她徹夜未眠,一直都在試圖根據掌握的手法,先不說能不能顛出飛鳥輪廓,至少簡單的符號要做出來。
直到天蒙蒙亮,公雞打鳴了兩次,采薇才睡眼惺忪回去房間休息。
蒲文榮昨天根據采薇的描述,一直努力想要呈現【蝶戀花】這道菜,可像他這般有實力的廚聖,做出來的菜式簡直不忍直視。
“不行,我一定要再嘗試一遍。”
其實廚聖昨晚也一直躺在躺在床上思考,這道【蝶戀花】絕不是憑空杜撰,他自己分析過,采薇說話有理有據,確實不是她一時興起亂編的,如果讓禦廚來做肯定沒問題,他做不出來是因為能力還有待加強。
“這丫頭怎麽會有這樣的意識,看來她以後真的有能力顛覆廚藝界。”
蒲文榮現在開始懷疑采薇口中的夫君,多半是禦廚後人,但也僅僅是猜測,因為鬥廚時那些對手沒一個姓聶,不可能是他們培養的後人。
朝廷對禦廚名諱一直都是保密,普通人根本無法得知,一時間蒲文榮也想不通。不過她的夫君肯定是厲害的角色,這個庖廚世家肯定大有來頭。
想那麽多沒用,蒲文榮一心想再次把【蝶戀花】做出來,他來到後廚,看到灶台上的一幕,驚呆了!
“這……這……”
還以為是自己老眼昏花,夢遊呢!眼前出現了用刀磼處理的食材,都是一些簡單的符號,但是應采薇居然完美裡利用刀磼顛出來,而且錯落有致,紋理跟下刀的角度與力度無縫重合,整個過程沒有任何瑕疵。
蒲文榮湊近一看,紋理依稀可見,這可是顛出來的活,完全沒有經過二次外力介入,一切都是那麽自然,隨性!
“這丫頭只花了一個晚上,竟然能掌握刀磼入門,真是難得的天才呀!”
就算平日裡夫君教導有方,可天賦異稟也是不可或缺的因素,這丫頭那種超乎尋常的模仿力,讓人難以望其項背。
蒲文榮剛開始接觸刀磼,學會基礎刀法時差點胳膊都廢掉,夜以繼日不停的練習,這種情況下都花了將近一年時間,她隻用了一個晚上就能做到有模有樣,應采薇的領悟能力真是太恐怖。
現在四下無人,廚聖從櫃台隔板中拿出昨天嘗試的成果,看上去比一般人強多了,其實這道【蝶戀花】是什麽水平,他比誰都清楚,可以用慘不忍睹來形容。
這道菜式真的太難做,他已經將:切碮、刻磯、雕碿、溶?、加上刀磼的步驟都融合在一起,可仍舊差之毫厘,可能還要有某種絕技的加持才能完善。
為了證明他這個推斷是正確的,蒲文榮決定利用傳統步驟去還原,先把原菜式做出來,至於過程不必太在乎。
食材已經耗盡,蒲文榮本打算親自去采買,還沒走出後廚,就發現采薇提著菜籃子走來,正好碰面。
蒲文榮對采薇入門的結果給她讚許,采薇這才意識到昨日她累到來不及收拾,本來不打算提前說出來這個秘密,還是被蒲文榮給發現。
蒲文榮說他想通過常規方式把【蝶戀花】呈現出來,既然采薇已經有所小成,那就大家齊心協力先把【蝶戀花】做出來,然後再去研究這其中玄機,有能見識成品的機會,采薇當然不願意放過這次機會。
指不定這道菜式會對她今後處理更高難度的菜式有幫助,有廚聖的助力自然要把握機會。可以讓她少走彎路。
“我們先分配食材,等大家來了一起做吧!”
後廚開始忙碌起來,大家到位後,蒲文榮給每個人都安排任務,把基礎工作交給大家去做,核心部分由他跟采薇共同完成,時間不是重點,關鍵是菜式的完成。
光是紋理處理,就讓小土豆崩潰,常規處理方式對他來說沒有一點定力是完不成,何況這對一個孩子來說是極大考驗。
僅僅是一盤菜,就要這麽多環節,可以理解他對菜式要做到精益求精,畢竟慢工出細活,聶恩當初創製【蝶戀花】肯定也經過無數次實驗,指不定從他祖上就開始整這道菜。
先輩們做菜不是靠天馬行空,而是結合實際情況,比如食材的特性跟人為的美化而得來,每一步都傾注了心血,隻為弘揚一種文化。
酒樓的生意剛閑下來,采蘭他們幾個又馬不停蹄的過來繼續幫忙,大家都憋著一口氣要把這道傳說中集美、韻、潔、馨、靈、動、儒做出來。
“生火……上蒸籠……稍微加點水……那個料醬拿過來……”
蒲文榮有條不紊指揮著大家,盡可能親力親為,把每一步都細化,還特地囑咐蘇醒把每一步都詳細記錄下來,以便後期累積經驗。
最後基礎步驟完成,能不能做成成品還需要靠蒲文榮跟采薇兩個人。
采蘭他們坐在離後廚門口不遠的地方,眼睛一直看著裡面,他們不安的等待了好久,一直沒有看到采薇他們出來。
“這『食記』中的菜式真是絕了,這麽多人弄了一天都做不好。”
采蘭也知道『食記』,姐姐之前把這本書拿給她看過,她知道這本書是姐夫家裡的,記錄了許多高大上的菜式,就衝廚聖都覺得傷腦筋的菜式,幾乎可以判斷姐夫這庖廚世家大概是什麽段位。
“我沒猜錯的話,你夫君的家人至少是廚聖鬥廚的優勝吧!”
