隨著雙方的製作都來到了最後的階段，評審們也走下了評審台，來到了兩位選手的廚台前。

　　對於日式的拉麵而言，在攤位面前看著廚師的製作過程也是用餐:體驗中很重要的一環。

　　評審們首先來的是黑木場涼面前。

　　而這時，黒木場涼也將他的料理端到了評審的面前。

　　這是一份看上去就讓人食欲大增的拉麵，如同油脂一般濃鬱的紅色湯頭中泡著粗面條，各色的澆頭蓋在面上，散發著充滿了力量感的濃香。

　　五位評審先是舀了一杓湯來品嘗。

　　湯汁入口，五位評審便感覺到大腦瞬間被一股極為霸道的鮮味攻佔，蝦膏，魚的內髒，所有濃鬱的味道都融合在了這一碗湯頭之中，這種狂野霸道的鮮味重錘，直接讓評審們連話都忘了說了。

　　再撈一口吸飽了湯汁的面條，小麥的香味與湯汁中的鮮味達成了1+12的效果。

　　配菜方面，黑木場涼選用的是大蒜辣椒醬，天婦羅面衣，還有看上去很奇怪的蘸滿了粉末的麵包乾。

　　評審們好奇的咬了一口，炸彈一般的鮮味就在口中爆開，原來，這紅色的粉末就是黑木場涼用蝦殼磨成的細膩粉末，其中蘊含的鮮味更加厚重。

　　這一道料理品嘗起來的感受，就好像是廚師本人在擂台上互毆一般，並且毫無疑問，這幫評審已經敗下了陣來，評審中的仙左衛門大爺表示不想吃這套，但在不知不覺間，他身上的和服已經剝落，露出了精壯的雞肉。

　　總帥的爆衣讓現場的氛圍達到了頂點。

　　但另一邊的小慧並沒有被現場的火熱氣氛嚇到，在評審們品嘗完黑木場涼的料理後，來到了小慧的攤位前，而這時，小惠也將醒好的麵團拿了出來，用手粘上麵粉，開始溜面。

　　潔白的麵團在小惠手中被拉長，旋轉著合攏，再拉長，重複了數次，這一動作也吸引了在場所有人的目光。

　　面溜的差不多了之後，小惠變換手法，粘上乾粉後，簡單的一拉一扣，重複了幾次後，小惠將拉開的面在案桌上一摔，抖掉多余的麵粉，轉眼間，一團細面就被小慧扔進了鍋裡。

　　觀眾們:???

　　我尋思我也沒眨眼啊！她怎麽做到的啊！

　　距離更近的五位評審感受到的震撼更強，明明就在眼前，但他們卻也沒有看真切小慧的動作，只見麵團在小惠的手中幾個閃轉騰挪就變成了一份面條。

　　這時小慧也開始了第二份面條的製作，又是一團面條被拉好後，小惠將煮好的面條撈出，放入了用紙鍋熬好的湯中，加入了豆腐，魔芋絲，魚丸作為澆頭，淡淡的光芒升起，小惠將第一碗面送到了仙左衛門老爺子面前。

　　老爺子在拿到了面後，仔細的打量這碗拉麵，與黑木場涼的面相比，小惠的面湯清澈見底，但是，一股清甜的香氣卻在不停的勾動著他的味蕾。

　　其他的評審此刻也聞到了這股清新的香味，心底跟貓抓一樣。

　　而小惠則是不急不慢的製作著拉麵，很快，第二碗面也被端了出來，剩下的四個評審瞬間起了爭執，因為都想早一點嘗到的緣故，他們差點大打出手。

　　而這時，總帥已經將第一口面湯送入了口中。

　　砰！總帥剛剛換好的和服又成了一片一片的布條。

　　“真不敢相信，這種清澈的湯底能夠擁有如此濃鬱的鮮味。”那個在四人混戰中偷雞成功，拿到了面條的評審也嘗到了這鮮味十足的湯頭。

　　“是類似上次久我君所使用的技巧嗎?不，不對這其中沒有雞肉或者其他肉的味道。”這個評審上次久我與睿山食戟的時候也在場。

　　“是紙鍋。”總帥沉聲道，“將蔬菜乾貨在紙鍋中熬煮，特質的紙鍋會將湯中的雜質完美的吸附掉，而蔬菜乾貨中經過沉澱的鮮味也能完美的釋放在湯中。”

　　“沒錯沒錯，這清澈的湯頭裡除了蔬菜乾那種鮮甜的味道，還有干貝的海味，這種搭配還真是奇妙啊！”另一個拿到了又一份面的評審陶醉道。

　　幾位評審挑起了面條，送入口中一口嗦下，但是，面條的末端在脫離面湯的時候，居然濺起了幾滴湯汁。

　　“嗯?”幾名評審一愣，“這種彈性?”

　　手工拉麵的勁道超乎了評審們的想象，在評審們的眼中，原本小慧所製作的湯頭比起黑木場涼的拉麵來說，有點太過溫和了，特別是在先品嘗的黒木場涼的料理的情況下，畢竟蔬菜高湯的衝擊力很難比得過濃鬱的海鮮湯頭。

　　但是，這一部分的力量感的差距，卻被小慧用這勁道的手工拉麵給抹平了。

　　並且，小惠選擇的澆頭， 也都是那種足夠吸湯的食材，豆腐，魔芋絲，魚丸，吃起來每一口都像是一場特別的盛宴。

　　如果說兩碗拉麵要做個對比的話，黑木場涼的拉麵則像個野蠻的壯漢，那麽小惠的這一碗拉麵則更像是一位深諳四兩撥千斤之道的武道大家。

　　很快，五碗拉麵就連一滴面湯也沒剩下了，比賽也到了該揭曉最後的勝負的環節。

　　五位評審紛紛亮出了自己的選擇。

　　田所惠×5

　　5:0完勝，小惠成功挺進四強。

　　黒木場涼此刻的臉黑如鍋底，額頭之上青筋暴起，看向了評審席上的眾人:“理由呢?”

　　“你的拉麵是以味道的衝擊力為賣點，但是，在料理的衝擊力這件事上，你的料理並沒有勝過田所惠，但是，在料理味道的和諧性上，田所惠的拉麵卻超過了你不止一籌。”仙左衛門沉聲道，同時指出了黑木場涼的問題:

　　“你如果想要繼續進步的話，那麽不妨多花時間打磨一下料理的細節。”

　　黑木場涼聞言，一陣沉默過後，來到了小惠面前。

　　小惠這會正在收拾廚具呢，突然面前出現的陰影讓她嚇了一跳，一抬起頭，就看到了黑木場涼那一看就超不好惹的臉。

　　“有……有什麽事嗎?”小惠都快嚇懵了，主要是黑木場涼在戰鬥形態下的樣子確實有點嚇人。

　　“我記住你了，你等著，我會贏回來的。”

　　黑木場涼隻說了這一句話，便轉身離去，走的時候，將頭上的頭巾取了下來，然後，他整個人的氣勢瞬間變得低迷了下來。