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采薇如今有蒲文榮的點撥,進步也十分明顯,采薇以這種得天獨厚的優勢將『食記』中的菜式跟廚聖的菜式結合起來,想出了許多創意菜式,雖然暫時沒能真正做出來,但那種新意已經在平時的菜式上有所體現。
【秋菱雙生花】、【糖荔蘚】、【蓀種薏蘭香】、【酸馥桂芝】、【冰晶西湖醋魚】、都是結合兩者之間的特點推出的菜式,雖然沒有正式列入菜單,但采薇已經嘗到甜頭,也摸索出一套很實用的菜式譜法。
“丫頭,這另外一半創意,應該是你夫君的原創吧?”
蒲文榮對這些新穎的菜式很感興趣,貴為廚聖的他也從來沒有想過菜式還能這麽做,這種思路完全出自大家之手,跟他比起來,自己不過是小打小鬧罷了!
“算是吧!”
采薇回答有點深意,其實她只是借助『食記』中描述的一些特征,絕大部分還是她自己根據這些日子以來做廚的經驗來驗證,沒想到效果很不錯。
如此看來,聶錦程當初不讓采薇照搬的決定是正確的,她並沒有一味的追求『食記』的套路去做菜,從實踐當中結合自己的一些想法,加上不斷融合前輩們的經驗,做到取其精華,丟其糟粕。
她做廚的思路沒有因為一味執迷於『食記』而遭到禁錮,相反還能根據這些思路衍生出更多奇思妙想。
“我的本事差不多就是這些啦!你也學得有模有樣咯!”
在蒲文榮眼裡,采薇的天賦比柯藍清強太多,他那些心血采薇都能理解並基本掌握,只要接下來多加練習,很快就能熟練並加以運用,這對接下來她參加最後一次鬥廚會起到決定性作用。
“我現在還有最後一個心願!”
蒲文榮說他現在只等著要見聶錦程一面,好好見識這位“傳奇”人物,之後就可以心無旁騖帶著夫人靈牌離開。
蒲文榮提到聶錦程,采薇突然間覺得心酸,都好過去這麽久,夫君音信全無,真擔心他是不是在京城出事,畢竟在他走之前就跟自己說過,要采薇做好接受這個事實的準備。
夫君此去京城可以說是九死一生,若他真不能回來,自己也會不顧一切替他完成心願。
“我也在等他回家呢!”
這句話既是給了蒲文榮回應,也道出她思念夫君的心酸,一時間氣氛有些壓抑,她都不知道該怎麽道破。
“東家,我準備好了!”
南方這突如其來的一句話,讓采薇稍微有點緩解陰鬱的愁緒。
南方進到後廚,正式跟采薇報道,采薇趁此機會把南方介紹給蒲文榮認識,並簡單囑托幾句。
“老前輩,嵊陽府的酒樓馬上就要開業了,凌雲縣的采薇家,暫時交給你管理吧!”
“放心吧!我自有分寸,你去做你該做的事吧!”
隨後采薇又在南方身邊耳語幾句,讓他暫時一切都聽從老前輩的安排,等到他可以自行掌握采薇家菜式時,就正式提任他做凌雲縣掌杓。
南方畢竟只是新人,真要把這家酒樓交給他,還需要有人坐鎮才行,蒲文榮無疑是最好的選擇。
“好!”
