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《食戟之美食區學徒》第49章 香料不等式
  “哪怕是同一種香料同樣的分量,烹飪手法有差別的話帶來的效果也是截然不同。”解明說道。

  又過了十來分鍾,解明又端出了4盤料理,這是將一條旗魚的魚腩部分分割成了4段後,用了同樣種類的香料來。

  “在我們的中醫文化中,藥材的配比講究君臣佐使,哪怕就是相同的藥材,在藥方中的位置不同,用量不同的話,藥效也會截然不同,香料也是如此。”

  “這四道料理,用的所有香料是跟你一樣的,但是,我調整了其中各種香料的比例。”解明推了推自己的眼鏡,示意眾人品嘗。

  “真的誒,雖然能夠吃出都是同一種香味,但是具體的細節卻截然不同。”創真一一品嘗了之後說道。

  這個時候,葉山亮的臉色也變得凝重了起來,雖然沒有親自動手品嘗,但是,他的鼻子卻告訴他,解明說的全是事實。

  “至於最後,就讓你看看我的實力吧。”解明笑著又打開了爐灶,還是同樣的料理,用清水代替高湯從而突出香料的味道的南印度雞肉咖喱不過這一次,解明從香料的選用到配比都與葉山亮截然不同。

  但是,隨著解明一步一步的加入香料,葉山亮的表情也越來越凝重,他的鼻子此刻正在真真切切的提醒他,這份料理的味道在他之上。

  “你到底是誰?”葉山亮神情凝重,從小到大,這還是他第一次在香料的方面輸給別人。

  “我不是說了嗎?一個普普通通的華夏廚師罷了。”解明笑道。

  “華夏廚師……”葉山亮剛才那一副勝券在握的模樣已經不見了,取而代之的是嚴陣以待的架勢。

  “蘇白君,你也有這樣的能力嗎?”葉山亮回頭看向了蘇白。

  “暫時是沒有的。”蘇白大方的承認了。

  “暫時沒有?你的意思是,一個月後,正式開賽的時候,你就能擁有這樣的能力嗎?”葉山亮的眼中燃起了戰意。

  “差不多吧。”蘇白還沒說話,解明就先站了出來,把蘇白推了出去。

  “那麽,一個月之後的選拔賽,我們再一決雌雄吧。”葉山亮沉聲道。

  ……

  回去的路上,蘇白跟解明抱怨道:“我都沒說什麽呢?你怎就突然冒出來給我來一波大的啊!我一個月怎麽可能學會你那手東西啊!”

  “我相信你,你可以的。”解明擺了擺手,“剛才氣氛都到那兒了,我要不幫你立個那不是弱了我們華夏廚師的氣勢!而且,我又不是不願意教你,香料不等式真的不難學,你能在幾天之內就學會真鯛大陸圖並且還對它完成了改進,這種天賦學會這一套真就是灑灑水啦。”

  蘇白是真的百口莫辯,這兄弟真的是對他的天賦有那麽一點誤解,他學真鯛大陸圖用的可不是短短幾天,而是整整大半年啊!

  “你家的家傳手藝這麽交給我真沒問題?”蘇白忍不住問道。

  “有啥問題,我家那老頭巴不得有人學呢,這東西因為太過複雜,整個光明料理界每一代學會的也就不到幾個人,我們這一代會這個的除了我也就龍鎮酒家的唐大哥,這麽多年全世界每年培育出這麽多種新品種的香料,這種技法如果不能傳承下來的話也就沒有辦法進步了。”解明解釋道。

  “你剛才不是說很簡單的嗎?”蘇白說道。

  “對於你這種幾天就能學會真鯛大陸圖的天才來說當然簡單啊。”解明說道。

  蘇白:……

  於是,

回去了之後,蘇白的每日課程又多了一項,那就是在各種香料之間打滾。  而蘇白,在香料不等式這一技法入門之後,系統面板上也正式出現了這一技法的熟練度等級。

  現在的蘇白的系統面板大概是這樣的。

  【宿主:蘇白】

  【廚藝水平:上級廚師巔峰,特級廚師門檻】

  【刀功:LV:4(47953/50000)】

  【火功:LV:4(30557/50000)】

  【面點:LV:2(107/1000)】

  【基礎內功心法:LV:1(88/100)】

  【香料不等式:LV:1(23/100)】

  【背包:永靈刀任務碎片:(4/8)迦樓羅刀任務碎片(1/8)】

  【S級學習機會2次,A級學習機會5次,B級以下學習機會若乾,傳奇菜譜詳解機會1次。】

  【當前任務:在秋季選拔賽中奪冠。】

  【任務獎勵:玉龍鍋(霸龍紋)任務碎片×2】

  蘇白自從解明打算教他香料不等式之後,每天在系統空間內的練習時間也延長了整整4個小時,沒辦法,刀功火功的基本功練習不能丟。

  這種基本功的練習,一天不練自己知道,一周不練同行知道, 一月不練食客就知道了。

  不過,兩周以後,解明也隱隱感覺到了蘇白的學習進度有點不對勁了。

  按常理來說,香料不等式這種需要天賦的技法,一般學習者都會進步一段時間之後,遇到瓶頸卡一段時間,然後頓悟了之後再突飛猛進。

  但蘇白這邊雖然進步的速度不算非常快吧,有時候自己講多了他理解不過來,但只要自己稍微放慢一點速度,講的透徹一點,第二天蘇白就能把前一天講過的東西完美的消化。

  按理來說學習這種技法會遇上的第一個瓶頸,就是短時間內接觸過多的香料,學習者短時間內沒辦法精準把我各種香料的特性,就連解明自己當年也花了整整半年才理清楚各種香料間的味道邏輯。

  但蘇白卻完全沒有這種困擾,解明跟他講解一種類型的香料,晚上他就能在系統空間裡嘗試無數遍。

  一個月的準備時間很快就只剩下一周了,蘇白也該決定自己參加預選賽的菜譜了。

  在華夏料理中,對於香料的最直觀的用法那就是鹵了,而提到鹵,一種頂級的食材就是絕對繞不開的。

  蘇白拜托解明幫著從國內潮汕地區搞回來了一些頂級的獅頭鵝,加入了華夏料理研究會後,這種昂貴的食材幾乎用不著他自己花錢,每年遠月都會撥下大把的經費。

  但是,鵝這種動物吧……

  在準備時間的最後一天,蘇白剛剛在系統空間裡調配好了合適的香料配比,就接到了優姬的電話。

  “啥?創真回來被鵝揍了?”

  ……
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