許軒對他們的回答,並沒有感到任何的失望,有時候並不需要知道太多,知道美味就對了!菜美味就對了,還管那麽多做什麽。 他取過魚片炒面和清鮮餃子,又是問道:“這兩道菜給你們的共同點是什麽?”
清雨柳眉輕輕一彎,隨後急忙道:“是鮮!我想想,還有清淡!還有都是以魚為主!”
許軒感到很滿意,點頭說道:“是的,這兩道菜的共同點就是鮮美,還有清淡,又是比較爽口。就算是面,也是選擇涼面為主。”
“我也不賣什麽關子了,之所以選這兩道菜為主打,就是看天氣的情況做出來的。這點,你應該有所印象吧?”許軒看向清雨。
清雨眼前一亮,想起了許軒跟易方的比試,脫口而出道:“舉辦美食節都是天氣炎熱的時期,這兩道菜都清淡爽口,又不失鮮美的口感,吃起來食欲就大增!”
其他人都領悟的點了下頭,仔細想想還真的如此。
“是的,你說的沒錯。想要賣得好,對應環境是個重點,你父親選擇食材很有考究。而且烹製起來十分方便,作為主打菜完全沒問題。”許軒誇讚了句,清雨便是得意起來,誰知許軒後半句又澆了一盆冷水道:“但這已經是過去式,對新顧客還有點用處,老客戶完全沒用處!當初能賣得比較火,跟醉花樓的名聲不無關系,之前秦夢所說的都已經忘記了麽?”
清雨被責罵了幾句,楚楚可憐地說道:“那你該怎麽做,求求你別賣關子了,別人都賣出很多了……”
他們這裡就像是在上課,周圍的人都盯著這邊,有些客人也不敢靠近,因為他們就像是在訓話,說不準靠近會被打……
“如果你們不領悟的話,就算救得了這次,下次不能自救也是扯談。”許軒淡然地說道。
不清楚錯誤,永遠都沒有進步。
在許軒的指責下,一個兩個都面帶愧色。關鍵是現在迫在眉睫,錯誤他們必須要記下,但是先把醉花樓給救回來再說吧?
“當然我現在該說的話也說完了,開始做這一道新菜式吧,我邊做邊說。”許軒把切好的半筐食材盡數倒入大鍋之中,邊說道:“想要吸引食客,在沒有什麽名聲的前提下,就需要用香味來吸引人,這是最好的招攬方式,比吆喝幾十句都要有用。所以我們做的,必須要夠香,能吸引這裡的食客。以前那兩道菜是不錯,就是香味不足,難以招攬食客。”
秦風在旁邊好奇地問道:“許大哥,你以前是不是經常這麽做啊?要不然怎麽會清楚呢?”
關於許軒的情況,其他人都不由豎起耳朵去聽。在一起的時間都有大半個月了,但是他們都不清楚許軒真實的情況是怎樣的。
許軒淡然道:“這是肯定的,以前作為一個遊走四方的廚師,想要有好的食材,必須要花錢購買。想要錢,必須就得老老實實做生意,其實廚師就是個商人,必須要懂食客的心理。”
許軒沒有被招上仙界時,就像普通人一樣,都是要賺錢的。要不然根本就買不來好的食材,所以想做頂尖廚師,就必須從商人做起。
其他人都在想,看來許軒年紀小小時,就要到處旅行了,在這個危險的世界,實在是很了不起了。但這些都是他們自己的想法而已,在許軒所在的世界,連妖獸都沒有,就是普通的家禽而已。
只有當他當上仙人時,才接觸到更多的東西。
“已經弄好了,就這麽加水進入煮吧。
”許軒示意黃頗他們來做這一步。 “已經做好了?”
他們都瞪大了眼睛,這不就是簡單地把那些食材丟進去麽,根本就沒做什麽東西!回想起許軒之前所說,真的是很簡單,簡直就是簡單到爆!
許軒看著他們說道:“是不是看起來很簡單?其實就是這麽簡單,這些食材的相性本身就不差,但說簡單,也不簡單,食材的配比比較考究。如果你們不信的話,等回去之後,自己隨便放來試試看就清楚了。”
許軒這番話,他們馬上認同了。原因無他,在醉花樓跟華成比試時,他們都喝了那騰雲湯。喝過之後,比他們做的都美味太多了,他們想絕對不是化水石的功勞!
因為在結束之後,都嘗試過,掌控太難,失敗不少次,沒有一次達到許軒的水平,甚至接近都達不到,最多只能達到能喝的地步!
所以他們想想後,就馬上認同了。這些食材有部分口味是比較重點的,有的又是比較腥,至於怎麽加法,他們一時間想不出來。
在黃頗把這大鍋食材炕上灶台上,準備加水時,許軒補充了句:“水大致加到這裡就行了,不能多。至於火,大火就行了。”他還伸手在大鍋中部劃了一下,表示加水加到這裡就行了。
“要不要我加入點木靈力,或者是水靈力?”清雨在旁邊插話道,她也想幫忙,想增加食材的靈力,也想增加口感。
“我們現在賣給的是普通食客,就算是龍廚,還是其他武者,這點都不重要。記住這是美食節,吃的是美食,不是靈力,也不是一場龍廚之間的對決。”許軒見到清雨那失望的表情,繼續說道:“你想幫忙的心意,我很清楚。放心,等會絕對有你忙的。”
半個時辰後,這鍋湯的香味先是慢慢散發出來,隨後就像是火山爆發般,開始衝天而起,往四周飄散而去,頓時吸引來食客目光。
“這香味好濃啊,感覺好鮮美……我們過去看看。”
“好香!這是魚湯的味道,好像還夾帶了些什麽……”
…………
一個個食客開始向醉花樓這邊聚攏,都爭相看向醉花樓攤位的那口大鍋,香味就是從這口大鍋中飄出來的,讓他們都忍不住吸了吸鼻子。
“真的能馬上吸引來食客了,這香味跟原來的好像都有所不同啊!許大哥,你在裡頭加了些什麽?好像完全變了一道菜似的。”秦風好奇地問道。
“沒加,一樣東西都沒多加。這兩道菜的食材加起來,混起來的味道自然有所不同,等會品嘗就清楚了,絕對是全新的味道。”許軒看到不少食客靠過來,感到很是滿意,同時吩咐道:“把涼面都盛到碗裡,等會把湯倒入裡頭就行了。”
這道美食很簡單,就是簡單的湯面,既簡單,又快捷!
“可是剛才姐姐都說過了,不是需要賣相麽?這個看起來沒有什麽賣相啊!”秦風又是問道。
“這個當然有賣相,真正的賣相,就是這一口鍋!”許軒看著這口半人多高的大鍋,只要不是站在椅子上,根本看不見裡頭煮的是什麽,“香味都是從這裡頭飄出來的,但食客又不清楚裡頭是什麽,好奇的就過來瞧瞧,能夠達到吸引食客的目的,就是最好的賣相!不過這個必須跟香味結合才行。”
許軒這番話即是解釋給秦風聽,也是解釋給清雨他們聽的。賣相不是好看,才是一種賣相。能夠引起好奇的,也是一種賣相!
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