“齊了，車廂裡面一共21個人。”

　　“你把車廂裡照看一下。”

　　“你放心，哥。”軍亮朝車裡喊:“站著的把鐵欄杆扶好，坐著的把娃娃抱著，你三個，明明，陽陽，柯柯，跪到車廂，車一動你們再掉下去了。”

　　後車門低，隻到楊楠珂的腰上，為了安全，他們三個半大小子隻好跪在車廂裡，露出腦袋看外面。

　　“穩了麽，出發。”德勝在前面喊，車廂裡依然聊著誰欠他一碗油、誰欠他半碗鹽的閑話，只有跪在後面的張陽和他的哥哥張明興奮起來了，好幾次都想站起來，又被軍亮踢跪下了。

　　當車子快出巷子的時候，三娃開著三輪車出了門，車上鋪著被褥。

　　第五十八章

　　車在往前走，所有景色都在後退，村子漸漸遠了。路並不好走，過了村口的土路，接著走了一段不長的柏油路，剩下的都是土路。沒有人再諞閑話，女人們護著孩子，男人緊緊抓住欄杆車，小腿使勁盡可能保持平衡，只有一兩個頭磕在車廂的小孩在哭。這要在平時，這些婆娘早就開罵了，但是現在德勝媳婦在車廂，沒人敢埋怨。一直往南開，在一大片沒有人家的農田中間，出現了幾間乾淨的小白房。離房子還有幾十米，車慢了下來。

　　軍亮在車裡喊:“德勝哥，怎停了麽?”

　　“排隊過橋，馬上過去了。”

　　忽然，車子開動，像開在棉花上一樣晃動，整車人也跟著晃。半分鍾後，車子穩住了接著向前開。楊楠珂趴在車門，就只看到兩座橋頭，春水漸漲，整座浮橋都淹沒在水裡了。

　　因為拉了一車人，德勝今天車開得非常慢，50公裡路他開了一個半小時。

　　農閑時間，他經常來這裡的石料廠拉砂石回去賣，所以認識不少石料廠老板，昨晚他已經給熟人打了招呼，可以把車停在石料廠。

　　“是洛林的老張啊，邵老板都說了，你進去停。”石料廠看門的迎出來，搬開了門口橫著的木棍。

　　德勝把車停在門衛面前，從褲兜掏出來兩包煙。“老竇，不去逛廟會嗎?”說完把兩包煙丟過去。

　　“就在我屋門口，都不愛去了。”門衛接住一包，撿起掉在前車輪下的另一包。

　　德勝把車開進去停穩，跳下車。軍亮他們已經跳下來，又轉身從自家女人手裡把孩子接下來。一路的顛簸，大的孩們沒了活力，耷拉著腦袋站在車旁邊，小的躺在女人懷裡哭。

　　“娃娃們，嫑亂跑。軍亮，你悶慫麽，你把後門打開。”德勝朝車後看了看，點了根煙。

　　軍亮和老三趕緊打開門，接自家女人下車。

　　“給大家夥說一哈，下午兩點在這集合，咱一起回。”

　　“德勝，太早了，還沒耍夠呢。”

　　“就是的，遲一點麽。”

　　“那是這，最遲三點，不敢再晚了，屋裡還有事哩。”德勝妥協了，“三點之前到這集合，羅村石料廠，大家都記住。出了門往西就看到廟會了，人多，把娃娃照看著，不敢出啥事。”

　　說完，德勝就領著媳婦娃娃走了。

　　從車上下來女人娃娃有點暈車，站在車旁緩氣，精壯的男人們沒那麽嬌氣，蹲在一邊抽煙閑聊。

　　李立新也蹲在旁邊緩勁，一路上，德勝不敢讓兩個老人吹風，就一直關著車窗，結果老人暈車都很嚴重。

　　楊楠珂站在車旁邊，眼前的花兒吸引了他，中間一點紅色的花心，探出幾根花絲，

六小塊黃色的絲絨一樣花瓣簇在一起，顯得很嬌媚，一根藤上，掛著一串這樣的小花，百十條藤纏繞在一起，形成一團黃色的花球。這樣的花球，布滿了整個石料廠一圈。下午回去，他要摘幾朵回去給李婷。抬頭往南看，以前看到的白色大山，現在看起來是灰色的，那些黑點，是石頭縫裡長出來的松樹，他有點失望了。　　過了好一會，李立新才又站起來，朝楊楠珂揮揮手說:“走，咱去廟會。”

