凌霄大廈的承建方為日本的“某某組”，其名頭不免使人輕易便將之與黑幫社團聯系到一起，當然它只不過是個建築承包商而已。不過，這並未妨礙到年輕活躍的中廚學員們拿之作為戲謔調侃的話題。於是間，形容一個人玩的挺凶的，即把“你夠某某組的呀！”當成了一時不變的口頭語。

　　大廈的在建也拉動了周邊的餐飲經濟，一些從前經營BJ家常菜的小飯館一俱應運而改弦更張，果斷打出了游水河鮮的旗號，來滿足日益增多的廣東民工的口味，成了他們的工地食堂。

　　當佾然他們在被派遣去已進展到外立面清洗階段的大廈開荒之時，曾乘興進了其中一家想趁機聚聚，不料人家不但不接待，並且即便接了也就兩個菜，清蒸魚和清炒時蔬，遂敗興而回。

　　不過，這對於即將開業的喜悅時時縈繞於心的他們而言，完全不值一提。

　　一切都是嶄新的，環境、設施、崗位、工服，包括看到酒店其它部門的新同事，尤其是乍而發現那些妙齡女同事們時的柔情蕩漾，亦是全新的。輒個中激動心情難以名狀，只因為那無不預示著一種新生活的全面開啟。

　　以至那一段時日，他們會頻繁陶醉於一種如墜雲霧般的美妙幻覺之中，諸種新鮮氣息的迎面撲來或為重要緣由。但其間無數飄來蕩去的窈窕倩影，氤氳著的燕語鶯聲，肯定也是令他們猶如吸氧過量般反應的另一至關誘因。

　　也難怪他們這些青春年少，活力四射大男孩們的春心萌動。那時的BJ酒店業，尤其是知名酒店，負責面試者統統都是“外貌協會”的，那眼睛毒，門檻高，幾乎就是本著欲將京城各路漂亮姑娘網羅殆盡的態勢，而它足夠的吸引力也保證了其完全有這個資格。那絕對是一副姹紫嫣紅百花盛開圖鑒，外加青春大合集，不似現今的時過境遷，物是人非，惟大叔大嬸們大行其道。

　　終於迎來了日思夜盼的那一天，酒店隆重的開業典禮及相關領導剪彩過後，是各個部門有如上了潤滑油的鋥光齒輪，時不我待，簇擁著一架龐大機器的即刻運轉。而中廚房各部抑或是一柄打磨鋒利的刀矛，在餐飲重頭戲中衝鋒陷陣，舍我其誰。

　　之前的中廚學員，當下的食街餐廳員工，都有了各自的位置，各司其職，各安天命。

　　佾然和胡傑位列初級打荷陣營，胖子和“廚房高倉健”分屬頭鍋老鄭之下的三鍋和四鍋，是為職位有限，精挑細選，故而兩人暗中較勁依舊，面和心不和如故。斯巴達和老腿兒是隸屬頭砧老黃麾下的一哨砧板徒弟，而馬峰的職位相對複雜，看蒸籠選手之一，並兼顧砧板門下的水台開生。

　　看似各得其所，實則暗流湧動。但凡有人的地方就有左中右，那是在論的。更何況，培訓的時候尚不顯山水，而現如今開業了，無論是職位的升遷，薪資的漲跌，及從他人眼中獲得的虛榮，與自己內心的一份存在感，都已上調至議事日程范疇，且個中因素皆關乎著前途命運，乃至就連工服的配發也有著級別高低之分。

　　說到廚房的工服，款式雖都大致等同，但在細節上即顯等級的劃分。普通廚師的標準裝束，上身為白色雙排扣廚師製服，下身藍色細格褲子，頭戴上過漿的布質白色廚師高帽，腰間系白色長圍裙，上別藍白條帶手布，腳蹬專用防滑黑皮鞋;而中廚的師傅，或是西廚的Chef，以及督導們，則是黑色褲子，廚師帽也是非常有型的豎條褶疊紙質高帽，或是督導們的船型紙帽，且領口均佩戴白色角巾。有些酒店的西餐Chef也佩戴黑色角巾，大多是些毛子，弄得跟段位黑帶的高手似的，而手下的熱菜冷菜廚師們則是紅黃藍白各異，五彩繽紛......