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《食味江湖》第二百五十七章 花間晚照【注】
柯藍清在一邊跟蒲文榮學習做,沒想到采薇竟然也選了這道菜。
  采薇閑來無事,數次重溫『食記』中那些菜式,無意中也看到『食記』中對這道菜有記載。
  『食記』曰:有菜名,以數類花卉為引,姿形毓秀、鷙然而立,譬如它方之物,無以為世間少聞……
  聶恩對這道菜也給予高度評價,從配圖來看,這道菜式精妙絕倫,在廚神菜式名類中可謂是一枝獨秀。
  采薇最近也在琢磨用哪些菜式參加鬥廚,之前都有夫君在身邊跟她商量,如今聶錦程遠去,只能由她自己決定。
  對於菜式的選擇也不能馬虎,第一次她輸得起,第二次絕對輸不起,因為她立志於取得優勝,是為了將來能夠幫助聶家,可不是單純為了榮耀而去爭奪這個頭銜。
  說來也巧,柯藍清選擇了作為鬥廚的壓軸菜式,采薇思來想去,最後也選定它。
  好在柯藍清還能有蒲文榮指點,采薇就不一樣了,如今聶錦程不在身邊,她得不到誰的指點,能不能把這道菜做出來都是問題,更不用說完美演繹的千滋百味。
  即便如此,她還是打定主意,也用作為壓軸菜,看她的樣子,估計對自己很有信心,因為她明白這場鬥廚不能有任何失誤,但還是義無反顧做出選擇。
  采薇剛決定下來要做,柯藍清這邊已經動手煮上了,柯藍清按照蒲文榮的要求備妥了所有食材,老頭子開始在徒弟面前展示這道菜。
  關於這道菜式,蒲文榮永遠都忘不了那一天,他去到省府參加廚神鬥廚,偶然邂逅一位白衣女子,宛若前塵夢憶之類,翩然恬美,語調安詳。
  過往卻如外面雨聲淋漓,滴滴答答地落在老屋古舊的簷瓦上,清清涼涼的。院子裡的殘菊經不起風雨的吹打,總會在不經意間散落滿地,像一地飄落的往事。
  那個時候的他雖然已經娶妻,但是多少有些無奈,這位白衣女子才是他心中理想的伴侶,可只是那晚的驚鴻一瞥,從那以後,蒲文榮再也沒見過她。
  這算是他人生中一大憾事吧,他們之間連一個字的交流都沒有,唯一留給他的念想,只有白衣女子的回眸一笑。
  正是在那種情況下應運而生,蒲文榮把自己對那位白衣女子的思念與感情寄托都傾注於這道菜式之上。
  可以試想一下,無萬花叢中,一位絕美女子挲然立於其間,風姿綽約,留下一幅真實如畫的美食,不管是誰看來,都是一種舒心。
  蒲文榮最能體會到那種意境,沒過多少時間,他就創製出這道菜式,這道菜式一經面世,就收到不少人追捧。
  在蒲文榮創製這道菜式之時,聶恩已經將它收入『食記』中,這道菜是聶恩的原創沒錯,可蒲文榮在不知情的情況下,通過一次感情的宣泄,也做出來這樣一道菜式。
  兩者之間的心境有區別,蒲文榮做這道菜式是抒發心中悲涼與落寞,聶恩則是家庭和睦,所以他們在菜式的某些細節方面有肉眼可見的偏差。
  可見菜式的靈感並不是專屬於某個人,大家都會在特定的相同或者不同環境下衍生出一道道新菜式,禦廚也不一定就是天下無敵,他們可能也存在不足之處,蒲文榮雖然在廚聖中是最差的,可是他的才華也不應該被否定。
  獲得廚聖最後一名,不一定是因為他的菜式不好,也有可能是因為他的風格不被評判們接受,對於懂他之人來說,他就是最好的廚聖。