　　出了砂石廠往南走，有一兩百米的沙土路再往西拐，路就變了樣子。這裡有乾淨的四車道柏油路，路邊有兩條冬青景觀帶，外面還有兩條非機動車道，三輪車搭著棚子，停在人行道，不停得朝行人。楊楠珂和外公走在乾淨的人行道，這樣的路他從來沒見過，有漂亮花紋的地磚，整整齊齊鋪在腳下，要是在夏天，他肯定要光腳在上面跑幾圈。往前走了一段路，人流也密了起來，他看到路對面有一個很大的院子，院子裡，有一座栩栩如生的雕塑，雕塑上面是兩個人，很像水滸傳裡林衝的樣子，都騎馬跨槍，很威武。往前走幾步，他看到院子門口的牌子上，寫著“華山客棧”。人流越來越密，他也越來越害怕，緊緊地握著外公的衣角，警惕地掃著周圍。

　　他看到路邊有好幾個用竹子螞蚱的攤子，和前幾年立倉爺爺帶回去的一模一樣。還有蜻蜓，螞蟻，老鷹等等。每個攤子都是兩個人坐在那，一個人熟練地把竹筒破成薄薄的片，另一個把竹片在手裡隨意擰幾下，像魔法一樣，竹片被編成各種形狀。然後用一根長長的竹條串起來，像燈籠一樣掛在架子上，吸引路人駐足觀看。

　　往前走，面香、奶香、醋香、油香、辣香、肉香、焦糖香、孜然香，填滿了整條街道。

　　打饃的把式在乾淨的不鏽鋼案板上，把麵團揉成胳膊粗的一條，熟練掐成大小均勻的小麵團。手上沾點生油，把一塊麵團摔在案板上，三五下，就揉成一個光滑的球，手裡像變魔法一樣，多了一杆擀麵杖，把面球擀成臉盆大小的面片，蒯一杓油酥，均勻地抹在面片上，折幾下，又捏成一個面球，用手掌按幾下，做成燒餅的模樣，點上幾顆芝麻，甩到火爐上的鐵板上。挪開鐵板，手伸進炙熱的火爐，把烤好的燒餅捏出來，甩到框裡。把式把裡面剩下的燒餅翻了面，把已經煎烤定型的半熟面餅放進剛才空出來的位置，蓋上鐵板，又把一塊麵團摔在案板上。燒餅被甩到框裡，抹了油酥的面皮瞬間松開筋骨，肚裡的香味瞬間從酥層之間往外湧。旁邊煮肉的鐵鍋放在煤球爐上，老板娘揭開全是油垢的鍋蓋，用鐵鉤勾出來一大塊肉，扔在樟木菜板上，切下來二兩，在菜板上剁碎。右手剁著肉，左手就去拿剛出爐的燒餅，甩到菜板上，燒餅掉下來幾塊酥皮:“你看咱這燒餅，多酥啊。”然後在燒餅上劃開一個口，把剁好的肉均勻地鋪在裡面，撚開一個小塑料袋裝進去，最後把餅豎起來，灌入一點煮肉的湯汁。買賣雙方你遞過來一個饃，他遞過去兩塊錢，這單交易就這樣完成了。沒有食客的時候，老板娘揭開鍋蓋，用杓子攪動幾下，喊幾聲:“潼關的酥皮燒餅，百年的老湯煮肉，肥瘦的兩塊，純瘦的兩塊五。”廟會來的大部分都是周圍州縣的莊稼人，平日裡難得見點葷腥，基本上都讓老板娘多切肥肉。

　　一般肉夾饃攤子旁邊，必有一個涼皮攤。

　　天氣還沒有回暖，攤位上有綠豆面涼粉、農家自製涼皮、蕎麥餄絡三種，有涼熱兩種吃法。要吃涼皮，老板會從案板下的篦子上，揭一張涼皮，疊兩下，甩在案板上，抹一層冰水。一米長的鍘刀，一頭不動，扶著另一頭的把手，幾起幾落，面皮斬得寬窄均勻。拎起來，薄處如冰一樣透亮，厚處如玉般溫潤。甩進鐵瓢裡，知曉了你的口味，鹽少醋多，老板手裡就有了譜。丟進去幾塊面筋，幾絲黃瓜，半杓鹽、半杓味精、一杓解開的芥末醬、一杓蒜汁、兩杓摻了冰水的醋，拌幾下，撚起幾根面皮，在紅亮的辣子油裡面蘸一下，翻拌幾下，把辣椒油拌均勻，取過來一個套了塑料袋的碗，筷子夾起面皮放碗裡，再把瓢裡剩下的面筋塊和調料汁，澆在面皮上，一碗誘人的東府涼皮就完成了。山西的米醋酸味清新提神，秦椒辣面潑的辣椒油雖然辣味溫和，但是顏色豔麗，聞一鼻子，香味能衝破天靈蓋。或是吃涼粉，老板揭開蓋著涼粉的紗布，在涼粉表面灑一層冰水，用一把刮杓刮幾下，抓起一把，放在鐵瓢裡，從搪瓷盆裡，捏幾根燙熟的豆芽，一樣的調料，多了半杓蒜水、一杓醋水，少了點辣椒，翻拌幾下，就倒進套了塑料袋的碗裡。吃起來，像果凍一樣的質感，入口即化，酸辣可口，冰爽直擊神經，豆芽又給唇齒愉悅的爽脆。

