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《從賣盒飯到中華名廚》第三十九章 忙完來碗《熗鍋面》
  馮正明略顯生硬的轉移話題,讓林家成和李輝東都忍不住笑了起來。

  張磊和楊鵬看到師父在笑,兩人也忍不住在一旁偷著樂。

  不過李輝東也看出,小師弟對戀愛的事情並不上心,他索性也不再說給馮正明介紹女孩子的事情。

  “好了好了,我們還是快點把東西收拾一下,一會把乾貨拿出來,為明天中午接待做些準備。”

  馮正明一臉認真說:“對對,還是要為明天中午做些準備。”

  林家成說:“那個方建,也沒說清楚,明天中午到底是廠子裡招待什麽人。”

  李輝東說:“不管招待什麽人,我們都做好準備就對了。”

  林家成點點頭:“行,現在有你們師兄弟倆在,不管是什麽樣的接待,你們師兄弟一起應該都能夠應付。”

  李輝東還是很謙虛:“姐夫也不能是這麽說,廠子裡的接待,和下鄉做席還是有區別,廠子裡接待要更加精細一些。”

  林家成說:“我懂,就是要擺盤上漂亮一點唄,這次正明在劉總家鄉做的那個糖醋鯉魚,不是非常的漂亮?那個造型真的是讓全村人都特別喜歡。”

  張磊馬上接話:“對對,我聽好多村裡人,都讓自己家的孩子多吃,說是吃了小師叔做的那個糖醋鯉魚,將來一定能鯉魚躍龍門的。”

  楊鵬跟著說:“是呢,村裡好多人都說,我還看到有人偷偷給家裡孩子打包回去。”

  林家成笑了起來:“你看看,正明那個菜設計的造型多棒。”

  馮正明說:“姐夫,那個菜的做法,也是師父教的。”

  林家成聽了看向李輝東問:“輝東,之前怎麽沒見你那麽做啊?”

  李輝東說:“那個做法很麻煩,廠子裡那些領導又不需要再躍龍門,所以我就沒有那樣去做,你沒見到,正明他炸魚的時候,很費事嗎?”

  林家成回憶了一下,點點頭說:“確實很費事,每次炸魚都要先定型,還真是不容易。”

  說話間,大家也開始收拾東西。

  把帶回來的大鍋、大盆都用水給泡上。

  而像是馮正明和李輝東的炒鍋,則只是用清水衝洗後,用一塊乾淨的抹布擦拭一遍。

  清理帶回來的鍋盆等器具,李輝東領著張磊和楊鵬進庫房,把一些乾貨拿出來衝洗乾淨後,開始進行泡發。

  林家成看著,想了想問:“輝東,是不是要準備些海參啊?”

  李輝東說:“海參那麽貴,而且現在泡發,一夜時間根本就不夠。”

  林家成說:“可是如果廠長要你再做一次海參扒肘子,怎麽辦?”

  李輝東一聽也有些為難,想了想只能是把冰箱裡之前剩下的一些海參拿出來。

  拿出來海參,李輝東還是感到非常的肉痛。

  最終,李輝東也隻挑選了幾個個頭較小的。

  “行了,就這幾個吧,明天接待還不知道什麽時候給我們結帳,用太多的海參,我們真是太虧了。”

  林家成說:“輝東不要在意一時得失,只要我們能穩住食堂的承包權,這點錢早晚會賺回來。”

  聽了姐夫這麽說,李輝東又加了幾條海參。

  明天東西都準備妥當,時間已經接近晚上九點。

  林家成和李輝東本來要走,馮正明開口說:“姐夫、師哥,伱們別急著走,我準備煮些面條,你們也一起吃過再回去吧。”

  李輝東看了一眼時間,對林家成說:“姐夫,

時間確實已經晚了,我們現在回去,家裡肯定也都吃過晚飯,我們就在食堂對付一口再回去。”  林家成點頭:“那行,正明你辛苦了。”

  馮正明說:“別客氣姐夫,你們等一會。”

  煮麵的東西馮正明已經準備妥當。

  三個西紅柿,五個雞蛋,還有兩根大蔥。

  首先把大蔥從當中給破開,然後斜刀切成眉毛蔥絲。

  三個西紅柿皮上打個十字刀,放在小鍋裡稍微煮一下把皮扒掉,再把西紅柿給切成小丁。

  五個雞蛋全部打散。

  準備妥當,馮正明把鍋擦乾淨,在鍋中倒入比較多的油,先把雞蛋給炒一下。

  蛋液下鍋,讓雞蛋液稍微凝固一下,然後用炒杓迅速把雞蛋炒散。

  雞蛋炒的稍微老一些盛出鍋。

  然後鍋中重新下新乾淨油,把切好的眉毛蔥絲下鍋,慢慢去進行煸炒,一直煸炒到蔥的香味被激發出來,甚至蔥絲已經開始變得有些焦黃色。

  再把西紅柿丁下鍋進行煸炒,把西紅柿丁給炒出翻沙的感覺。

  再向鍋裡加入一杓醬油,把醬油的香味給煸炒出來。

  接著向鍋裡加入開水,讓水燒得滾起來後,把之前炒好的雞蛋倒回鍋裡去。

  大火讓鍋裡的水滾起來,慢慢把雞蛋香味給煮出來。

  此時,食堂裡其他人已經聞到了鍋裡的香味。

  張磊驚呼:“好香,小師叔你這是用什麽高湯煮的面啊?”

  楊鵬奇怪問:“好像我們沒有剩下高湯吧?”

  李輝東說:“你們小師叔沒有用什麽高湯,他這種辦法是用大火去滾炒好的雞蛋,慢慢把雞蛋中的鮮味煮出來,能做出一點類似高湯的滋味。”

  張磊和楊鵬聽後不禁有些驚訝:“還可以這樣?”

  馮正明一邊嘗嘗湯的味道,並且又加入一點點鹽調味,一邊笑著解釋:“對,這其實也是一種臨時做高湯的方式,這個算是雞蛋高湯,可以臨時用一下。”

  調好了味道,鍋中雞蛋、番茄和蔥絲的味道已經煮出來差不多。

  馮正明接著把掛面直接下鍋去煮製。

  等到面條煮熟了,馮正明直接把鍋裡的面倒進準備好的乾淨大盆裡。

  面條倒入大盆瞬間,濃鬱的香味瞬間彌漫整個食堂。

  不要說是張磊和楊鵬了。

  就連李輝東和林家成也都是忍不住直咽口水。

  林家成看著一大盆面條說:“正明啊,你這手藝可真是神了,我都沒想過,這麽簡單的西紅柿雞蛋湯面竟然也能被你做的這麽香。”

  馮正明微笑說:“姐夫你太誇張了,我這鍋叫《熗鍋面》大家嘗嘗看。”

  張磊和楊鵬迅速去把碗筷拿過來,大家一起動手從盆裡撈出面條。

  隻吃一口,大家立刻全都不做聲了。

  吸溜溜……

  食堂裡只剩下吸溜面條的一片和聲。
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