第二天一早，采薇在院子裡照料已經佔據一小塊地的碧欏野山椒時，發現雷家為她準備好的食材車隊已經過了橋，由林間小路緩緩駛來。

　“應姑娘，您需要的食材都在這裡了！五天后我們會把下一批食材給您送過來。”

　“有勞各位了！”

　采薇需要的食材全部到齊，隨行幾位小哥將食材卸下後，稍作停留就駕著馬車離開。

　望著這些食材，采薇臉上洋溢著笑容，此刻她心中所想自己終於可以見識到禦廚們的手藝了！

　禦廚們合力將數十筐食材搬到地窖，開始他們的教學。

　采薇吃驚的發現，原來地窖根本沒有灶台，她還在打算想辦法找衛鐵匠打造一些鐵質架子灶台，以及一些刀具，可這些禦廚們早就準備好了行頭。

　“這些是……”

　“我們可是禦廚，這些東西能難倒我們嗎?”

　姚玉簫說著，眾位禦廚又從地上拿起一個皮質衩包，裡面全是專用廚具十件套。

　禦廚們的廚具閃亮登場，看著都是非同一般，奇怪的是，十件套當中每人的一兩件刀具又不盡相同，可能是其菜系的特點決定了刀具的使用。

　八件廚架一字排開，肖崢又從背後扛來一個包袱，裡面是他親自為采薇準備的爐灶，爐灶就在禦廚們對面位置。

　“鍋具我來處理！”

　采薇話音未落，禦廚們都側過身去，采薇看到角落裡已經擺好了鍋具，各種形態都有，按照『食記』中描述，這可是禦廚專用鍋具。

　這些本來是采薇需要購置的器具，可禦廚們隨手就解決了，不得不說他們考慮問題十分周全，心細如發。

　“那就開始吧！”

　所有一切都準備妥當，各就各位。禦廚們把精挑細選的食材歸置好，拿出所需的部分放到爐灶上，等著肖崢發號施令。

　采薇將夫君特地為她打造的刀具拿出來，然後站在中間，聽肖師傅安排。

　“首先，需要你認識我們每種菜系的傳統刀法！”

　菜系的不同點不只是食材以及入味的區別，對於食材的刀法也不同，魯菜有魯菜的刀法，粵菜有粵菜的刀法，刀法是決定各自菜系的第一步，能不能做出地道的菜式，這種基本功尤其重要。

　幾位禦廚同時開始切菜，采薇站在一邊觀察，她需要同時看清楚禦廚們的刀法，並且熟記這種刀法，等禦廚們將菜式處理完畢後，先要采薇根據自己的認知來理解其中精髓。

　禦廚不愧是禦廚，精湛的刀法讓采薇看得眼花繚亂，食材在他們手裡仿佛如一件藝術品，即便是普通食材，經過禦廚之手都能呈現出一種另類美感，而且極具觀賞性。

　不只是刀法，禦廚們還結合其它手藝，例如雕刻和按壓等操作，將許多食材處理方式都融為一體，這樣做出來的菜式必然有其獨特的滋味。

　“處理食材時就能提前入味，果然是禦廚們的手法。”

　采薇在心中暗暗叫絕，這種方式對於有時間限制的鬥廚來說，絕對大有裨益，禦廚們嫻熟的手法，加上輔料跟食材同時過手，一切行雲流水般順暢，采薇越看越興奮！

　灶台上禦廚們處理的食材也是五花八門，菜蔬、肉類、海鮮類應有盡有，甚至有整個的家禽跟野味都直接搬上來，每一樣都是當地菜系的頂級代表作。

　“丫頭，你來分析一下我們處理食材的手法，想到什麽就說什麽，不用避諱！”

　“我……其實……”

　突然間被肖崢抓問，采薇明顯有點準備不足，禦廚們處理食材的手法好特別，她根本說不出個所以然來，除了姚玉簫川菜的手法，其它菜系的獨特手法她還是一知半解。

　“我就知道師傅們處理食材時就已經將菜式入味，至於其它，我真看不明白！”

　禦廚的手藝當然不同於平常人，都是嘔心瀝血摸索出來的技巧，采薇跟絕大多數普通廚者一樣，只見過和掌握傳統刀法以及她見過的，再有能力也不可能看懂禦廚們的手藝。

　“好像是有點強人所難了！”

