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《食味江湖》第二百九十七章 蝶戀花(2)
“我真想一睹這道菜的廬山真面目!”

 采薇口中的【蝶戀花】激起了蒲文榮的濃厚興趣,同樣是做廚狂熱者,他自然也想見識高端菜式。

 采薇很無奈,她哪裡有能力做這道菜,否則早就不用這麽辛苦參加鬥廚,一道【蝶戀花】就能加冕廚聖鬥廚優勝。

 “我目前也就是紙上談兵,哪裡做得出來呢!這只是我心目中【蝶戀花】的樣子而已。”

 “那我嘗試能不能做出來吧!”

 蒲文榮畢竟有基本實力,他想憑借自己的努力去盡量還原這道菜,真要能做出來,對他來說也是高興之事。

 “丫頭,你跟我過來一下!”

 蒲文榮把采薇單獨叫過來,給了他用黑布包起來的東西,告訴采薇這是他這些年所有的菜式譜以及一些刀功刀法的解析,希望對采薇有用。

 這對采薇來說,比銀票更有價值,這可是除了『食記』外又一本關於高端廚藝的書。

 采薇翻看了幾頁,果然跟『食記』記載的內容不同,但裡面的菜式更傾向於創意,完全是在原有基礎上改進而來,這一點比『食記』大多遵循循規蹈矩,又多了另一層理解。

 可以說『食記』跟這本書融合在一起,能在禦廚的菜式上加上前衛的創意,就跟【蝶戀花】加上新的思路,一旦其它菜式也能找到契合點,那『食記』中那些菜式的內涵會更上一層樓。

 聶錦程一直不願意因為『食記』中固定菜式而禁錮娘子的思維,現在看來他的擔心不無道理,采薇現在也不會因為照抄而限制她對新菜式的解讀,還能在原有基礎上更加細化。

 “多謝前輩,我會立即摘抄一份,其實這本書應該屬於小土豆的。”

 蒲文榮認為,以兒子現在的能力,這本書對他來說只是無字天書,如果可以的話,他希望采薇以後能多雕琢小土豆,畢竟年輕人可能不再適合他們老一輩的套路。

 采薇當然同意,她保證會把自己掌握到的都教給小土豆。

 在采薇入門刀磼等廚聖基本功之前,蒲文榮表示他不會離開,等到采薇能大概掌握這些技能之後,他才能心安理得帶著夫人牌位離開。

 “好了,我要抓緊時間去嘗試做【蝶戀花】,萬一時間一長就忘記了!”

 夜裡,采薇睡意全無,腦海中一直都在回憶白天蒲文榮利用刀磼處理食材的畫面,她對於這種新式刀法很向往,反正現在睡不著,那就試著能不能大概把這套動作做出來。

 她躡手躡腳來到後廚,挑選了一個蘿卜洗乾淨,計劃用她目前理解的刀磼切一個簡單的輪廓,思來想去還是蝴蝶最合適。

 最開始嘗試,根據蒲文榮的指點,刀磼完成後,第二部就是顛鍋,把切好的食材放進鍋裡,沒想到成了亂七八糟的一塊,根本不能做到像人家那樣自動成紋理圖案,甚至連基本外形都沒有抖出來。

 第二次,第三次,仍舊沒有成功,不止如此,比第一次還要差勁,采薇手腕都酸了,以往炒菜都沒有這麽費勁,今天卻栽在刀磼上,真讓人惱火。

 “到底哪裡不對呢!明明完全按照蒲老前輩的路數去做的呀!”

 采薇靠在椅子上,對著蘿卜發呆,按道理來說對刀磼的運用沒問題,細節也兼顧到,為何還是不能成功。

 但事實不會說謊,蒲文榮能做到,就表明她還是忽略了什麽細節,廚聖的本事不是普通人出手就能掌握。

 蒲文榮說過,最有天賦之人估計也要半年的苦練才能基本入手,光靠自己現在去悟,也不能保證馬上就能出師,真有那麽簡單,估計滿大街都是廚聖。

 “要是夫君能給我指點就好了!”

 聶錦程雖然刀功跟渣,但是他能理解如何運用,真要有聶錦程在她身邊指導,估計真能在半年內熟練掌握刀磼呢!

 “這麽容易就泄氣啦!這可不像是我娘子的作為喲!”

 不知道從哪裡來了一句聶錦程的聲音,其實這一句話是來自采薇內心,她清楚如果夫君在身邊,肯定會說這句話。

 “不能泄氣,應采薇是不會輕言放棄的!”

