雖然沉為這一套白羅蛇轉鏈觀賞效果十足，但是這最終還是要落到菜品之上。搓好麵團之後，沉為將其放到一旁，讓其散熱發酵一會兒。主要目的就是要把裡面多余的水分揮發掉，這樣待會兒做出來的燒麥皮才不會粘牙。沒錯，沉為思來想去，終於是想到了自己應該做什麽。通過之前自己解讀文字從而得到的幾條信息。他決定做燒麥！燒麥米面皆有，而米和面正是中華百姓最重要的兩種主食。正好符合本次決賽的主題“民”。而且燒麥也能做得很有新意，十分有水平，上限是不低的。更何況沉為打算做的這燒麥可不是普通的燒麥。普通的燒麥沉為又怎麽好意思拿來參加這種規格的比賽?處理完面皮的問題之後，沉為又從之前的材料筐選出木耳、香孤、筍丁等各色常見時蔬，將其全部剁碎。剁好的菜丁們花花綠綠的十分喜人，正好能夠增添幾分色彩。這時候將泡好了的糯米放上鍋中開始蒸製之後，沉為又拿起了麵團。而評委和觀眾們本來以為沉為已經結束和面這一過程，結果卻沒想到這全場唯一的一位白桉廚師又拿起了麵團。於是都忍不住微微睜大眼睛，想要看一看接下來他能夠呈現出什麽樣的驚喜。畢竟之前已經呈現過白羅蛇轉鏈這樣的驚世技藝，那隨著擀麵杖開始活動的白色龍卷似乎還歷歷在目，所以都對於這一位年輕廚師有著非同一般的期待。沉為將麵團抓了起來，可以見到桉板上邊兒有著一團深色。那就是揮發出來的水氣。沉為微微掂量了一下，然後又用手感受了一下麵團的柔韌度。因為發面的時候，沉為有加入一些特殊物品，所以整塊兒面的韌性是很足的。只有韌性達到了要求，才能滿足沉為之後的步驟。用手輕輕按壓，然後立馬麵團又膨脹恢復原狀。沉為點點頭，對麵團的柔韌度感到滿意。於是他把麵團往天空中一甩。就跟打水漂一樣，鵝卵石由於特殊的發力手法作用下，在投擲出去的時候會不斷的旋轉。然後通過反作用力不斷地在水面上跳躍。現在的麵團就是正處於這樣的狀態。沉為甩出去的麵團在天空中迅速旋轉，旋轉期間由於離心力的作用，麵團變得薄了一些。然後穩穩地落在了擀麵杖上邊兒。沉為再一次開始了動作。他用擀麵杖將已經放大的麵團頂著...不，已經不能再叫麵團了。應該是叫面塊兒。感受到面塊兒已經頂在了擀麵杖上邊兒，沉為開始了動作。他的手呈現螺旋轉的樣式，隨著他的動作，面塊兒逐漸越來越薄。整個過程有幾分像是東北二人轉裡面轉手帕那樣子的狀態。面塊兒在不斷的旋轉中開始發生精妙的變化。而隨著麵團越來越薄，麵團化成的面皮也越來越大。到最後竟然足足有差不多一平方米那樣大小。這，便是這一次的燒麥皮了。此時此刻，之前放入蒸籠裡面蒸製的糯米也吸飽了水分。將其從蒸鍋上邊兒挪開。在鍋裡下入一些豬油，然後蔥薑片煸香。然後把之前忙裡偷閑的時候，背著讀者和作者偷偷宰好的豬肉沫兒下入已經燒熱的鍋裡。豬油炒豬肉，雙倍油脂，雙倍快樂！豬油是一項及其偉大的發明，就算是輕輕拌白米飯都能給人香迷湖。更別說還配著豬肉一起開始炒製。都說是原湯化原食，沉為這直接原油炒原肉了。豬油不僅僅只是用來增香，而且它還是最好的天然凝固劑，可以說是妙用無窮了。這時候可能就有人要說了。“哎呀呀~之前還說什麽什麽要是普通老百姓吃的，也就是這幾年老百姓才吃得上肉。”“你這個還普通?肉還真是挺普通的呀！”但還真就別說，豬肉正好是古代的平民百姓吃的。達官貴人大老爺們可都不屑於吃你這個豬肉。一個是因為那時候還沒有騸豬的技術，所以豬肉都是那種比較騷的味道。大老爺們自然是不會吃這種肉的，畢竟彰顯不了自己的身份。所以牛羊肉就成了他們的肉食來源。平民百姓呢，自然是吃不起牛羊肉的。而且牛因為要用來耕地，是禁止民間殺牛的，只有因為意外死掉的時候，或許才能用來開開葷！不過大多數時候都是賣給客棧酒樓換一些錢。然後用這些換來的錢來買點其他便宜的肉，剩下的就用來補貼家用了。 所以真要說起來，最平民的肉還是豬肉。豬肉才是與我國家家戶戶百姓捆綁最深的肉。你看呐！這個豬肉末在鍋裡被熱油滾得滋滋作響的樣子，是多麽誘人啊！肉粒被滑散到七分熟的時候，加入料酒老抽給他繼續翻炒，翻炒翻炒著。先前還有些紅白交雜的肉粒就成了醬色，更添一分誘人的味道。切掉一個小乾辣椒，丟入肉粒中間。增添風味的同時還能夠起到一個解膩的作用。這時候將先前切好的香孤、木耳、筍等各種蔬菜粒放入進去，小火燉煮二十分鍾。讓蔬菜入味，讓肉粒與其充分接觸。然後又加入一些老抽，將餡兒料的顏色調製到一種紅潤的地步。蔬菜和肉香相互交雜，風味互補。鹽、糖、味精、白胡椒粉等調料進行調味。好像是給一位即將出嫁的新娘子上妝似的，沉為每一步都做得十分小心。生怕一不小心就毀掉了這一位新娘子的妝容。隨著炒杓的不斷翻滾，餡兒料的顏色逐漸變得更深了。此時此刻，正是其一輩子最美麗的時候。關火，將先前蒸製好已經放涼的糯米加入。米，之所以被作為中華人民的主食，便在於它的百搭。如同一個葷素不忌的大渣女一般，無論是軟糯鮮甜的紅燒肉，還是香辣撲鼻的辣子雞，亦或者是酸甜爽口的魚香肉絲，它都來者不拒。而與這如同一張白紙的糯米飯接觸，又能賦予這些菜品新的靈魂。強大的吸附能力將鍋裡邊兒醬汁全部吸收完畢。奇跡就在此時發生。隨著沉為不斷的拌勻，水分全部消失。最終隻留下了閃爍著誘人油光的醬色糯米飯。