天才一秒記住本站地址:[]最快更新!無廣告!
官府的告示貼出來,若是在東春園吃過飯的顧客,都可以去應家酒鋪排隊領取酒茶,幫助他們緩解罌粟殼的癮。
他們了解過,之前幾日的東春園,食客絡繹不絕,看樣子絕對不會少,他們已經做好準備
縣太爺送過來的只是第一批數據,看來吃過罌粟餐的人還真不少,應家酒鋪前早就排起長隊,等著領取免費發放的酒茶。
“真是謝謝你們了!”
老百姓都在由衷感謝應家如此慷慨解囊,紛紛發出讚歎。
本來是東春園丟下的爛攤子,到現在卻要應家小館來承擔責任,有人覺得過意不去,想要掏錢表示感謝,被聶錦程斷然拒絕。
他說這些都是他們應該做的,實際上材料跟資金都是開來自官府,他們隻負責加工而已,算不上什麽大事,只要修為鄉親們都平安無恙,他們的努力就算沒白費。
“好人呐!真是好人!”
“我師父要我轉告大家,只要鄉親們都平安無事,那就是她最大的滿足。”
聶錦程一直在想辦法給娘子提高威信。
接下來,聶錦程又給大家講解如何使用這種酒茶,才能有效緩解。
他同時也在告誡大家,這畢竟不是一般的酒,不能飲用過量,一定要按照要求服用,否則會對身體有害。
兩壇酒茶分發完畢,但是還有許多人沒有領到,量根本就不夠。
縣太爺那邊的數據等不了了,他們也不可能就這樣乾等著,看看能不能自己想辦法把人數統計出來。
聶錦程自然有辦法,官府那邊是等著大家主動上門告知才登記在冊,效率明顯很慢,他們則是主動詢問百姓們身邊或者是同村有沒有人去過東春園,大概有幾個人去過,這樣就能知道一個大概,到時候按照這個估算就可以知道還需要多少酒茶,就算多也不會多出太多。
這個建議看來很管用,他統計出大概還要十來壇才夠,馬上讓人到酒坊通知丁管事,再準備十多壇酒茶。
遣散排隊的百姓之後,
他跟蘇醒回到應家小館,這裡早就坐滿了客人,今天向三哥也在後廚幫采薇做菜。
上次的時令小吃的確是一個好點子,醪糟湯圓跟豌豆黃雲卷都大受歡迎,這次又新增了千層黃金酥、核桃棗糕、杏仁餅、荷葉橙黃柳、麻酥豆等。
目前這些時令小吃都是免費,進店消費的食客每桌都可以贈送一份。
正在店鋪忙得不可開交時,一位年輕走進來,詢問小店可不可以提供送餐服務。
此人說他們是靠走街串巷表演雜技的團體,第一次到月亮小鎮,才知道這裡除了應家小館外沒有其它餐館。
他們表演都是連軸轉,沒有時間也不可能外出吃飯,只有一點休息的間隙,所以才想著是不是可以提供送餐服務。
這可是有史以來第一次有人提議外送,畢竟他們從來都沒有遇到過,現在人手連店鋪都忙不過來,怎麽可能騰出空去給別人送餐。
年輕人一再央求,他們也無奈,請務必幫忙,就算多付一點銀兩都無所謂。
采蘭經不住年輕人一再請求,反正今天有向三哥夫婦幫忙,送一次也耽誤不了多少時間,最終還是答應年輕人要求。
年輕人一共點了夠二十人吃的飯,指定了幾樣菜式,讓他們做好之後,就送到街東頭的戲台。
二十幾份飯菜,幾乎都是素食,他們很快就準備好了飯菜,裝在食盒裡,由聶錦程跟蘇醒一起送到街東頭。
“你們這裡還可以外送嗎?”
