“真不知道為什麽，我一個極度不愛吃魚的人呢，看著主播做的鐵鍋燉竟然想嘗試一下……”

　　“我也是，明明在減肥，可是一看見主播做菜我就控制不住。”

　　“我就想弱弱的問主播一句，為什麽你做魚不加鹽呢?”

　　李遠:“剛剛在燉魚的時候，我不是加入了專用的燉魚醬料嗎?那裡面的鹽分已經很足了，要是再加就鹹了。”

　　“而且大家記住，燉魚的精華之一粉條，也千萬不要放的太早，不然就會落入鍋底，而還會粘鍋，要等魚燉的差不多八成熟的時候再加入粉條。”

　　其實燉魚相對於燉大鵝來說，要領都是差不多的，只要掌握好火候，就能做出美味正宗的鐵鍋燉。

　　只不過……

　　和鐵鍋燉大鵝有一個不一樣的是，這鐵鍋燉魚除了吃魚之外，還有一個十分標志性的特色，那就是大餅子。

　　“大餅子?那是什麽玩意?”

　　“什麽是大餅子，長得比較大的……餅?”

　　“我也第一次聽說這個東西，難道又是東北的特色之一?”

　　“樓上回答正確，這大餅子可是鐵鍋燉魚的絕配！沒有大餅子的鐵鍋燉魚，那就是不完美的。”

　　“這麽誇張嗎?很好吃?我還真好奇這是個什麽東西。”

　　李遠點了點頭，笑著說道:“其實這大餅子說起來，還真不是什麽太好的東西。”

　　直播間。

　　“不是好東西?”

　　“主播為什麽這麽說?”

　　“既然不是好東西，為啥大家都這麽喜歡吃這個東西啊?”

　　李遠清楚的記得自己小的時候，家裡每次用柴火灶燉魚或者燉雞的時候，都會在鍋邊沿貼上幾個粗糧的餅子。

　　而很多次更是菜還沒有端上桌，那幾個餅子就被自己吃的差不多了。

　　之後遠離了鄉村，也遠離了柴火灶，更沒有農村這大大的鐵鍋，之後就再也沒有吃過這大餅子。

　　“其實這大餅子，就是玉米面和小麥麵粉混合做的雜乾糧。”

　　“以前的時候，這都是窮人和吃不起飯的人自己研究出來。就算是做上一大鍋大餅子，也不過幾塊錢就能下來。”

　　“不過後來條件好了，雖然有條件吃更好的大米和白面，不過這大餅子因為口感醇香，就留了下來。”

　　“甚至直到現在，還有許多家裡都喜歡沒事的時候弄點大餅子吃，那感覺……倒是有些像市裡人吃粗糧改善夥食了。”

　　直播間。

　　“原來是這樣啊。”

　　“不過這大餅子到底長什麽樣子啊?”

　　李遠笑著說道:“一會你們就知道了。”

　　說完，李遠已經將一旁早就已經準備好的做大餅子的材料拿了出來，放在了一旁的位置上。

　　今天，李遠真是打算做這道自己已經好久沒有吃過的美味。

　　只見李遠很是熟稔的將玉米面和小麥粉一比一的份量放在了一起，隨後又夾了一杓泡打粉，混合均勻。

　　隨後李遠又打開了一帶奶粉，放入了其中。

　　李遠清楚的記得，當時家裡有吃不完的奶粉，和面的時候都會放上一袋，這樣出來的大餅子問道香醇，而且還帶著一陣奶甜的香氣。

　　李遠小時候最喜歡的就是放了豆奶粉的大餅子。

　　“大家記住，做大餅子的時候一定要用熱水，只有這樣出來的大餅子口感才更好。”

　　說完，李遠拿起水壺，慢慢的朝著盆裡的麵粉倒去，

一邊倒水，一邊用筷子不斷的攪拌，直到盆裡的麵粉已經形成了絮狀，這才停下。　　“大餅子揉的面不用太乾，稍微軟點就行，這樣出來的口感不不容易發乾。”

　　李遠用洗乾淨的雙手沾了一點麵粉，隨後用雙手將麵粉揉成了一團，隨後放在了火牆上，準備醒發一會。

　　大餅子熟得快，魚又得半個多小時的時間才能出鍋，所以倒是並不著急。

　　這樣醒發之後的大餅子，會更加軟糯。

　　差不過十分鍾後，李遠將高溫醒發過後的玉米團拿出來。

　　只見李遠先是朝著自己的手心微微倒了幾滴食用油，又沾了一點水，隨後拿出半個手掌大小的玉米面，兩隻手來回團了幾下，一個橢圓形的大餅子，就已經出現在李遠的手中。

　　一旁，胡凱有些詫異的望著李遠的動作，心中更是控制不住的詫異。

　　而身後的胡凱的母親錢玉梅也忍不住問道:“小遠，你這做大餅子的手法可比我都專業啊！”

　　李遠將手中已經做好形狀的大餅子，稍微使些力氣，貼到了魚鍋上面的湯汁濺不到的鍋沿位置。

　　而那大餅子瞬間很是聽話的貼在了鍋沿上。

　　李遠笑著說道:“二姨你就別誇我了，我這都是小的時候和媽學的， 半吊子而已。”

　　直播間。

　　“我去，這大餅子……貼鍋沿上?”

　　“原來這就是大餅子。”

　　“我有一個疑問，這大餅子難道不會掉進鍋裡嗎?”

　　“就是，這樣貼著鍋，難道不會糊嗎?”

　　“這大餅子的做法，和它的名字一樣隨意……”

　　李遠手上的動作極快，不過幾分鍾的時間，整個鐵鍋的鍋沿位置，都已經被李遠貼上了一圈大餅子。

　　而李遠的份量掌握的也相當不錯，剛剛好將所有的食材用的乾乾淨淨。

　　貼好大餅子之後，李遠將之前已經泡差不過的粉條拿了過來，隨後放進了鍋裡。

　　“大家記得，要是你們做鐵鍋燉的時候，放粉條一定要放這種寬粉，或者能夠煮的時間比較長的粉條。”

　　“因為大鍋的溫度比較高，其他的粉條很容易就會被煮化了。”

　　終於，此時所有的準備工作都已經就緒，李遠這才蓋上了鍋蓋，隨後洗了洗剛剛貼完大餅子的手，這才歇息下來。

　　看了一眼自己的直播間，李遠不由得神色愣了愣。

　　“52萬人?！”

　　李遠這才發現，自己的直播間裡竟然有這麽多人，竟然足足比上次自己直播間最多人數的差不多十萬人！

　　李遠打開了後台，更是驚人的發現，自己人氣已經達到了27萬！

　　想了想，李遠隨後打開了抽獎系統。

　　最近這段時間，李遠先後抽了不少次獎，不過除了上次自己抽到的【老漁翁】技能之外，基本上就沒有其他新東西。