做菜中的蒲文榮突然來了一句,他並沒有用眼睛看采薇,注意力還是集中在菜式上。
按照他理解,聶家至少具備禦廚的資格,廚聖鬥廚的優勝是禦廚的備選,他的能力跟普通廚聖之間有不可逾越的鴻溝。
“其實我也不清楚,夫君從來沒有跟我提起過他的家事,可能這次探親回來之後,就有眉目了吧!”
采薇不是相對蒲文榮有所保留,只是暫時覺得沒必要把夫君真實背景說出來,畢竟連她至親的妹妹都沒有說破,一旦消息被泄露,對夫君來說可能是滅頂之災。
趁著菜式在鍋裡的短暫時間,蒲文榮跟采薇簡單交談起來,他開始對這位聶公子感興趣,覺得他遇上高人了,之前那些跟他比試的廚聖他都沒有如此重視,隻覺得大家水平半斤八兩,彼此之間沒什麽差距。
獲得廚聖鬥廚優勝,也沒有哪裡值得炫耀,畢竟大家之間的差距就在細節處,不至於還有什麽拿手絕活沒有使出來。
如今一道【蝶戀花】,讓蒲文榮改變了這種想法,前幾屆的鬥廚優勝跟他們的差距太大,別人常規時間內做的菜式,他作為廚聖要做出來需要花費將近一天時間,還不一定能成功。
“當初他有沒有對你提及某些細節呢?”
“好像沒有!畢竟太有難度的菜式,不是說說就可以完成的。”
那個時候的采薇連刀磼都不知道,自然沒辦法完成菜式,除了把『食記』中的菜式背下來,還真不敢說有能力做出來。
【蝶戀花】終於要出鍋了,兩人已經很小心在做,采薇心目中的菜式暫時沒有辦法去做,他們還是先將『食記』中記載的菜式實驗一遍。
采薇跟蒲文榮從後廚走出來,采蘭他們立即起身迎過來,想知道菜式做成沒有。
采薇沒精打采搖搖頭,看那樣子是失敗了,他們並沒有完成這道菜。
“有那麽難嗎?連廚聖都搞不定!”
采蘭覺得太不可思議,如此說來,『食記』的作者比廚聖厲害多了,這可是姐夫家裡的書,那就證明姐姐的公公比廚聖還要厲害。
“父親,問題究竟出在哪裡?或許這【蝶戀花】本身就是殘缺菜式,跟當初【花間晚照十二式】一樣。”
“絕不可能!”
蒲文榮仔細分析過,末端能做到細致,完全可以複原這道菜,【蝶戀花】本身沒問題,做不出來還是因為他們自己能力不夠,絕對不是因為這是主管臆想的菜式。
“那除非找到這道菜式的創始人,否則還真不好說。”
蘇醒一語說出大家心聲,現在誰都沒有這個能力做,除了漫長的等待,或者是潛心研究一段時間,而不是一步就能走出一條路。
“算了,先別管這道菜了,眼下我們還有更重要的事呢!”
采薇口中說的重要事情, 就是省府的鋪子已經到位,裝潢之類的完全到位,省府大人已經差人來告,隨時都可以開張大吉!
省府的采薇家,采薇相當重視,從鋪子訂下來那一刻,她就下定決心要把采薇家的核心放在省府,把那裡打造成采薇家連鎖商鋪的總店,今後一切經營管理都從哪裡開始。
一年不到,采薇家就已經入駐省府,一切都那麽水到渠成,他們向外省擴張的計劃,只等省府的酒樓落成,就能開展,省府就是中心。
“小妹,蘇醒,明天我們就去省府一趟!”
這裡暫時交給蒲文榮打理,他們去省府布置好一切後,會立即回到凌雲縣,著手舉家搬遷至省城的計劃。
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