馮正明整理好廚師服，眼神堅定，在家人陪同下踏入比賽現場。在和家人微笑告別後，馮正明步伐堅定走向屬於自己的灶台。

司徒老先生領著馮家人一起到現場觀眾席坐下來。

沒多久，其他受邀的觀眾也都陸續進場。

林茉莉和母親自然也出現了。

看到司徒老先生，林茉莉和母親都是主動向他問好。

其他一些海外受邀的僑胞，包括很多外國人，也都主動向司徒老先生問好。

顯然，在滬城這場全國大賽上，還是有相當多的人尊重司徒老先生。

林茉莉坐下來後，打量了一番司徒老先生身邊的人。

女孩忍不住問：“司徒爺爺，他們是您的朋友嗎？”

司徒老先生聞言笑著介紹：“他們是馮正明廚師的家人，這位是他的爺爺，這是他的三叔，這是他的女朋友。”

林茉莉有些驚訝：“啊？他都有女朋友啦？”

羅晴聽到林茉莉的驚呼聲，她扭頭打量了一番林茉莉。

看到這個混血女孩一雙水靈靈大眼睛，雖然年齡不大還略顯青澀，但也依舊是非常漂亮。

不過羅晴還是表現出一份大度問好：“你好，我是馮正明的女朋友，你似乎知道他有女朋友很驚訝？”

林茉莉同樣是和羅晴問好：“哦哦，你好，我是有些驚訝。”

接著林茉莉也是比較直接：“因為我覺得他很年輕，不但是做菜非常利害，人長得也很帥，我還想等我長大了追求他。”

這話把羅晴、馮爺爺和馮建棟都給說得一愣。

司徒老先生卻笑了笑說：“茉莉是在國外長大，所以她表達自己的喜歡會比較直接。”

林茉莉母親倒也是幫她向羅晴表示不好意思。

“抱歉，我女兒說話冒犯您了。”

羅晴倒是很快緩過神來，微笑回應：“沒關系，能被這樣漂亮的外國女孩喜歡，說明馮正明他很優秀，我作為他的女朋友很驕傲。”

林茉莉見羅晴這麽說，她也是繼續說：“馮廚師真的特別棒，他是我見過各方面都很優秀的廚師。”