　肖崢擺擺手，他本意不是想難為誰，也不要求采薇能給到他驚喜，只是想告訴采薇一個事實。

　看采薇的狀態似乎有點失落，禦廚們費心費力給她演示，可自己悟性不高，沒有學到一點有用的東西，感覺自己好像跟一隻空瓶子一樣，裡面明明有空間，但是無法起到盛水的作用。

　這樣的教學難道是因為肖崢不懂得因材施教嗎?他當初學手藝也是這般無奈嗎?其實不然，肖崢這麽做自然有他的理由。

　采薇現在精通於廚神范疇之內的菜式，但是廚神相較於廚聖或者是禦廚之間完全是兩個不同層級，它們之間看似關系緊密，但是某些地方也並沒有實際關鍵。

　通俗來講，聶錦程早就告知肖崢，娘子之後很長一段時間，做廚都是按照自己發散性思維去考慮做菜，並且形成了一種習慣，而這種習慣在現在看來對他學習八大菜系精髓是一種極大的阻礙。

　肖崢明白聶錦程所要表達的意思，就拿一杯茶來說，一杯茶只能裝一定量的茶水，多了的話必定會溢出來，要想裝更多的茶水，只有把原先的茶水清空才行，但那些被清空的茶水並不會從此消失，它會跟新的茶水一起，讓另一件容器之內的茶水越來越多。

　肖崢現在的做法就是為了阻斷采薇之前那種習慣性思維，讓她以一種白紙的心態來接納廚聖乃至禦廚們所掌握的新手法。

　采薇慣於川菜刀法以及嵊陽府之內流傳的刀法，如今在八大菜系之下，自然不能用原來那一套行事。

　綜合原因還是因為禦廚這種廚藝，是天下菜系的融合版，只有將這些精粹完美糅合在一起，那才是最正宗的刀法。

　試想一下，川菜的刀功用在魯菜上是什麽情形，不僅是對於食材的處理，而是一種全新的嘗試，那樣做肯定有它的道理，先輩們早就實踐過，才會得出這種結論，而不是某人想當然那麽做。

　“丫頭，是不是覺得我們這樣做，有點像瘋子?”

　肖崢知道在一般人看來，這的確有點匪夷所思，廚聖鬥廚迫在眉睫，不是應該教如何做菜嗎，看人切菜是幾個意思，何況刀功已經具備不俗實力，與其浪費時間，不如直接露底來得乾脆。

　“我知道前輩此番用意！”

　沒想到采薇已然了解肖崢的心思，知道她現在必須像一張白紙一般，那樣才能心無雜念的接受一種全新的做廚方式，肖師傅這麽做肯定有他的道理，自己也會全力配合。

　“好丫頭！不愧是將來的後起之秀！”

　肖崢讓采薇接下來仔細觀察，她既然明白這個道理，那麽關於觀察刀法的時間可以一定量縮短，但是不能完全取消，因為他們都是嚴格操控時間，每一步最少要多長時間都是經過論證。

　魔鬼訓練第一輪就是無休止看禦廚們的刀法，采薇站在禦廚們身前，目不轉睛看著禦廚們出神入化的刀法，除了手起刀落的飄逸，就是食材被處理後那種意境美。

　換做一般人早就被折磨得老眼昏花，估計一輩子都不想見到這種場景，既然這是肖崢口中的魔鬼訓練，必然不可能過於輕松，讓人感覺到痛苦才能讓人意識到，想要今後頂著廚聖或者禦廚的光環，是需要付出代價的。

　反觀采薇，越看越興奮，居然完全沒有被眼前眼花繚亂的刀法嚇到退卻，甚至還有一搭無一搭手在比劃著，貌似也在開始用自己的方式領略何種菜系刀法給她帶來的愉悅感。

　“姚兄，你看那丫頭！”

　肖崢突然拉住姚玉簫的手，讓他看采薇的一舉一動。作為南方人，采薇他們生來就是川菜刀法，所以基本上沒有注意姚師傅，目光全在其它師傅身上。

　“我做廚這麽久，也教過不少弟子，可像她這樣的還是頭一次見到。”

　“誰說不是呢！她對做廚那種狂熱，已經到了無以複加的地步，我唯一教過的， 就只有聶大哥了。”

　先前肖崢心裡還在打鼓，怕應采薇承受不了這種壓迫感，沒想到一切都是他多慮了，既然面對一位如此狂熱的做廚愛好者，那麽適當增加一點強度也不是不可以，畢竟他們現在時間很趕。

　“這樣會不會太操之過急了，慢工出細活，上手才是重中之重啊！”

　“姚兄，我跟你打賭，這丫頭會給我們帶來驚喜的。”

　肖崢似乎已經有了新的想法，他堅信應采薇必定會不負眾望，說不定還能提前掌握到跟扎木罕拚『閻王席』的手法。

　扎木罕可不是那麽容易應付的，否則不會成為一眾大廚聞之色變的諱名，『閻王席』的名頭也不是白叫的。

　“行了，別擔心！要是咱哥兒幾個親自出馬都玩不過扎木罕那個老小子，今後還怎麽混啊！”

　肖崢很有意思，看來當下必須要拿出魔鬼訓練那一套來嚴厲鞭策應采薇，讓她趁著有這股心氣勇往直前。

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