呂帥把助手給他分析的茶點屋經營狀況，講給荊山聽:“臻享茶點屋走的是都市輕奢路線，是要面向更注重健康和養生的高薪階層，以及喜歡新鮮事物、又比較消費能力的大學生，目標人群比較窄。”

　　“但即便這樣，這些店仍能在比較短的時間內就做到盈利，這充分說明了這些店具有相當的市場潛力。只要稍微變變思路，那憑借佔據了熱門商圈的優越地理位置，這些店有很大可能變成暢銷旺鋪。”

　　荊山又點了一根點八的中喃海，細細思考著呂帥的分析，默默點頭表讚同。

　　跟著，他問出一個很核心問題:

　　“柏總那邊要留股份的意思是……隻分錢?還是要繼續參與這些店鋪的經營?我要接了這些店，是我想隨便怎麽改就能怎麽改嗎?比如我把這點茶點屋都改成沙縣小吃，柏總不會不讓我改吧?”

　　呂帥有點無語:“沙縣小吃，你這風格轉變的也忒大了。”

　　“不是，我就舉個例子。我不一定非得改沙縣小吃，但我要買下這些茶點屋，肯定不做高端茶點。”

　　呂帥會意:“明白，我之前也想過，要真的接手這些茶點屋會做什麽。我助手給我的建議是，稍微調低這些茶點屋的定位，但也不能調的太低了。”

　　呂帥給荊山細講:“這些店的裝修已經是輕奢的風格，要按你說的改成沙縣小吃，那店面裝修就得大動，勞民傷財不說，你改的這麽平民化，成本回收也會很慢，且不利於形成自己的連鎖品牌。”

　　荊山笑說:“呂哥，你別這麽瞧不起沙縣小吃，沙縣小吃賺錢很快的。”

　　呂帥無奈道:“你接這麽多店，恨不能都給它們改成沙縣小吃吧?你要這麽想開沙縣小吃，你重新租個地方，簡單裝修一下就能做了，沒必要改這些輕奢的茶點屋啊。”

　　荊山受教說:“是，我就隨便舉個例子，我肯定不能把這些店弄成沙縣小吃。我要接過來，肯定是做我自己的連鎖品牌。”

　　呂帥敲敲桌子，講說:“對頭，這才是正路子。柏總已經把輕奢品牌的框架給你搭好了，你要在她這個基礎上，做出更適合市場的中端或者中高端連鎖品牌，這才是最恰當的思路。反正我助手是這麽跟我說的，只要把逼格稍微放低一點，這些店就能有非常好的表現。”

　　荊山講說:“是，我也是這麽想的。但我想問的是，柏總留股份，會不會干涉我的經營理念?比如我想賣燒烤，她非讓我繼續賣茶點。”

　　呂帥打包票:“這個肯定不會，她把店轉讓了，就不管了。她才沒那麽多精力勞這些神呢。其實這些店，她一直都沒怎麽管，都是她手下那幫人在弄。柏總的工作重心還是在華南她們總公司。”

　　荊山生出新的擔憂:“我就怕柏總手下這些人還要瞎插手，從中給我使絆子什麽的。”

　　呂帥颯然道:“那你就給他們全開了啊！從新招人不就好了。這些店你接過來，你就是老板了，所有決定權都在你。”

　　話鋒一轉，呂帥又講:“不過臻享創意菜這些員工，我建議你留下，你也看見了，這些員工的顏值都非常在線，這些人可是柏總的團隊精挑細選出來的，大部分都是從南方她們集團總公司抽調過來的。”

　　荊山心說怪不得這些服務生包括女經理的素質都很高呢，原來是她們總公司的精兵強將。

　　呂帥接著講:“這兩家創意菜轉讓以後，這些員工不知道會不會被調回南方總部。

不過我可以幫你和柏總說說，讓這些員工都留下。”　　荊山卻道:“這個……呂哥，我跟你說實話，其實我隻對那七家茶點屋感興趣，我覺得茶點屋的體量和我以前開的燒烤店差不多，我接過來後比較好應付。”

　　呂帥皺眉問:“你不想接這兩家創意菜?”

　　荊山實話實說:“這兩家創意菜的體量太大了。這種大型餐廳，我以前沒乾過，我身邊哥們兒也沒乾過，我怕接過來會砸手裡。”

　　呂帥無奈的笑了，揭荊山:“你小子倒挺賊，知道這兩家創意菜是賠錢貨就不想要，隻想要人家的優質資產。但天底下哪有這樣的好事啊?柏總要轉，肯定是整體轉讓，臻享的整條品牌線一起打包轉。”

　　跟著又勸:“其實你不用擔心應付不了創意菜這樣的大型餐廳，咱可以和柏總好好談談，讓她把創意菜的工作團隊全都留下。你要擔心駕馭不了他們，就再請職業的經理人當他們的領導， 這樣只要調整好經營方向，這兩家創意菜起死回生的希望還是很大的。”

　　荊山退一步講:“我一起接這兩家創意菜，倒也不是不行。但要整體接的話，我想把這些店的所有權百分之百的全接過來，不想別人再插手。我寧願多給柏總點錢，也要做百分之百的股東。”

　　呂帥痛快道:“這個好說，等柏總來了咱們都可以和她談。她之所以想留兩成股份，不為別的，就是這些店讓她們總公司賠太多錢了。她不好和董事會交代。她留兩成股份，就是想稍微挽回些損失。你只要把價錢給到位了，什麽都好說。”

　　荊山講說:“那待會兒就拜托呂哥你幫我一起和柏總談談了。”

　　呂帥直率的講:“那是肯定的，這些店柏總賠給我，我是真沒精力弄，你要能接走最好，這樣不僅能幫柏總挽回些損失，也能幫我挽回損失。”

　　荊山不整虛的了，誠聲道:“大家互相幫助吧，反正我對乾餐飲還蠻感興趣的。”

　　呂帥笑說:“行，那待會咱們就好好和柏總談談，今天爭取談個初步意向出來。你回去再好好考慮考慮，確定要接手了，咱們年後就約上柏總，把事情落實了。”

　　荊山謝道:“行，那我就謝謝呂哥了。”

　　“你謝我幹嘛啊，是該謝你才對，願意入局幫我們解套。”

　　呂帥說話倒真直，荊山喜歡和這樣的老板打交道。

　　這時一瞥。

　　荊山注意到了放在包間一角的葫蘆瓶錦盒:“哎，呂哥，你把葫蘆瓶也帶過來了?”