林茉莉確實是因為在國外很久，在各方面都更加活潑開朗。

所以有她在，倒是讓氣氛變得非常活躍。

現場很快宣布開始第一場的比賽。

馮正明他們所有的廚師全都站在各自案台前。

他們之前所準備的各種東西，也都是提前放在了他們的案台上。

接下來的時間裡，他們也是各自開始了自己第一道菜的烹飪。

馮正明的第一道菜自然還是一道展示刀功的冷菜拚盤。

只是這一次，馮正明非常認真進行了一番雕花。

而且他還用提前準備的高湯，加入一些比較西式的水果、堅果之類，做了幾種不同的醬汁。

還用一些蔬菜、水果的顏色給醬汁染上不同的顏色。

看到馮正明認真準備的過程，讓關注他的家裡人都很是緊張。

尤其是馮爺爺更是目不轉睛地一直盯著他。

在馮正明做到一半的時候，酒店餐廳的那位西餐廚師也來到現場。

他很快在比賽廚師中間尋覓到了馮正明的身影。

當他看到馮正明正在用小鍋熬製的醬汁，一些很獨特的熬製手法，也是讓這位西餐廚師陷入沉思，目不轉睛地盯著看，仿佛是在認真進行學習。

馮正明做的其中一個醬汁，是用他剝出了蝦仁後的蝦頭煎出蝦油後。

直接向鍋裡加入高湯，不需要去增加顏色，湯汁自然呈現出金黃色。

接著馮正明還用藕和蓮子煮出另一種湯汁來。

再用水果做出第三種的湯汁。

把幾種湯汁都做好後，馮正明又用各種的輔料雕刻出各種東西，其中有荷葉，還有小橋。

然後還要把這些東西都放入蒸鍋中全部都蒸熟。

再把提前準備好的湯爆蝦仁，各種搭配的肉類冷菜切出來。

這裡馮正明也是狠狠秀了一把刀功。

讓現場不少看到的人都驚歎不已。

最終全部東西都準備妥當，接下來馮正明開始在盤子裡擺盤。

首先是在盤子一邊分別用蝦仁、黃瓜片、各種鹵味片，擺出了一個山石凌雲的樣子。

接著把南瓜雕的橋擺上，上面還用薄薄的冬瓜片和冬瓜皮裝點。

再往上則是一朵荷塘裡的蓮花。

接著把準備好的幾種湯汁，分別點綴在盤子留白的地方。

那個蝦湯被馮正明做出一個遊動小魚的樣子。

青色的蔬菜湯汁則是被點綴成一條條仿佛水波紋。

最後的水果湯汁竟然被馮正明小心翼翼點在荷葉上一滴，仿佛是水珠留在荷葉上般晶瑩剔透。

馮正明的這盤荷塘小橋的冷盤便算是完成了。

馮正明的這道菜完成的時候，現場已經有一些廚師完成了菜品。

他雖然是做一個冷盤，但其中雕花和做各種湯汁很耗時間。

尤其是最後的擺盤更是需要很細致的去一點點完成。

所以反倒是不如一些廚師烹飪類的菜做的快。

不過他的這道菜完成，還是在現場引發了不小的轟動。

電視台趕緊是把鏡頭調到他這邊，把他的這道菜拍下來，通過攝影機直播給電視機前的觀眾。

在泉城，下午匯泉樓裡眾人，也都是湊在一起看電視台的直播。

當看到電視畫面裡出現馮正明，接著出現了他的這道菜。

匯泉樓裡眾人都是發出一片驚呼。

“哇，這也太漂亮了吧？”

“不愧是主廚做的菜，真的好漂亮。”

“主廚的這個菜，比他在泉城之前做的還漂亮。”

……

匯泉樓服務人員們一片驚呼，都覺得馮正明這盤菜是肯定能獲獎。

三師兄楊斌看著電視感歎道：“正明這手藝也太絕了。”

五師兄曹志國點頭：“確實是很絕。”

後廚裡其他廚師也都是紛紛驚歎。

那些學徒們，則是更加覺得不可思議。

“主廚這麽厲害，完全是把菜做成了藝術品。”

“真的像是畫在盤子裡的一幅畫。”

“是啊，就是盤子裡的一幅畫。”“感覺應該不是簡單的把冷菜拚起來吧？”

“肯定不是那麽簡單的，之前沒有給主廚畫面，不知道主廚前邊是怎麽做的？”

楊斌進行了一些猜測：“蝦他應該是浸熟的，那些鹵味應該是他提前準備好，並且擺盤之前應該也進行了一些加工，那些蔬菜和水果，應該也都進行了一些預處理。”

曹志國看著畫面上的荷葉，很快觀察到荷葉下面還有東西。

“三哥你看，荷葉下面有東西，恐怕下面的東西應該也是可以吃的。”

楊斌則笑著說：“看著盤子裡的東西，恐怕每一樣都可以吃，正明是一定會都提前做熟，讓每一樣都可以入口。”

直播的畫面此時變換成其他廚師的菜品了。

不過現場還是有不少人在討論馮正明的這道冷盤。

評委席上，幾位評委也在進行一些討論。

“馮正明這道菜有點意思。”

“是啊，他竟然用了一些西餐的手法，把蘸料湯汁也做在盤子裡。”

“你們沒看到他連針管都用上了嗎？真是學習借鑒了不少西餐的手法。”

“真是一個有些特別的廚師，他好像是魯菜廚師吧？”

“對，是魯菜廚師，師從顏老師傅。”

“哦？是顏老的徒弟啊？”

“沒想到顏老師傅竟然教出這樣一個不拘一格的徒弟。”

“這次交流中，馮正明是和港城廚師關系最好的一個，他確實是一個不會拘泥於菜系的廚師，和各地廚師交流都很活躍。”

“哈哈哈，年輕就是好啊，願意去和其他廚師交流學習。”

專業評委這邊討論馮正明，那些受邀的外國評委和美食家評委，討論馮正明更加激烈。

港城的蔡先生直言不諱表達自己對馮正明的欣賞。

“他用針管，把那些做出來的蘸料汁，在盤子裡做成各種搭配菜品的花樣，真的是很有想法。

那些手法西餐廚師用的比較多，他能不拘一格去學著使用，而且他很懂得活學活用，完全像是在盤子裡畫畫一樣。

看他做菜是一種享受，他自己也很享受烹飪的過程。”

受邀的外國評委，也都是紛紛表示，馮正明的手藝在這次比賽中非常突出。

“他的能力真是很全面。”

