匯泉樓裡眾人吃過晚飯，隨著外面的天色逐漸暗淡下來。  開始陸陸續續有顧客來到匯泉樓。

  其中有不少是專程開車來的。

  江成哲偷偷出去看了一眼。

  發現來匯泉樓的不少車，竟然都是進口轎車。

  從車上走下來的不少人，也都是穿著相當得體。

  看到這樣的景象，讓江成哲對匯泉樓這些顧客的身份多少有些好奇？
  正當江成哲還在猜測來匯泉樓顧客身份來歷時。

  他看到這次和他們交流廚師團隊一起來泉城的兩位港城大亨，竟然也在幾位內地老板的陪同下，還有自己師父李冠生，以及戴龍、龍昆保陪同下來到匯泉樓。

  江成哲見到這麽一行人來了，他也不好躲回後廚去，只能趕緊出門去迎接。

  “師父，你們怎麽來了？”

  李冠生看到江成哲，笑呵呵點了點他。

  “我就知道你還在這，今晚沒什麽活動，兩位老總表示想要吃點有特色的，剛好齊魯的幾位老板做東，說是訂了匯泉樓的包間，我們就一起過來看看。”

  江成哲向兩位港城大亨和同行的其他人問好。

  港城霍姓大亨笑呵呵問：“阿哲你是在匯泉樓臥底的嗎？有沒有偷師到什麽東西啊？”

  被這樣一問，讓江成哲有點不好意思。

  “我確實是來匯泉樓學習，不過還沒學到什麽東西。”

  另一位大亨跟著笑起來：“那阿哲你可要繼續好好學。”

  與此同時，何雲慶看到外面的情況，他到後廚去通知了馮正明。

  馮正明聽說外面港城的兩位大亨來了。

  他只能把後廚先交給大師兄和五師兄他們，自己洗了手，整理一下廚師服快步迎出門。

  來到門前，看到眾人馮正明不卑不亢地微笑走上前。

  “各位好，今晚各位來匯泉樓，真是讓我們匯泉樓蓬蓽生輝。”

  見到馮正明，兩位港城大亨也對他相當欣賞。

  上午聽馮正明的發言，兩位大亨就覺得他很不一般。

  下午的時候，兩位大亨也專門向李冠生、戴龍和龍昆保對馮正明進行了解。

  知道了馮正明在全國烹飪大賽上的各種表現。

  讓兩位港城大亨對他更加好奇。

  所以晚上齊魯的幾位老板邀請他們，說是請他們到匯泉樓。

  兩位港城大亨立刻是同意了。

  他們想要嘗嘗看，馮正明的手藝究竟如何？

  而且他們這樣沒有事先知會來。

  算是給馮正明一個措手不及。

  不讓馮正明像是中午聚豐德那樣有提前準備的時間。

  兩位港城大亨和港城廚師團都覺得，這樣更能直觀見識到馮正明手藝。

  馮正明確實沒想到兩位港城大亨，以及李冠生他們會來。

  連提前訂了包間的齊魯幾位老板，他們都沒有提前知會馮正明。

  要說他們突然到來，馮正明一點都不緊張是不可能。

  不過，他倒也不會有絲毫畏懼。

  反正匯泉樓每天做的菜，都是會很認真的把每道菜做好。

  無論是要接待什麽人，他們都會全力以赴。

  港城兩位大亨相繼開口。

  “馮狀元可不要緊張，今天我們來沒有提前知會你，只是想見識見識能技壓港城一眾名廚，成為全國烹飪大賽狀元的人，究竟廚藝如何？”

  “哈哈哈，馮狀元上午的演說很棒，我們也都很欣賞你，希望你的廚藝不要讓我們失望。”

  嘴上說著不要緊張，但是言語中不斷給馮正明上著壓力。

  對此馮正明倒也並不在意。

  “幾位請進，對匯泉樓而言，無論來的是什麽客人，無論客人的身份是什麽，我們都會把每道菜做好，讓客人可以吃的滿意。”