 給自己加油打氣後,應采薇重新站起來,繼續練習,此刻她有了一種莫名的動力。

 “剛上手就做這麽複雜的,沒必要!”

 說來也奇怪,她心中的信念全部以聶錦程的口吻說出來,掌握刀磼基本功,馬上就想切出蝴蝶樣式輪廓,確實有點急功近利。

 “先考慮做一點簡單的,比如一個符號,成功了再加碼也來得及呀!”

 這個念頭自然不錯,簡單的圖案倒是省時省力,現在需要的只是掌握力道跟方法,其它環節就不用過多考慮。

 采薇有了這個念頭,馬上動手,最基礎的看起來問題不大,不過結果令人失望,她還是失敗,最簡單的符號也沒有如意向中那般自然出現。

 “靜下心來,把力度把控好,手腕稍微用力。”

 說來也奇怪了,她此刻好像能感受到夫君就站在她背後,手把手教她如何操作,即便現實中聶錦程也不會做,但是那種意識卻是存在。

 “刀磼不是你平時切菜那種狀態,千萬不要被那種力道給干擾了。”

 聶錦程在身後手把手教她這種感覺越來越強烈,在她感知中,夫君確實在她背後,先不去考慮聶錦程實際上刀法超級爛,只不過是那種意識在激勵她。

 夫君念念有詞,笑意盈盈,動作輕緩,采薇可以明顯感覺到每一刀下去的力度,以及切入的角度,都恰到好處。

 請欣賞原創中國風歌曲【味生香】片段:

 香如幕簾、一生輕願、似宣味綿延。

 永不凋謝、浮華背後、不曾索深顏。

 我願用盡千般味、與你共許煙火中無眠。

 能否看透、塵世間一盞清茶中的命淵。

 調製羹碟用心續寫,只不過訴說你的心底搖曳。

 為世間留下酸甜苦辣或許有些太鹹。

 有些語言、換一生苦澀卻又酸楚的善變。

 一曲新詞,一抹治愈般的甜。

 心境也是一種享受,人有時候沉浸在一種無形的恬美之中,可以迸發出無限潛力。

 采薇此刻就“淪陷”於這種柔情中,夫君就在她背後,“陪她”共同練習刀磼,兩人一前一後,連切菜的身姿都如同在舞一曲。

 可以想象,在這種狀態下,根本不是在練習,而是在切身感受這種方式帶來的實際,感情的融合可比單純的練習靠譜得多。

 你說這就是上天注定也不過分,這種情況確實有發生,明明采薇背後沒有人,但是她就能有這種超乎尋常的際遇,而且是實打實能幫助她的。

 蒲文榮的出現,讓她可以率先接觸到高端刀法,菜式除了有『食記』做支撐外,廚聖那本書也起到觸發靈感的作用,現在的她集所有榮耀於一身,幸運的天平不止一次向她傾斜。

 外面傳來打更人的聲音,采薇這才從剛才假假真真的情景中恢復過來,夫君好像站在她身後的感覺還歷歷在目,雖然她知道一切都是虛幻。

 “天呐!”

 采薇突然叫了一聲,原來不知道什麽時候,鍋裡簡單的符號被她抖出來了,剛才那一幕之後,她竟然稀裡糊塗成功了,這是不是意味著刀磼她已經入門了?

 剛才她好像瞬間就能感覺到刀磼需要的力度以及技巧,是不是真的成功一試便知。采薇又拿起一顆蘿卜,屏氣凝神,想要證實自己是不是已經真的掌握刀磼的入門技巧。

 切完以後,帶著紋理還連在一起的蘿卜被丟入鍋裡,采薇按照之前的方式,用力均勻的顛了幾下,果然有了進步,即便效果還不盡如人意,但是有點那種味道了。

 一點點進步也是進步,這一小步對采薇來說很重要,只要接下來通過反覆的練習,她至少可以完成簡單的刀磼。

 “夫君,謝謝!”

 采薇挺可愛,一個人對著北方方向,比劃了一個愛心的手勢,她現在需要做的,就是趁熱打鐵,盡可能多練習一下刀磼,爭取短時間內就能學會。

 除了刀磼,聽蒲老前輩說:切碮、刻磯、雕碿、溶?、這些特殊刀法更加難受,先不說結合這些刀法在一起,就連單獨弄都不一定能熟練掌握。

 除了禦廚跟八大菜系之首,目前廚聖就那麽五位,都是廚藝界的頂極,除了他們之外,還沒有人能在廚聖鬥廚之前熟練掌握這種超難度刀法。

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