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　百花釀的事已經處理妥當，只需要交給丁管事跟長盛酒屋處理，采薇接下來要把重心轉移到廚尊鬥廚初賽上來。

　據說本次廚尊鬥廚比賽改了規矩，比賽的菜式可以不必比照之前擬定的菜單出菜，不管是什麽菜，只要參賽者覺得自己能駕馭，就可以拿出來比試。

　攫欝攫。這對新廚尊們是個考驗，畢竟有些老廚尊見過世面，估計也研究過更高級的菜式，若是將這些菜式拿出來比試，很有可能獲得優勝。

　廚尊初賽在州府八縣之中舉行，共計三十六位廚尊，初賽只有其中十八位廚尊能晉級。

　十八位廚尊排位，評判們會根據他們的菜式來排定，名列前茅的可能有些許特權，靠後的極有可能會面臨突然死亡，所以為了盡可能排名靠前，大家都會下一番功夫。

　這兩天他們的重心都不在做菜，不光是采薇家這樣，就連旁邊桃花塢跟天香樓都發了布告，掌杓可能不會下廚做菜，菜式可能會出現一點差池。

　食客們也都習慣，所以每當有鬥廚比賽的時候，就是那些小館子最開心的時候，這個時段他們才能踏踏實實做一筆生意，忙碌一陣。

　采薇在夫君指導下做菜，為了確保贏得比賽，他特意挑選了幾種比較不常見的菜式，這種菜式既不是『食記』目錄中的菜品，也不是鬥廚菜品目錄中的菜式。

　廚尊鬥廚初賽有兩輪比試，第一輪過後會淘汰一半的人，第二輪過後只會留下八位廚尊，這八位廚尊會參加下一階段省城范圍內的第二輪比試。

　省城范圍內獲得前兩名的優勝者，可以參加全國范圍內的廚尊鬥廚，優勝者就是新一任廚神備選，然後才有可能成為正式廚神。

　“夫君，你說我該用什麽菜式參加比賽呢?要不用『食記』中的菜式吧！”

　采薇知道這次鬥廚的結果不僅僅只是關乎到榮譽，更系著婆家未來的命運，她一定要準備得萬無一失。

　采薇這個想法倒是提醒了聶錦程，現在出現『食記』中的菜式確實不妥，至於為何不用也沒有對采薇言明，只是告訴她暫時放棄這些菜式。

　最後，他們敲定六道菜式:作為壓軸菜。

　這幾道菜看似很好做，實際上非常不好拿捏，之所以選擇這幾道菜，聶錦程清楚那些廚尊的實力，可能光從味道跟外形上上無法比拚出誰更優秀，只能在細節上下功夫。

　評判當然也是依據這種規則來判定，做廚自然從全方位考慮，而不是單純看誰的菜好吃或者好看，更甚是從創新度來看。

　“我們去準備食材吧！”

　采薇拉著聶錦程去集市買菜，采蘭知道姐姐又要準備好吃的，心裡一直記掛著未來婆婆家，想著有好東西先要留給他們嘗嘗。

　上次竹筒菜式都沒來得及讓他們試吃，這次有時間肯定要請他們來酒樓一趟，酒樓這段時間也有清閑時間，親生父母也要接過來一起。

　縣城離蘇府很近，隨時都可以見到他們，但是父母不一樣，采蘭又想辦法把自己的父母接單到縣城，至於酒鋪的生意托付給其他人暫時打理。

　“我們好久都沒有這樣坐在一起了吧！”

　應家跟蘇家四位長輩難得坐在一起嘮嗑，兩家關系如今非比尋常，因為蘇醒跟在采薇後面，確實賺到不少錢，蘇家人從心底感到高興。

　“采薇丫頭真是不錯，做什麽都想著我們！”

　蘇母這句話說出來似乎另有深意。

　采蘭不能進後廚，只能坐在外面陪長輩，其他人都簇擁在後廚門口，幫助采薇嘗試做新的菜品。

　聶錦程、蘇醒、吳良杺、小土豆都在，都期待采薇會做出什麽好吃的。

　“現在你就一字不漏重複這些菜式的做法，我來操作！”

