有一段時間，B站流行一個梗，說的是一個小胖子廚師，參加美食節目，節目裡的一道題目是做豬大腸，這個小胖子廚師前面幾道菜做的不怎麽樣，做這道菜的時候，不知道是出於個人報復，還是過於天真，聽了評委的話，故意沒把大腸洗乾淨，不僅沒有洗乾淨，還把洗大腸的水做成湯底，熬出了大腸的原味，端上來讓評委品嘗。

　　幾個評委為了展現自己的素質，居然咬牙切齒的把這樣的大腸給吃了，也是個狠人。

　　這個梗挺離譜的，大家應該都看過，不過沒多久就淡了，可能是因為味兒太重。

　　但這個節目對大腸的偏見有點過分了，因為大腸這個食材，做的好的話非常好吃的。

　　上一期說到，父母由於工作分開的原因，我跟著母親生活，母親在食品公司上班，所以我就經常跟在母親後面到她單位裡去。

　　食品公司究竟是個什麽公司?聽起來高大上的樣子，又是食品，又是公司的，其實很簡單，就是個屠宰場唄。

　　各地把活豬運過來，在食品公司的車間裡面裡殺掉，用松香拔毛，一隻隻活豬就變成一隻隻白條條的整豬，再給這些整豬掛上鐵鉤子，在滑軌上掛的整整齊齊。這些豬掛在鐵鉤子上，鐵鉤子則連在一個滑輪滑軌上，這個滑軌會帶著這個整豬到下一個工序，在下一個工序破開，拿出內髒，再滑到下一個工序，切割前腿、後腿、排骨、裡脊，一道道的切下去，最後按照切割下來的不同部位，分門別類的整理好，統一送到菜市場上去售賣。

　　這就是食品公司乾的活，其實是沒什麽技術含量的，而且只是一個郊縣的食品公司，也不可能靠行政手段佔領太大的市場，沒什麽前途的。當時也是計劃經濟的尾聲了，所以這種沒什麽技術含量、又沒有市場的企業，說難聽點已經行將就木了。

　　不過這個企業還是照顧了我最初的幾年生活，而且還讓我吃到過各種和豬有關的美食，我特別感謝他。

　　在這裡生活的這些年，給我印象最深的就是豬大腸這道菜，以至於我3歲到7歲之間吃過的所有東西裡，幾乎隻記得豬大腸了。

　　一般人吃豬大腸，都是從菜市場買的。嗯，要我說，你們這時候買到的豬大腸，已經過了最好吃的時候了。豬大腸最好吃的時候，是從剛殺的豬身上取下來的大腸。

　　長長的豬大腸，從底端徹底翻過來，露出腸子內壁上的油。用手把腸壁上的所有東西都洗乾淨，直到最後，腸壁上所有的油都雪白雪白，軟軟的，手感極好，一看就讓人覺得有胃口。

　　這種新鮮的豬大腸，吃到嘴裡時，那腸內壁的油滋的一下擠進嘴裡，口感滑滑的，特別香……

　　哎，人間美味，沒吃過可惜。

　　我吃過豬身上的所有部位，為什麽我會對豬大腸情有獨鍾，記憶深刻?我也不知道，這可能就是緣分吧，也有可能，是吃的太多了，因為媽媽真的經常帶豬大腸回來啊。

　　後來洪金寶有一部電影，名字忘了，但是洪金寶在裡面演的角色，外號叫大腸哥，我老婆看過這部電影，再想想我跟她描述的兒時吃豬大腸的場景，她就叫我大腸哥了。還好，這個外號隻持續了一小段時間，因為很快老婆就把這個梗給忘了。

　　關於母親的這個單位，我還有些記憶。記憶中這個單位有個洗澡堂，這個洗澡堂裡黑乎乎的，裡面的燈光很暗，剛好地面也是黑色的，好像煤渣子一樣凹凸不平，整個洗澡堂的環境給我的印象就是更加暗。

　　每次去洗澡，媽媽都會帶個大臉盆進去，從淋浴上接一盆水，我就泡在盆裡面玩，好像我最喜歡的項目，就是把肥皂盒放在盆裡當小船。天哪我這一回憶居然能回憶起這麽多細節，如果告訴我媽的話她估計要驚訝了。

　　上一期我說過，我覺得我可能有點天賦異稟，因為我對3歲之前的事情好像有一丁點印象，我對這個洗澡堂的記憶就是證明。

　　因為那可是跟著我媽，進的可是女澡堂啊。

　　孩子長大了，肯定就不會跟著媽去女澡堂了，我能進，那說明我那時候還小，有多小?我覺得我那時候最多3歲，不然肯定會受到澡堂裡其他女性的抵製。

　　你們說我推測的是不是很符合邏輯?我覺得很符合邏輯。

　　那這種能記得3歲左右事情的能力，算不算是一種天賦異稟?我覺得也算。

　　我跟著母親在這個叫做食品公司的地方生活了六七年，現在回想起來，在這種城鄉結合部生活，可寫的素材真的是太多了。後來我回到城市之後，我都不知道我該寫啥。那就先不管後面的事情，寫到那兒我自然會想起來的，先把七歲以前所有的記憶寫好，因為這段記憶真的是太有意思啦。

