第195章 圓滿的廚藝交流

  雖然四位老師傅都同意最後這道菜，馮正明和程國勝算是打個平手。

  但四位老師傅和烹飪協會的幾位還是品嘗了一下兩人的火爆燎肉。

  因為兩個人用的肉部位不同，自然吃起來味道上也會有區別。

  程國勝傳統的做法，瘦肉偏多，而且是加入更多甜面醬醃製，吃起來的口感是偏醬香味，搭配上火燎的那個味道，瘦弱咀嚼起來，會有一種烤肉的香味。

  馮正明用的是五花肉，肥肉要偏多一些，口感上自然是要更富有油脂香味。

  然後他在醃製的時候，沒有放很多的甜面醬，更多是用醬油，鹽和糖的一種組合調味。

  所以馮正明的吃起來，不會有很重的醬香味，反倒是煙火的味道更重。

  再加上五花肉的油脂更加豐富，吃起來更具有油脂香味。

  兩個人可以說是各具風格，並不能說哪個人就一定勝過對方。

  品嘗後，李會長公正的說：“兩位的火爆燎肉都做的味道很好，無論是程師傅的傳統滋味，還是正明用五花肉的創新做法，真的都各具風味，所以顏師傅說你們平手，可能還真的是一語中的，你們還真的是個平手。”

  程國勝看向馮正明說：“謝謝馮師弟讓我這一局。”

  馮正明趕緊說：“不不，程師兄讓我才對，看到程師兄火爆的手藝，我知道自己還是年輕了，程師兄的手藝還是更厲害。”

  程國勝聽馮正明這麽說，心裡倒也是稍稍的好受一些。

  今天的切磋交流，讓程國勝真的是大受震撼。

  如果只是李輝東他們幾位，程國勝會覺得，大家的年齡上差不多，也都算是從業多年的廚師，所以他們展現出的手藝程國勝會覺得是應該。

  但是馮正明實在是太年輕，比程國勝親手教導出來的朱旭還要年輕幾歲。

  他所展現出來的廚藝，又真的是超出了朱旭太多。

  尤其是馮正明的膽大心細，還有他所表現出那份沉穩。

  是很多年輕廚師身上所缺少的。

  現在和程國勝他們當學徒以及年輕時候不同了。

  時代發展的浪潮滾滾而來。

  讓很多人都不能夠沉下心，真正能夠耐心和細心去把一件事情做好。

  程國勝的一眾徒弟裡，也就朱旭的一些表現能讓他滿意。

  而且還是因為朱旭的年齡是偏大一些。

  其他一些更年輕學徒，完全是難以沉下心跟著好好學。

  甚至有一些來聚賓園後廚的學徒，幹了沒幾天就不見蹤影了。

  所以跟那些學徒相比，馮正明這樣年輕，手藝又已經很好，還能夠保持謙虛，真的是讓程國勝覺得是從未見過的。

  程國勝真的通過今天感覺到，馮正明未來廚藝上的成就可能會非常高。

  這也是程國勝心中最為羨慕馮正明，甚至是有些嫉妒的地方。

  現在馮正明主動謙虛，承認程國勝的手藝值得他多多學習。

  哪怕知道他這算是謙虛的客氣話。

  還是讓程國勝心裡感覺舒服一些，覺得自己或許還能夠再努力努力，能繼續支撐著聚賓園的後廚。

  王師傅看著徒弟，大概能夠明白徒弟的心情。

  其實今天看到馮正明，王師傅也非常嫉妒顏師傅。

  王師傅看著馮正明的表現，心裡不停念叨：為什麽不是自己的徒弟呢？
  相同的心思，蘇師傅和孫師傅也幾乎是都有。

  有這樣的心思後，讓三位老師傅心裡萌生了一些想法。

  或許自己年齡還不算大，可以趁著還能乾的動，應該可以再帶一些年輕的學徒。

  說不定裡面也會出一個馮正明這樣年輕有為的徒弟？
  有了這樣的念頭，三位老師傅自然是開始盤算。

  其中三位老師傅中算是年齡最小的孫師傅，幾乎是立刻在心裡想起自己的小兒子。

  年齡最大的蘇師傅甚至是已經想到了自己的孫子。

  當然這些老師傅們的心理活動，大家是不可能知曉。

  王師傅對徒弟說：“國勝，今天這場廚藝上的交流切磋，我希望你和聚賓園後廚裡的大家，都能夠好好的吸取伱顏師叔那邊師兄師弟們手藝，要看到你們的不足，學習他們比你們做得更好的地方，讓自己的廚藝進步。”