　除了蘇醒，小土豆跟吳良杺都不知道采薇的手藝是來自聶兄弟，現在這種情形也不好跟他們言明，只能用這種辦法暫時應付一下。

　聶錦程點點頭，采薇隨後又轉過頭對小土豆說:

　巘戅追喲文學戅。“小土豆，看清楚了，認真跟著學！”

　這種辦法可以同時讓小土豆也能學，對他以後的廚師生涯很有幫助。

　厺厽 追喲文學 厺厽。第一道菜品是，這道菜十分精致，是四種不同顏色的時蔬，混合了四味湯，整個菜品都被包裹在凍囊裡，看著晶瑩剔透，不過這道菜並不好做。

　四味湯品為素湯、嚴格意義上算不上是湯，說是甜汁還差不多，四種時蔬分別為馬齒莧、紫蕨菜、羽衣甘藍、茭白。

　在聶錦程的描述下，采薇將四種菜蔬做成特定的樣式，入味後仔細擺盤，最後將甜汁跟熬製的凍囊水按照一定比例混合，最後倒入特製的方形模具中，冷卻之後即可完成。

　“這就是啊！好漂亮啊！”

　采薇從模具中取出這道菜，只見四種菜蔬已經被均勻包裹在凍囊中，類似於琥珀那種樣子，先前甜汁溫度讓凍囊泛起小水泡也被冷凍，像一顆晶瑩剔透的小水珠充斥著內壁，起到完美的綴飾作用。

　“我的老天爺呀！這麽好看的菜品，我還是第一次見到。”

　小土豆望著眼前正方形的凍囊，說它是一件藝術品也不為過。

　把它理解為一道甜點吧，但是內中又有菜蔬，反正看上去是一道多菜式類型的結合，其中妙處難以言表。

　“不知道味道如何?”

　“師父做的菜，味道什麽時候差過，肯定很好吃。”攫欝攫

　可能要涼食，只能將它放置在一邊，等其它菜式都準備好之後再端上去。

　“第二道菜做什麽?”

　吧！

　這道菜是湯煲，所需的食材不是很多，只是考驗入味的功底，花膠跟北菰都是很常見的食材，做起來卻沒那麽簡單。

　采薇將泡軟的花膠拿出來，將幾味必須的香料放在鍋裡乾炒，然後置於砂鍋中，將食材放入鍋中燉即可，火候的控制在於前中後三個階段分別以大火、中火、文火三個階段。

　燉湯的同時，可以接著做下一道菜。

　三道菜是考驗刀功以及對食材混搭的理解，作為壓軸菜則囊括了所以評判標準，要每位廚尊都能做到色香味俱全，還要添加自己的創新意識，也就是說，前面幾道菜可能大家都能完成得很好，致勝點就在最後那單道菜上。巘戅妙筆庫mIAo戅

　前三道菜菜薇已經完成，現在還不好評價究竟做的好不好，最後這道由於工作量十分龐大，按照規則可以有人幫忙，這時候可以讓小土豆幫忙。

　聶錦程已經打定主意，今後娘子參加任何比賽他都不會充當小廝這個角色，目的就是要讓她自己在不斷做廚中挖掘自己的潛力，若是自己一直都在她身邊幫她，或許她永遠也不可能成為真正的廚聖。

　不單單只是切菜配菜那麽簡單，許多食材都要經過預處理，還有雕工作業，等這道菜做好，黃花菜都涼了。

　“師父，這道菜就暫時擱置吧！一時半會兒也做不好的。”

　采薇明白夫君的意思，今天就到這裡，大家應該餓了，便把先前做好的五道菜端出去。

　幾位圍成一桌，看著上上來的菜品，蘇老爺瞪直了眼，畢竟好久沒有嘗到采薇做的菜，都有點犯饞。厺厽 妙筆庫 厺厽

　一共十二個，寓意十二個月份，按順序擺在盤子裡，每人一個，按照聶錦程的意思，大家今天是來試菜，就按照順序吃，吃完後還是給出自己的意見和建議，方便他們發現問題，好在後面做出改良。

　畢竟這涉及到采蘭參加鬥廚的菜式，大家都同意按照聶錦程的意思執行。