“而且他仿佛是能夠把很多元素都很好結合起來使用。”

“我喜歡他這道菜，真的是非常漂亮。”

當然現場比賽，並非是只有馮正明的菜品出彩。

其他一些廚師也都展現出他們很奇妙的一些手段。

比如川菜廚師，專門雕刻一隻大公雞，還專門雕刻了三個像是鳥巢一樣的小碗，再把炒好的宮保雞丁裝在其中。

這麽一番裝點的菜，同樣是令現場很多人驚豔不已。

還有林柏升，他做了一道芙蓉蟹，周圍用青果和雕刻的心形圍邊，還用蟹黃炒了一些蔬菜丁擺在心形圍邊中。

讓整到芙蓉蟹看起來更加的高級精美。

可以說，現場每一位廚師，在個人比賽中，真的都展現出各自精妙絕倫的手藝和創意。

讓現場觀眾真是看得目不暇接了。

評委們一時之間也都是不知道該如何評價？

終於所有廚師烹飪結束，評委們也是正式入場。

開始一道一道菜品評一番。

馮正明他們所有廚師都站在各自的位置上等待評委品評。

因為馮正明之前的積分較高，所以他排在比較靠後的位置上。

不過因為他的菜是冷盤，倒也不在意評委什麽時候到來。

終於輪到他，評委們來到他的面前。

蔡先生首先微笑說：“馮廚師的這道菜是真的很精致，如同是盤子裡的一幅畫。”

“謝謝蔡先生誇獎。”馮正明向蔡先生表示感謝。

然後專業評委中，第一屆的狀元劉師傅問：“我看到你做這道菜，很多烹飪上的技巧，好像是用了一些西餐的技法吧？”

馮正明點頭：“對，我用了一些西餐的技法，這個是中午我陪著家人吃了頓西餐後，偶然間獲得的小靈感。”

另一位評委笑著問：“所以你用的針筒，是從酒店餐廳後廚借來的？”

馮正明點點頭：“是的，我覺得西餐廚師應該會有，就找他借了一個。”

蔡先生再次笑著說：“你還真是會活學活用，甚至是現學現用。”

評委們也都很讚同蔡先生的評價。

馮正明這種現學現用的手段，真是令他們另眼相看。

尤其是幾位受邀的外國專業廚師，他們對馮正明的這些做法很讚賞。

因為在國外的廚師看來，烹飪就應該是一個自由發揮的事情。

談論了一番後，評委們開始品嘗馮正明這道菜。

蝦仁Q彈，各種鹵味的味道不是很重，搭配上蔬菜片吃起來會很清爽。

但如果是蘸上一點點的蘸醬汁，那麽味道又會完全不同了。

當馮正明表示雕刻小橋、荷葉、荷花也都可以吃。

讓幾位國外的評委真是有些驚訝。

不過最讓大家驚訝的是，在荷葉下面藏著的一團魚肉泥。

如果不是馮正明揭開的話，可能大家完全不會注意到。

這一團魚肉泥，和蝦仁一樣是被馮正明用湯爆的方式浸熟，保留了海魚肉質的鮮美，而且還隱隱會有一點點的熏製的香味。

這一刻現場的評委們不得不承認，馮正明這道看似簡單樸素的冷盤，還真的是有太多令人驚喜的東西。

當然大家也清楚，馮正明做這樣一道冷盤是真正就是在炫技。

或者應該說，他這道冷盤算是正面挑戰港城廚師。

就像是第一場比賽中，港城的戴龍也做了一道冷盤的菜品一樣。

馮正明用這種另有乾坤的方式，向港城廚師宣告內地廚師在烹飪上的天分比他們更強。

這一場的個人比賽中，港城也有幾位廚師做了冷盤。

同樣也都是展現了不少華麗的手段。

在擺盤上也都是絞盡腦汁，做出非常漂亮的擺盤。

可是和馮正明這道冷盤相比，港城廚師是明顯被徹底碾壓了。

馮正明這道冷盤上的巧思確實是其他廚師難以企及的。

蔡先生品嘗過後，笑著說：“我現在覺得，比賽應該把冷盤和熱盤分開比較的，馮廚師這道菜不能說是最佳，但其中的奇思妙想真的很值得一份肯定。”

聽到蔡先生這麽說，評委們也都是紛紛表示確實是需要好好討論一下。(本章完)