　　涼食這邊的勞作，都透著清爽乾淨。熱食那邊的老板娘，卻一刻不能停歇。汽油桶切割的爐子裡面火正旺，火上坐著直徑一米的平底鍋，鍋裡分成了四個區域，切塊的涼粉佔了很大一塊，左右各有一些面皮和餄絡，用爐邊火預熱。離老板娘最近的一塊區域，是炒製區。來客說了自己的需求，炒涼粉炒餄絡或是炒面皮，老板娘都會回一聲，讓來客選擇兩摻。定好了買賣，老板娘握著脖子上的毛巾，重重地在臉上擦了把汗。反手握著油瓶，在平底鍋最熱的區域撒上一點油，右手換上鍋鏟，劃拉了適量的涼粉，左手握著搪瓷碗的碗底，和鍋鏟一起，把涼粉和油撥弄均勻。用搪瓷碗做鍋蓋，蓋住涼粉。稍等片刻，揭開搪瓷碗，撒上鹽面花椒面麻油，接著翻炒幾下，鍋鏟盛點清水灑在涼粉上，涼粉軟糯的口感瞬間又回來了，盛在碗裡，滴幾滴辣椒油，撒上一點蔥花，涼粉軟糯，麻辣鮮香，色香味俱全。吃一口，燙了上顎，咽下去暖了腸胃。

　　再往前，一個白發老者，戴著一副石頭墨鏡，叼著煙杆，披著中山裝，坐在小腿高的交床上。面前的小桌上，擺著一大一小兩個盆，一摞巴掌大的白瓷小盤子。老者揭開大盆上的紗布，拿出一個拳頭大的粽子，剝開黃色的粽葉，露出白色的糯米粽子，糯米拉出誘人的白絲，和粽葉分離，老者把粽葉丟進腳下的盆裡，把粽子放進小盤子，小竹片沾了水，把粽子切了幾下。又從小盆裡蒯了半杓清亮的槐花蜜淋在粽子上，蜂蜜裡有幾朵小米粒一樣的小黃花，掛在粽子上，更顯得粽子小家碧玉，甜美可愛。老者把盤子遞給背後的食客，喊一聲:“蜂蜜涼粽，甜得很。”又轉身為下一位食客準備美味。

　　旁邊賣燒餅的又是另一種景象。和肉夾饃的餅不一樣，做燒餅的面硬一點，把式把全身的力氣壓上去，把面揉均勻，搓成胳膊粗的條，麵團揪得大了點。把式雙手揉麵團，擀成橢圓的面皮。旁邊的盆裡，油鹽小茴香碎和在一起，把式用手沾了點，抹在面皮中間，合在一起，擀成橢圓，從中間切開放火爐上烤。這種燒餅做的略硬，厚實筋道，更得關中大漢的喜歡。另一個火爐邊，電風葫蘆嗡嗡地響，吹得爐裡的火往外噴。爐子旁邊，一個大漢光著膀子，挺著大肚子，叼著紙煙，左手拎炒瓢，右手握著鐵杓在裡面刮了刮殘渣，又用鋼絲球胡亂地蹭了幾下，舀了一杓水衝一衝，又把炒瓢坐在火爐上。稍等片刻，鍋幹了，在鍋底潤一層底油，捏幾片蔥白，抓起一把生豆芽，點了鹽和醬油，端起炒瓢顛了幾下，用鐵杓邊挖了點孜然味精辣椒面，翻炒均勻。刀劃開燒餅的直邊，餅裡面有油心，捏一下，月牙燒餅就像口袋一樣撐開。把炒好的豆芽塞進去，一個異香撲鼻，口感爽脆又抗餓的孜然夾饃就做好了。

　　身邊許多娃娃，腳踢著父母的肚子，仰著脖子躺在父母懷裡哭，想要某一種美食。父母拗不過，隻好坐在後面的飯桌前，點上孩子想要的美食，在等的時間，小孩一直哭鬧，直到吃到嘴裡，才安靜下來。楊楠珂也想吃，但是不好說，拉著外公的衣角過了十字路口往前走。