  一行人在馮正明引領下進了匯泉樓。

  何雲慶湊上前低聲提醒，對方訂的包間是最大的泉城包間。

  馮正明了解了，領著人上樓，徑直來到泉城包間。

  走上樓，看著匯泉樓走廊裡的布置。

  讓幾位港城來的人都有些驚訝。

  江成哲看到他們臉上的驚訝心裡一陣暗笑。

  這種驚訝一點不奇怪，他第一次上樓看到走廊裝修也有些驚訝。

  一眾人都沒有開口說什麽。

  跟在馮正明身後來到最大的泉城包間。

  馮正明輕輕把門推開，請眾人進。

  包間裡的布置，又讓港城的眾人有些驚訝。

  這裡的包間相較於外面，要更顯得現代化一些。

  牆壁上掛著幾幅大照片，都是泉城知名的風景照片。

  整個房間有一張大圓桌子，椅子配的全都是木質的官帽椅。

  搭配上包間裡柔和燈光，讓人會覺得相當舒服。

  看著包間裡的一切，兩位港城大亨也忍不住點頭認可。

  “想不到馮狀元這匯泉樓的裝修還真是很講究。”

  “把現代的元素，和傳統的古典元素很好結合，看起來馮狀元不只是會做菜，也懂得各種其他的一些藝術。”

  馮正明微笑謙虛：“略懂，略懂。”

  沒有陪同眾人多說什麽，馮正明表示：“各位，請先坐下來喝點茶水等一等，我要去後廚給各位做菜，請各位稍等。”

  港城的兩位大亨也都笑著點點頭。

  馮正明轉身便走出包間。

  在他走出包間不久，今晚請客的齊魯老板跟了出來。

  這人馮正明倒是熟悉，和三叔馮建棟算是朋友。

  是一位已經五十多歲的老板。

  他找到馮正明提醒：“馮主廚你可要好好做菜，今晚不光是有兩位港城大亨在，還有港城的幾位廚師，可不能給我們魯菜丟臉。”

  聽到對方的話，馮正明頓時笑了起來。

  他低聲回應這位老板：“伯伯別擔心，我是魯菜廚師，是全國烹飪大賽的狀元，今晚一定不會失手。”

  聽馮正明這麽一說，老板頓時安心笑起來。

  “相信你，你是我們魯菜在全國大賽上的狀元，你一定能行。”

  跟這位老板告別，馮正明下樓回到後廚。

  看到馮正明回來，大師兄李輝東馬上湊過來問。

  “怎麽了？是來了什麽重要人物嗎？”

  馮正明回答：“是港城這次跟廚師團一起來的兩位大亨來了，港城廚師團的幾位利害廚師也一起來了。”

  李輝東聽了微微皺起眉頭，也感到事情有些棘手。

  “他們不知會一聲就來，這是不是故意的？”

  馮正明苦笑了一下：“肯定有故意的成分，誰讓你師弟我是狀元呢？今天上午迎接他們，我又在座談會上發言出了風頭。  

  所以他們肯定是要來檢驗檢驗，我這個狀元廚藝是不是和口才一樣。”  李輝東一愣，盯著馮正明看了一會，有點哭笑不得歎了口氣。

  “看來，人怕出名豬怕壯，這句話還真是至理名言。”

  馮正明也不敢不認真：“大哥，今晚讓我們一起，給那些港城來的人上一課，讓他們知道我們魯菜的厲害。”

  李輝東倒是頓時肅然起敬了。

  “好，既然來了我們齊魯大地，怎麽還能讓他們看低了我們魯菜。”

  接著馮正明又叮囑一番後廚的所有人。

  “今晚樓上來了一批港城人，他們中有兩位港城的大亨，還有幾位港城老板，還有就是和江成哲一樣的港城廚師，今晚我們一定要好好把菜做好。

  我希望每個人都打起精神，必須要讓那些港城來的人知道，我們魯菜的優秀。”

  馮正明這番話頓時激起後廚裡眾人的一份鬥志。

  接下來，從冷盤開始，馮正明每道菜都認真專門進行準備。

  原本匯泉樓平時的冷盤，並不會專門去進行擺盤造型。

  馮正明今晚為了要讓港城來的人見識見識。

  他也是專門對擺盤進行了一番造型。

  因為今晚他們人比較多，所以一共上六道冷盤，每道冷盤馮正明都進行了擺盤造型。

  並且馮正明設計的時候，六盤菜如果湊在一起，還能組成一個新的造型。

  在冷盤準備完畢，馮正明讓傳菜生一起端上去上菜。

  並且他還叮囑傳菜生：“記住上菜順序，這樣一盤一盤的上桌，不要打亂了順序。”

  傳菜生認真記下馮正明的交代。

  等到冷盤上桌，一盤一盤按照順序擺放。

  六道冷盤也讓港城眾人，包括請客的齊魯老板們有些驚訝。

  倒是李冠生看了看，頓時笑呵呵對兩位港城大亨解釋。

  “這是我們的狀元認真了，在全國烹飪大賽上，他第一道驚豔大家的菜，就是這冷盤，果然今天他也給我們呈現了冷盤的刀功、雕花和擺盤。”