　　和母親生活在食品公司的時候，是住在食品公司附近的一條小巷裡，這是一個單側有房子的小巷，順著小巷進去，一順邊住著三戶人家，最裡面一家是我，中間一家家裡有個小男孩，靠外面一家家裡是個女孩，三個小孩幾乎都是同齡的，最多相差一兩歲吧。

　　我的家有兩個房間，外面一個客廳，裡面一個臥室，客廳裡有個小方桌，這個方桌後來搬家的時候還帶走的，小時候我就圍著這個小方桌轉來轉去，和一個小陀螺一樣。

　　這條小巷的另外一順邊，是一面紅色的磚牆，現在回想一下為什麽會是這種布局呢?可能是因為外面那一順邊的牆是一種邊界，表示牆裡面屬於食品公司的地盤，大概是這樣。那個年代在公司上班，公司都會有宿舍啊，房子啊這些東西，給員工居住的，牆裡面的屋子就是食品公司的宿舍。

　　其實，那面牆的外面，才是我記憶最深刻的地方。

　　牆的外面是一片空地，看起來挺荒涼的，野草長得很高。但其實你去那堆野草下面鑽，就會發現這片荒地下面還有些小水溝，這是一個很有樂子的樂子地。

　　從遠處望去，這片樂子地雜草叢生，一隻大公雞帶著一群母雞在上面四處遊蕩，找東西吃。

　　這些雞有幾只是我的婆婆養的，還有幾只是鄰居家養的，不知道為什麽，這些雞到了晚上回家的時候，從來不會跑錯家門，各位各家，各找各媽，真有意思。

　　不過我對雞不感興趣，它們對於那時候的我而言也太大了，我一般不會去招惹雞，我發現我從小就對水產感興趣。

　　成年之後，每次逛超市，水產區是我一定要去的地方，哪怕我啥也不買，就是單純的看，也一定要看個夠，無論是老鱉、魚、蝦、螃蟹，我都喜歡看，很可能這種愛好就是小時候產生的。

　　除了房子對面荒地裡的小水溝，我家巷子口有一條大馬路，那條大馬路對面還有個不算小的池塘，而那個小池塘是水產最豐富的地方。

　　這裡就得說到我婆婆了，婆婆是個非常精明的舊時代女性，智商其實很高，後面會專門給她開一篇。

　　這邊主要說的是婆婆製作的工具，一種抓蝦子的神器，這個神器給我的童年帶來極大的樂趣。

　　你們都見過那種白色的紗布吧?有點像醫院包扎傷口用的，但是比醫院包扎傷口的紗布密度要高很多，很結實，紗線細細的，摸在手上軟軟的。

　　把這種紗布剪成50厘米見方，然後四周圍用鐵絲穿上，縫起來，四個角用鐵絲拎起來，匯聚到中央，綁到一根長長的木棍上，就成了一個漏鬥狀的紗布，還可以用棍子把這個漏鬥吊起來，非常輕便，幾歲的小孩都能拎的動。

　　我就會用這種紗布漏鬥釣蝦子。

　　婆婆用一點點麻油拌上好多麵粉和蟲子做成的糊糊，那樣子看起來就像現在的乾辣椒泥一樣，用小杓挖一點，放在紗布漏鬥的正中央，然後用棍子提著漏鬥，慢慢的下到小池塘裡，然後人就可以離開了。

　　只需要等這個紗布漏鬥在水裡浸泡一兩個小時，你再回來，用那個漏鬥上綁著的棍子把漏鬥提起來，你就會發現，漏鬥的中央一定有好幾隻蝦子，偶爾還會有其他什麽東西在上面，抓捕效率非常高。

　　這是我這輩子記憶最深刻的抓小龍蝦的方法，到今天我都能完整的複刻出來，婆婆是真的厲害。

　　當然了，婆婆厲害的地方遠不止這麽一點，她最厲害的還有很多事，等兒時回憶寫完之後，給她和公公單獨開一篇。

　　上面說的，是在巷子口大馬路對面的小池塘裡抓龍蝦的方法，我剛說過，家門口還有片荒地，荒地裡面雜草叢生，比一個孩子還要高，裡面還有很多小水溝，這些小水溝裡面也有小龍蝦。

　　在這些小水溝裡面抓龍蝦和小池塘裡感覺完全不同，那種捕蝦神器太大了，放不進小水溝裡。而在小水溝裡抓小龍蝦的精髓，也和小池塘裡也不一樣，因為在小水溝裡抓小龍蝦，你和小龍蝦的距離會非常的近，最有趣的地方，就是你可以和小龍蝦眼神交流。

　　對，我沒說錯，眼神交流，對視。

　　在小水溝裡抓龍蝦，首先要準備一根樹枝和一根釣繩，沒了，這就夠了，就這麽簡陋。釣蝦子不像釣魚，釣魚你可能還需要魚鉤之類的，釣蝦子特簡單，就樹枝和繩子就行，繩子另一頭栓個蚯蚓，結束，搞定，就等著收獲蝦子吧。

