘴唇中間慢慢滲了出來。

  福鼎山莊的成名菜正是這道私家東坡肉,他們製作東坡肉的方式與其他酒樓的做法均不相同,烹飪方式極為講究。如客官想在福鼎山莊吃上這一份東坡肉至少需要提前三天進行預約,因為製作這一道東坡肉確確實實需要三天的時間,首先前兩天的時間隻做一件準備工作,那就是“吊湯”。“吊湯”需要用老母雞、黑豬筒骨、黑豬脊骨、去皮黑豬蹄髈及金華火腿在小火慢溫下逐漸地讓食材中的鮮味慢慢置換到湯中,期間不能間斷的熬煮,在“吊湯”完成後,盛出所有的食材棄而不用,隻用煮出的高湯接著來製作東坡肉。在這道東坡肉烹製當中所用的食材其實極為簡單,只是精五花肉、冰糖、薑片、紅曲米水以及用了兩天時間所吊出來的高湯,不添加任何一粒香料。當把這些食材放置在砂鍋之後,剩下的功夫就交給了時間,在接下來的烹飪期間,東坡肉定要溫火慢燉,此時廚師的主要任務便是時刻要掌握好灶台下的火候,火候要是稍大了,東坡肉便不成型,火候要是偏小了,東坡肉又不入味,因此作為一個好的廚師也必須要有一顆繩鋸木斷,水滴石穿的決心。
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