  程國勝認真點頭：“師父我明白。”

  顏師傅心裡是比較得意，尤其是為馮正明這個小徒弟驕傲。

  回想起離開泉城時，馮正明曾經說過，有朝一日他會努力把燕喜樓盤回來，到時候要讓燕喜樓重新在泉城開業，還要把師父請回來坐鎮燕喜樓。

  顏師傅原本沒有把小徒弟這番話放在心上的。

  雖然沒有直接去打擊小徒弟，但顏師傅心裡覺得，想要重新讓燕喜樓開業並不容易。

  可是這一趟回泉城，親眼見證了徒弟們的成長。

  尤其是小徒弟馮正明，真的是已經成長起來，身上展現出一種大廚的氣度。

  還有馮正明對調味上一些自己大膽的嘗試。

  這些都讓顏師傅感到，小徒弟之前的話並非是說說而已。

  顏師傅感覺到，或許小徒弟真的能把燕喜樓盤回來重新開業。

  懷揣著這種期待，顏師傅對馮正明說：“還要好好努力，不要因為今天表現的好，獲得大家讚譽就懈怠了。”

  馮正明笑著看向師父，點點頭答應：“師父放心，一定會繼續努力。”

  李會長最後現場開口說：“感謝今天到場的大家，今天這最後的火爆燎肉，經過我們的一致品評，確定程師傅和馮師傅是平手。”

  聽到平手這樣的結局，現場大多數人都還是能夠接受。

  最後兩個人火爆燎肉的烹飪場面真的是讓大家感到震驚了。

  很多人聽說過這個菜，甚至有些人可能吃過這個菜。

  但是這樣現場看著火爆，可以說幾乎是所有人的第一次。

  那種火焰爆炒的過程，實在是太具有視覺衝擊。

  所以展露出這樣一手的兩位廚師。

  他們最終是否分出勝負，大家實際上真的已經不關心。

  因為這樣的一個火爆收尾，已經讓大家感到滿足。

  “今天來真是太值了。”

  “沒錯，不但是品嘗到那麽好喝，不對是好吃的魚湯海螺，還看到那麽瀟灑的火爆，真的是太值了。”

  “真不愧是我們泉城頂尖的廚師，手藝真是沒的說。”

  “尤其是馮師傅，他那麽的年輕，沒想到手藝那麽好。”

  “我之前去他乾飯鋪子吃過飯，當時就覺得他炒菜的手藝真的很棒。”

  “我也吃過，他家的把子肉味道很好，還有那個五香豬蹄，四喜丸子做的也特別好吃。”

  “別看人家年輕，人家手藝真的不輸給大師傅了。”
    “沒聽會長都說了，馮師傅和程師傅是平手的，說明馮師傅已經是大師傅了。”

  “對對，程師傅是現在聚賓園的掌杓師傅，馮師傅和他平手，馮師傅也是大師傅的手藝。”

  “我看今天除了四位老師傅，應該沒有人敢說勝得過馮師傅吧？”

  “讚同……”

  馮建棟對父親說：“爸，正明他真厲害。”

  馮宗嘏點頭：“是啊，很厲害。”

  張宏偉說：“姥爺，以後我可不可以跟表哥學做菜啊？我覺得表哥那個用火炒菜真的好酷，我也想學。”

  馮勝男趕緊說：“好危險，你們都不要再做啦。”

  張宏偉不服氣：“怎麽會危險？你看哥他不是能炒嗎？”

  馮勝男撅起小嘴說：“正明哥哥是有本事。”

  張宏偉說：“所以我才要跟哥學本事。”

  馮宗嘏笑著伸手拍拍外孫：“好了，你哥這手藝，是需要練很久，你還小，現在還是好好上學，學做菜這個事情，以後再說。”

  馮建棟點頭對外甥說：“是啊，你要好好學習，先考上個大學，說不定以後你還能幫你哥開酒樓呢？你要是沒有些經營上的知識，怎麽幫你哥？”

  馮勝男馬上說：“爸爸我會好好學習，將來幫正明哥哥酒樓算帳。”

  馮建棟聽了笑起來：“哈哈哈，好的，爸爸支持。”