一位食客見此情形,來到櫃台問采蘭。
采蘭一時間也不知道該怎麽回答,只是象征性點點頭,這位食客接著說:
“若真有外送服務那就太好了,每次我店鋪裡忙,都抽不出時間來吃飯,有時候只能關了鋪子來吃飯,不知道會耽誤多少生意。”
食客的意思是,要是應家小館也能像剛才那樣提供外送服務,他就不會因為沒時間而流失顧客了。
從應家小館到街東頭,步行也花不了多長時間,若是騎馬的話,那就更快,蘇醒考慮到這一點,到時候可以從武館牽兩匹馬過來,那樣送餐的時間會大大縮短。
聶錦程跟蘇醒送餐回來,也在討論這件事,這送餐服務說不定會為他們帶來更多利潤,那些沒時間來店鋪吃飯的人,把做好的餐品送到他們手裡,既節省了他們的時間,也拓展了客源,也是一筆可觀的收入。
“這樣也免去一些顧客排隊等候的不便,有這點時間等著,還不如坐在自己那裡等,還不用耽擱生意,確實是一個好辦法。”
蘇醒很讚同聶錦程的說法,不過還是要回去跟采薇商量。
采薇空閑下來時,聶錦程把這個提議說給她聽時,她也覺得是個好主意,不過需要仔細合計一下。
以他們現在的人手,可能照顧不到兩頭,很有可能會顧此失彼,采薇當即提出幾個問題,若是這些問題都能得到解決,那麽他們外送的生意就可以拍板落實。
第一:是不是多遠的地方都要去送?
第二:外送價格的問題?
第三:人手不足的問題如何解決,若是另外招人,就目前來看是不劃算的。
第四:他們如何知道顧客是否需要外送,總不可能挨家挨戶去問吧。
除了這幾個問題,其它問題都是小問題,現在最主要就是解決這四個問題,最關鍵就是人手,向三哥夫婦不可能一直在這裡,采蘭目前不能進後廚,若是蘇醒一個人送,肯定忙不過來,聶錦程也去送可能行得通,但是店鋪就只剩吳良杺一個人,完全不可能實現。
“我再琢磨琢磨吧!問題總會有解決的辦法。”
到底還沒有什麽問題能難倒他,看他這麽從容不迫,采薇知道夫君一定可以合理安排,到時候他們外送的業務一定可以開展。
配送范圍的問題,現在就暫時局限於月亮小鎮的四條街,那樣比較有意義,他跟蘇醒可以騎馬配送,這樣會大大縮短時間。
價格當然會在原有菜品的基礎上增加適當增加一點,他還考慮是不是可以設計一些簡易的包裝,那樣會比盤子碗之類更方便攜帶。
人手的話,向三哥最近都是農閑,稍微有時間可以幫助采薇做菜,三嫂也在一邊助力,加上吳良杺足夠了。他跟蘇醒負責配送。
“那如何知道客人會不會點餐呢?”
聶錦程看著采薇,當然有他的想法,下次有客人進店後,可以主動告知他們有這項服務,希望他們把這個消息傳達出去,我們可以在門口張貼外送服務的告示。
“我們送餐一定會路過街道,有需要的食客可以把他們想吃的菜式寫在紙條上,我們把紙條帶回來,按照他們的要求做好,再給他們送回去,來來回回又可以不斷帶紙條回來。”
“好辦法!我們兩人,一人負責兩條街。完全應付得過來。”
“也行!我跟夫人最近也有時間,再說了,跟在後廚采薇身邊,還可以跟她學著做菜。”
跟廚尊學做廚, 他可是頭一個。向三哥也同意大家做的這個決定。
目前這麽做也應付得過來,聶錦程就開始著手設計包裝,既要美觀實用,又要考慮成本,他一個人躲到後院畫草圖,起草告示。
他把自己的構想都畫在紙上,盛飯盛湯可以用圓竹筒,後山竹海那麽多竹子,可以就地取材。裝菜用的木質的盒子,中間隔開,可以分裝幾種菜式。
這些竹筒跟木盒子使用之後還可以回收,拿回來用高溫煮沸,可以起到殺菌消毒的作用,循環利用。
一切都定型之後,他又把這些圖拿給娘子看,聽聽她的意見,盡可能美化完善。然後又馬不停蹄的找到木工師傅,要他根據圖紙上的樣式,趕製一批出來備用。
一切準備妥當之後,應家小館的外送業務算是正式敲定,他們堅信這種附加服務一定能為應家小館帶來收益。onclick="hui"