  當大家開始轉動桌子時，江成哲突然驚呼：“等一下，這六道冷盤還有花樣。”

  接著江成哲順時針先是慢慢轉動桌面。

  隨著他慢慢加快速度，桌上六道菜展現出一種串聯起來的造型。

  大家仔細看了一會，龍昆保有些驚訝：“竟然六道菜的擺盤拚湊在一起，是一條龍。”

  然後龍昆保和江成哲一起，把六盤緊挨著放到一處。

  兩位港城大亨站起來，看到果然可以拚出一條龍。

  看到這一幕，把包間裡所有人都給弄得沉默了。

  誰能想到，光是六道涼菜，都能被馮正明玩出這樣的花樣。

  關鍵這似乎對他而言就像是在玩。

  他的這份擺盤造型，就仿佛在向包間裡所有人表示。

  “不要小看我這個狀元，我既然是全國烹飪大賽的狀元，那我自然有過人之處，只要我認真起來，你們都不是我的對手。”

  這次來的兩位港城大亨，終於是坐下來感歎敬佩。

  “真不愧是全國狀元，廚藝真是有些神乎其技。”

  “這份手藝，無愧於狀元身份。”

  江成哲受到的震撼可以說最為巨大。

  他本來還覺得，自己全國大賽過後，又去過東南亞各國學習，廚藝上自己應該能追趕上馮正明了。

  但現在看到這六道冷盤，讓他意識到自己差距真的很大。

  接下來，當大家全都坐下來，又重新把六道冷盤分開。

  一起動筷子去品嘗這六道冷盤。

  味道也讓眾人感到非常可口。

  酸、甜、鹹、鮮、辣，真的每一盤都各有特色。

  鹵味那種鹵香絲毫不會搶食材的味道。

  六道冷盤吃下來，讓港城的眾人都有點恍惚。

  這還是魯菜嗎？

  印象裡的魯菜不都是很鹹嗎？

  可是這六道冷盤即便是看著顏色有些深的琥珀豬蹄，實際上吃起來味道也並不會很鹹。

  關鍵是，這些冷盤都凸顯出食材的鮮美味道。

  無論是鹵、拌、熗都並不會搶味。

  每道菜有每道菜獨特的味道。

  可口，這六道冷菜就是可口。

  接下來，馮正明給包間裡上的菜，基本上都是很經典的魯菜。

  當然，每道菜他也都是有自己的一些變化。

  味道上還是那個味道，烹飪技法也是傳統經典的烹飪技法。

  可馮正明稍稍一點點小的改良，讓菜呈現出的樣貌完全不同。

  像是相當經典的紅扒肘子、芙蓉蟹、四喜丸子、爆炒腰花、乾燒鯧魚。

  還有最經典的一到魯菜九轉大腸。

  味道上都相當經典。

  可細細品味的時候，大家又會品味出和中午聚豐德的不同。

  江成哲在吃到了芙蓉蟹的時候，一下子覺得他晚上做的家常蔥炒梭子蟹，跟這芙蓉蟹還真是沒得比。

  芙蓉蟹要更加考驗廚師的杓功，以及對火候的把控。

  清淡的調口下，還要能夠掩蓋住蟹和雞蛋的腥味。

  江成哲吃起來，那種入口的滑嫩，以及絲毫沒有被掩蓋的梭子蟹的鮮美。

  也是令他相當喜歡這種芙蓉蟹的做法。

  壓軸的大菜，當然是馮正明最出名的烏龍戲珠。

  這道菜哪怕大家都在電視上見過很多次。

  每次看到這道菜上桌的一刻，依舊還是會被驚豔到。

  今天馮正明自然是沒有加入龍蝦球。

  而是做了他最早做的那個版本。

  蔥燒海參搭配上繡球干貝。

  一根一根渤海參，其中瓤入了蝦膠，蔥燒汁燒過後，搭配上一根燒過的蔥和一根沒有燒過的金蔥。

  中間是一顆一顆被五顏六色蔬菜絲包裹的繡球干貝。

  馮正明是為了讓這道菜上菜的時候整盤效果好。

  他還專門定製了一批很大的盤子。

  這樣就可以上菜的時候，整盤上菜更加具有視覺衝擊。

  所以這道菜上桌的一刻，確實是讓所有人都忍不住再次站起身來仔細觀看。

  盤中的海參，中間的五彩繡球，盤底流動的湯汁。

  不得不承認這道菜確實相當大氣美麗。(本章完)