  羅晴目光落在馮正明的身上。

  看到他在一群人的簇擁下。

  看到他可以和泉城的大廚站在一起。

  看到他獲得老師傅和烹飪協會會長他們的讚譽。

  羅晴也聽到了，現場很多人都在談論馮正明。

  大家談論他那樣年輕就有那麽好的手藝。

  羅晴心裡為馮正明感到高興。

  同時她開始在心裡想：馮正明如此優秀，他今天在這場切磋交流中可以說已經揚名泉城，那麽自己能夠幫到他什麽呢？

  心裡萌生出這樣的想法，羅晴陷入了一陣沉思。

  她是真的為今天馮正明取得名氣高興。

  同時心裡覺得，好像自己和馮正明開始有了一些差距。

  以前羅晴和馮正明身份上也有差距。

  羅晴是火車站售票員，是鐵路上的正式職工。

  馮正明只是一個接頭賣盒飯的。

  那時候羅晴不在乎兩人之間在旁人眼中的身份差距，她覺得只要自己愛馮正明，對方也愛著自己，那麽不用在乎別人的看法。

  可是現在不同，當馮正明獲得名氣，受到那麽多人的關注甚至是追捧。

  羅晴有一種自己和他好像是越來越遠了的感覺。

  經過一番沉思，羅晴心中下了一個決心。

  自己不能繼續這樣下去，自己要想辦法提升自己。

  或許自己的提升未必能夠追趕上馮正明揚名的步伐。

  但是羅晴覺得，自己應該去學一些東西，要去提升自己，讓自己能夠在未來幫到馮正明，幫助他把事業發展的更好。

  沒錯，自己要成為他的助力，而不能夠成為他的累贅和附庸。

  有了這樣的想法，羅晴決定要走出自己現在圈子。

  嘗試去多看書多學習，要去重新上學。

  羅晴心裡剛下了這樣的決心。

  馮正明終於從師父那邊抽身，迅速迎著面跑到羅晴和爺爺等人面前。

  跑過來馮正明先是一把抱起還在沉思中的羅晴。

  “哈哈哈，我贏了，你知道嗎？我很早以前就有過一些想法，今天我把我的想法做出來了，而且獲得了大家的認可，我真的成了。”

  羅晴低頭看著抱起自己的馮正明，她露出開心笑容。

  “我都看到了，你做的那麽好，你就應該贏，你是今天最大的贏家。”

  馮正明開心不已。

  馮爺爺和馮家的人站在旁邊看著，大家也都為馮正明感到高興。

  馮建棟看了一會忍不住說：“看起來，正明你只是開一家乾飯鋪子不夠啊，要不三叔給你投資點錢，你開一家大酒樓吧？”

  張宏偉馬上說：“對對，哥你開大酒樓吧，你開大酒樓生意肯定好。”

  馮正明還是很冷靜，把羅晴放下來。

  “現在還不行，我現在還沒有什麽經營的經驗，而且我雖然做菜的手藝還行，但是對一些采購，還有各種後廚協調都不算是很熟悉，我現在還不能去經營一家大酒樓。”

  馮建棟立刻說：“沒有誰是天生就會啊，那些東西你可以邊乾邊學。”

  馮正明還是拒絕：“不，我現在還不能開大酒樓，我不能讓三叔你虧錢。”

  馮建棟說：“三叔願意虧，先虧錢，能讓你學到東西，三叔覺得值。”

  馮正明還是認真搖頭拒絕。

  這次馮宗嘏說：“好了老三，正明有他自己的想法，他知道自己什麽時候該做什麽，我們要尊重他的意見。”

  馮正明笑起來：“現在我還是先經營好我們家乾飯鋪，這一次切磋和交流，讓我也學到一些東西，我覺得之後可以嘗試做出一些改變。”

  恰好這個時候顏師傅走了過來，聽到了馮正明的話。

  “要腳踏實地，一步一個腳印憑自己的本事去幹，不能還沒有把一件事情做好，就著急去做另一件事情。”

  馮正明看向師父說：“對，所以我現在不去開大酒樓，我先要把乾飯鋪子經營好，慢慢積累經驗。”

  馮宗嘏聽後笑著對顏師傅說：“你有一個好徒弟。”

  顏師傅同樣笑起來：“你有個好孫子。”

  這場切磋交流圓滿結束，可以說雙方都有不小的收獲。

  最令人難忘的是最後火爆燎肉烹飪過程。

  還有就是馮正明那道醋椒魚湯爆螺片。

  即使多年後，參加過這場切磋交流的不少人，都會對這兩道菜一直津津樂道。

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  (本章完)