　　當然，釣蝦子的過程和釣魚的過程區別還是挺大的，特別有意思。

　　拿著剛剛準備好的樹枝和綁好蚯蚓的釣繩，沿著小水溝仔細尋找，直到找到有小龍蝦的地方，然後蹲下來，把釣繩那頭的蚯蚓扔下去，扔到小龍蝦的面前，勾引它。

　　沒錯，蚯蚓在水裡卷來卷去，就像是在勾引小龍蝦一樣。

　　小龍蝦有點禁不住誘惑的時候，就會偷偷的把頭伸出來看，它側著身子，用一隻眼睛看著水面，和我的眼睛對視。

　　雖然是對視，但是小龍蝦眼中的我，和我眼中的小龍蝦區別是很大的。小龍蝦並不知道我是個啥，而我就靜靜的看著它表演，拿著釣繩，一動不動。

　　想象一下小龍蝦的視角，它不認識我，也不知道我是啥，反正就是黑壓壓的一個大頭，對它而言，可能會覺得頭頂怎麽多了一片雲彩吧，我就拿著釣繩一動不動，在小龍蝦往上看那個角度，可不就跟個雲彩一樣嗎。

　　當我長時間不動的時候，小龍蝦就真的認為我是個雲彩了，於是小龍蝦就會慢慢伸出身體，用鉗子試探蚯蚓，並用一隻眼睛觀察我這朵天邊的雲彩，直到它覺得很安全之後，就會完全從小水溝的兩側洞裡爬出來，一鉗子夾上去。

　　一旦小龍蝦用鉗子夾住了蚯蚓，你就可以放心的提起釣繩了，放心，小龍蝦絕對不會松手的，這就是為什麽釣小龍蝦不需要魚鉤的原因。

　　小龍蝦不像魚，魚發現自己被抓了，會及時松口，小龍蝦比魚笨多了，它的鉗子鉗到蚯蚓之後，就算你把它提起來，它也不知道松手，簡直是笨的可以。

　　這就是釣小龍蝦，我兒時最自豪的項目，我可以放心大膽的說，釣小龍蝦我是專業的。

　　雖然我不會游泳，但我是真的喜歡水裡的動物的，所以除了釣小龍蝦，我還得再說些別的。

　　那時候，除了家門口荒地裡的小水溝，和巷子口對面的小池塘，再遠一點，還有個可以玩的去處。

　　那是山後的一條河，因為河上有個水壩，所以可玩度極高。

　　每當水壩開始蓄水的時候，就是家門口方圓幾裡地裡，大大小小的小孩們最興奮的時候。

　　山坡上住著幾個大孩子，他們很遠就能看見水壩的狀態，一旦看見水壩蓄水，他們就會衝下來挨家挨戶的通知，然後山坡下面每家每戶的小孩就會蜂擁出門，一起衝向山對面河流。

　　那時候有個姐姐，帶我翻山過去玩過。

　　這個姐姐好像是我的親戚，我婆婆老家那邊的人，也好像不是，我記不清了，不過沒關系，不重要。

　　水壩蓄水的時候，我也會很興奮的跟在這個姐姐後面，翻過那個山頭。

　　因為我們家住的稍微離水壩遠一點，所以往往趕到的時候就已經晚了， 下遊河水中央已經基本上沒水了，好多家門口的鄰居小孩們都大大方方的站在河中央玩，彎腰抓魚摸蝦，每個人都是收獲滿滿。

　　我是個非常乖的小孩，真的非常乖。

　　帶我過去的姐姐跟我說，你要站在岸邊，不要下水哦，我就真的乖乖的站在岸邊不下水，現在想想我怎這麽呆的。

　　要是換成我老爸，別說水壩蓄水，哪怕水多深的，他也早就衝進去瞎玩了。

　　從這一點說，我爸真的是比我厲害很多，是個合格的野孩子，而我就太乖了。

　　不過乖也有乖的好處，我就乖乖的站在岸邊看大孩子們在水裡嬉戲，看他們抓各種小魚河小蝦。

　　這個姐姐也抓上來很多小東西，包括很多綠綠的小螃蟹苗，她把小螃蟹苗都給我帶回去了，她自己留的是什麽我已經完全不記得了，想必是魚什麽的。

　　不過我只是靜靜的站在岸邊看，回去的時候還能帶上一把螃蟹苗，我也已經很滿意了。

　　總之呢，在鄉間生活真的是超級有樂趣，還有很多事情我都記不太清楚了，只有這幾件事印象最深刻，後面慢慢想起來的時候再寫吧。

　　能記得自己三歲到七歲之間的事情，已經不容易啦，想必很多人都忘記了吧。

　　這一期說的是鄉間的事，下一期說說鄉間的人。我上幼兒園的事情，作為一個吃貨，天天吃雞吃到拉了滿滿一馬桶屎的事情，還有媽媽對我的關心，小時候帶我看病的事情、公公的一點事情，這些事情會說個一兩期，然後就又回到我父親的身上，那個喜歡打架鬥毆的文藝青年