蒲文榮毫不猶豫的應承下來,表示願意為采薇家貢獻最後一點精力。
偶爾做一做菜,等著聶錦程回來,用做菜來打發時間,也不至於太無聊。
有了廚聖的保證,凌雲縣的鋪子她可以暫時放下,也了結她一番憂心。
采薇走出後廚,一瞬間沒了情緒,對夫君思念已經越來越深,加上好久都沒有得到他的消息,她需要宣泄一下情緒,自夫君離開後,她一直都裝作若無其事的樣子,實際上已經快支撐不住。
現在只有一個辦法可以緩解她這種思念,那就是拚命工作,用勞動的疲憊來換取一絲安慰。
省府酒樓交付在即,好多事都要她親力親為,一心鋪在工作上,就是她緩解相思之苦的一劑良藥。
南方到了凌雲縣才知道,采薇家還真是臥虎藏龍,別人他不認識,可廚聖蒲文榮他要有耳聞,宣威府雖然廚神不少,但還沒有一位廚聖。
廚神跟出廚聖的段位高低立現,而且這位廚聖還被東家親自交代指導他練習采薇家的菜式,這是一般人可遇不可求的。
不止如此,他聽說鬼廚也在采薇家擔任掌杓,更是喜出望外,一時間都忘了自己來這裡的目的了。
若不是受製於人,南方在這種環境下鐵定會死心塌地跟著采薇做事,哪怕只是做一名默默無聞的掌杓也好,采薇家以後會成什麽樣,於他來說都是一筆財富,金錢不用多說,光是身上頂著采薇家酒樓的光環,以後到哪裡都吃得開。
南方現在還不能做掌杓,畢竟需要系統學習采薇家的招牌菜式,他要跟秦遠唐二他們一樣,經歷一段時間的練習,並且拿出時間觀摩,等到能做出讓東家滿意的菜式,就可以正式作為掌杓。
南方做廚的能力是有的,不像梓莘那般除了刀法基本上就是小白,他有做廚基礎,學習起來也很順暢,其實大部分所謂的招牌菜式都是經過通用菜式改良過來的,不會有太大難度,唯一的難點就是在細節上。
畢竟采薇家對於細節的要求十分嚴格,不允許出現一丁點偏差,南方也沒有讓采薇失望,盡可能做到盡善盡美,讓人家挑不出毛病。
南方在廚聖指導下,對於采薇家菜式的掌握還是很有心得,據說半個月之後,省府酒樓即將營業,屆時采薇會將所有重心都轉移到省府,在走之前,她還計劃辦一個廚藝大賞,就是想看看經過這些日子的錘煉,那些掌杓們水平到底有幾何。
廚藝大賞最終目的不是比誰厲害,其實采薇還有另一番用意。
如願成為新晉女廚神,這是她前所未有的契機,這次鬥廚還包括周邊一些省府的廚尊優勝,他們當中有人身經百戰,論年紀都是爺爺輩,見多識廣,而且對於各種菜系都有深入了解,要想從他們手裡拿下優勝還真沒有想象中那麽簡單。
為了確保采薇能拿到優勝,蒲文榮建議來一場廚藝大賞,讓手底下幾位掌杓結合采薇家的菜式和自己當地的一些絕活,只為了讓采薇從中攫取靈感。
蒲文榮這個提議很有意思,既可以把大家聚集在一起切磋廚藝,又可以在另一種程度上幫助采薇,真是一舉兩得。
“這不好吧!我知道其他幾位做采薇家掌杓已經很長時間了,我跟他們比,好像有點……”
聽了蒲文榮的話,南方有點詫異,他來采薇家也不久,什麽東西都沒有學太熟,拿出去比賽只不過是丟人現眼。
“只是廚藝切磋,又不是非要分個輸贏,結果不重要。”
南方嘴上說著,但心裡可不是這麽想,他耳聞這幾位掌杓除了采薇家菜式外,還有屬於自己的拿手好戲,真能有幸見識,也是一種運氣。
集眾家之所長,若是他能把別人的手藝也學到手,對他來說可是一筆財富,以後脫離采薇家,自己單飛做事業,這些可是他的立身之本,所以當他聽到廚藝大賞時,心裡早就樂開了花。
秦遠跟唐二算不上有名氣,但是鬼廚的身手他是有所了解,還有采薇家跟鄰縣幾位廚尊也很交好,這也算得上一種契機。
“那其他幾位廚尊會親臨嗎?如果他們能來,那就更好了!”
南方此舉是想借此機會跟幾位廚尊搭上關系,以後說不定能用得上,他雖然不知道未來會發生什麽,但是為自己留後路,多鋪墊一些有備無患。
南方一番插科打諢,讓蒲文榮覺得請他們幾位過來當監督也不錯,他們老是想找機會來采薇家學習一些新的東西,這次計算遂了他們的願。
“也好!我會安排人邀請他們過來。 ”
南方這家夥的目的也達到了,既然廚藝大賞對他來說有點“不公平”的樣子,他此時可以名正言順請求蒲老前輩指點他做菜。
蒲文榮完全沒有料到南方的心思,既然是采薇親自帶進采薇家,就沒有過多去考慮某些問題。對他提出的要求也一一應允。
“我看你的功底也很扎實,先理解一下采薇家菜式的精髓吧!”
蒲文榮要他先理解采薇家的相關教條,這是融入采薇家的第一步,需要把信條熟記於心,才能正式上廚。
“真麻煩!”
畢竟南方有歪心思,對於采薇家有些條條框框不理解,但又不得不接受這種安排。為了方便下次閱讀,你可以點擊下方的"收藏"記錄本次(第306章 安排)閱讀記錄,下次打開書架即可看到!
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