  當時蒲文榮確實是以花卉為主食材,他從來沒想過把拿來流傳於世,畢竟這是他心中的獨一無二,在花卉的選擇上並沒有注重搭配合理,隻追求心中認為的眷美,可後來還是因為種種原因,有人將這道菜式的花卉以手雕花替代真實花卉,以彌補某些花卉不搭配帶來的不足。
  即便如此,能熟練掌握這道菜式的人並不多,加上這道菜式製作時間長,步驟紛繁複雜,很少有人有耐心做完,一個不留神,這道菜就要重做,大多數人都不願意冒險,所以能全然盡出之人少之又少。
  後來隨著手雕花的普及,蒲文榮也開始接受這種做菜方式,所用到的手雕花也越來越多,根據絕大部分人的喜好跟一些常識,人們切合食材本身的特點,創製了許多種配搭方式。
  畢竟是廚聖,在京城大酒樓做過掌杓,曾經也風光一時,但是因為他的頂級廚藝,卻招致大多數人對他有敵意,因為嘗盡了京城那些人情冷暖,爾虞我詐,蒲文榮無奈回到老家,也不願意出現在公眾面前,想從此隱姓埋名。
  後來,他回到家裡,看著妻子還在等他,這麽多年沒有音訊,妻子依然堅守這個家,期盼他回家。從那天起,他們心愛的小土豆即將來到這個世界上。
  蒲文榮雖然不願意再以廚聖的身份出現,還是致力於菜式的研究,有時候也會接受鬥廚評判的邀請,請他製訂一些鬥廚規則,補充鬥廚名錄上的菜式,做一名幕後評判。
  讓他沒想到的是,一個女人走進他的生活,讓他進入萬劫不複之地,這個女人就是柯藍清。
  一次偶然的機會,柯藍清也參加鬥廚,她的天賦讓蒲文榮感到高興,覺得這位女子必然是以後廚藝界新星,極有可能獲得州府四縣第一位女廚尊的美名。
  蒲文榮在見證柯藍清從廚者到廚賓的過程,私下給他指導,他們兩個也成了師徒關系,那個時候的柯藍清,才是百姓們心中喜愛的柯掌櫃,但是不知道從什麽時候開始,柯藍清性情大變,不僅耍陰謀詭計,利用計謀讓蒲文榮教她許多頂級菜式,當她如願獲得廚尊後,被蒲文榮看穿真實面目,為了實現自己的野心,這才羈押蒲文榮,造成他失蹤的假象。
  蒲文榮能有今天,算是命中注定吧!反正這一切都已經無法挽回, 先前那樣對待家庭,算是給他一個懲戒,如今幡然悔悟,想要彌補,可惜一切都為時已晚。
  蒲文榮手裡準備著食材,突然間停住,看著柯藍清,對她提了一個要求。
  “我想知道我娘子如何了?”
  她娘子已經病逝,柯藍清知道,但是現在還不是時候告訴他,只是跟他保證,只要讓她贏得優勝,就會讓他們一家人團聚。
  雖然蒲文榮已經知道這種可能性微乎其微,蒲文榮還是忍了,或許他就不該提這個要求他們見面不會一輩子被囚禁在密室裡,至少兒子不可以被控制。
  “可不是單一的菜式,目前其做法也有十二種,我稱它為,你想學哪一種?”
  “師父你覺得哪一種最好,那我就學哪一種。”
  最有代表性的也是最難的,既然柯藍清有這種要求,那麽他就滿足這個要求,親手做一遍給她看。
  看廚聖的共功力就是深厚,處理食材從容不迫,得心應手,柯藍清在一邊目不轉睛,這種看上去簡單,但實際上簡約而不簡單,但是切食材都能讓人崩潰,更別說後面的入味處理。
  蒲文榮一邊做,一邊講解如何才能把這道做出來,柯藍清也在一邊用筆記錄,把師父說的那些要點先記錄下來。
  柯藍清這邊在為做傾盡心血,但是沒有想到的是,采薇竟然也采辦好做這道菜的食材,看來她也要著手練習做,真是巧了,這樣一來,鬥廚賽上就有好戲看了。
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