關於豬肉的事，幸虧何雨柱這段時間在糧站門口搞偏門。

　　他本來就是倒賣糧票的販子，雖然業務不敢做的太大，但弄幾張肉票還是不成問題的。

　　這年頭的肉票一般是三兩或者是半斤的，很少有那種五斤十斤的大面額糧票。

　　何雨柱東拚西湊的攢了差不多三斤肉票，交給婁曉娥她爸，讓他去買點肉。

　　這三斤豬肉就是這場婚宴的重頭戲，頭碗中的頭碗，肯定要玩出花樣來。

　　何雨柱簡單的熗了個鍋，打算先把花生米炸起來。

　　至於這點豬肉要做五桌菜，這還真有點為難他了。

　　不過他也不是頭一個這麽為難的廚子。

　　在這種時候，其實就到了相信前人的智慧的時候了。

　　這年頭其他辦酒席的廚子，一般都是做酥肉，也就是所謂的頭碗做法。

　　炸酥肉的壞處在於用的油多，特別的浪費。

　　好處在於炸酥肉可以多裹麵粉，一丁點肉沫都能裹出一顆丸子來。

　　擺在桌上，看起來就比較體面，吃起來味道也不差。

　　何雨柱現在打算切點肉，先過一下油酥，直接做酥肉。

　　到時候，酥肉可以做個湯菜，剩一點再做個糖醋。

　　至於剩下的一點鮮肉，炒個小炒肉，多放點配菜，也算是一個葷菜。

　　剩下一點肥肉多的，就做成蒜泥白肉，只要刀工好，切得夠薄，二兩肉也可以擺五桌。

　　在何雨柱的精心安排之下，他很快就把這為數不多的食材，做成了樣式精美的菜肴。

　　正巧這個時候。

　　婁曉娥她爸媽也回來，又帶了點青菜和幾條魚。

　　這年頭，豬肉一般是統一銷售的，需要用糧票固定配額購買，價格比較高。

　　魚就比較便宜，因為這年頭幾乎沒有規模化的養殖魚業，大部分的魚都是釣起來或者是捕撈的，本身的產量不太固定。

　　運氣好，一天釣個幾十斤。

　　運氣不好，好幾天都釣不到一條魚。

　　釣的魚也不好存儲，所以一般賣魚的人都希望盡快把魚賣出去。

　　雖然同樣是葷菜，但是魚肉的價格會比豬肉便宜不少。

　　只不過一般淡水魚本身有土腥味，需要用調味料去調味。

　　一般家庭根本就買不起那麽多的調料。

　　所以這年頭，一般也很少有人會花錢買魚吃。

　　何雨柱這次特意交代婁曉娥爸媽順路買幾條魚，自然是有自己的打算。

　　正所謂巧婦難為無米之炊，就這兩三斤肉要做五桌菜，實在是太為難他了。

　　偏偏這好歹也是他和婁曉娥的結婚酒，也不能準備得太磕慘。

　　他只能在條件有限的情況下，盡可能的把酒席做得豐盛一點。

　　其中這魚，算是壓軸菜。

　　他早就已經想好了該處理這幾條魚。

　　首先家裡肯定是沒有太多的調味料的，一般做法肯定還是以清蒸為主。

　　問題是清蒸出來的魚，一點兒油星都沒有，又沒有辣椒之類的調味料，扔給狗，狗都不吃。

　　所以何雨柱已經想好了，這幾條魚不做清蒸，而是剁成魚肉泥。

　　魚肉泥本身口感會比一般蒸煮的魚肉好一些。

　　再者魚肉的土腥味也不會太重，可以說是條件不好的時候，又必須吃這種腥味重的魚，最好的處理辦法。

　　何雨柱一邊輕車熟路的把魚處理乾淨，一邊有條不紊的準備各種菜肴。

　　忙活了大半夜，總算是把菜都備好了。

　　……

　　隔天早上。

　　何雨柱和婁曉娥，挨家挨戶的開始通知幾位大爺和臨近的幾個鄰居。

　　雖然時間上略微有些突然，但是這年頭就是這樣，辦酒席一般都不會大操大辦。

　　畢竟這年頭不流行送禮金，一般吃酒席都是送東西。

　　傳統文化裡面，講究的就是千裡送鵝毛，禮輕情意重。

　　逢年過節，紅白喜事，一般是送禮，而不是禮金。

　　這些禮物，高端大氣一點的，可以是古玩珠寶。

　　平頭小老百姓一般就是送點瓶瓶罐罐，家居擺件之類的小東西。

　　主打的就是實用，用心。

　　只不過後來生活條件好了，一般人情來往也沒時間去勞心費神的挑選禮物，就全都是送錢了。

　　其實在六七十年代，大部分人去參加紅白喜事都是送禮物。

　　那時候都是計劃經濟，本身各家各戶都沒什麽錢。

　　新人結婚就送一對暖水瓶，送一床被子，或者是一套新衣服之類的實用小禮品。

　　正因如此，以前平頭老百姓結婚都不講究什麽排場。

　　只有有錢的大地主才會講究排場。

　　畢竟辦場酒席的花銷，單靠收禮根本就收不回來。

　　倒不如自家人吃自家飯，自己熱鬧一下就行了。

　　何雨柱領著婁曉娥等到婚禮當天才去請客。

　　雖然有點不合規矩，但也不至於讓人說閑話。

　　畢竟他們這種臨時請客，就是表現他們把院兒裡的幾位大爺，街坊鄰居都當成了自家親戚，表明大家關系好的意思。

　　何雨柱突然要結婚的事，院兒裡的幾位大爺反應各有不同。

　　一大爺易中海，見何雨柱帶著婁曉娥登門請客，驚訝道。

　　“嘿，傻柱，你小子行啊，這不聲不響的還找了個媳婦兒。行，那我今天請個假，來給你捧個場。”

　　二大爺劉海中，沒見著人，暫時沒通知到。

　　三大爺閻埠貴本來都要收拾著東西，去小學上班了。

　　一看何雨柱帶著婁曉娥來請他吃飯，便問道。

　　“辦酒席?多久的事啊?”

　　他這話問得很雞賊，特意給自己留了個余地。

　　如果何雨柱說是過幾天辦酒。

　　那就意味著，他這是提前來通知這些街坊鄰居送禮，那三大爺估計就不樂意去了。

　　但是何雨柱要是今天就辦酒。

　　那就是說他和婁曉娥的結婚酒不想大操大辦，就是自家親戚朋友吃個喜酒而已。

　　這送禮的時間都沒預留出來，自然也就不用送禮了。

　　何雨柱自然聽出了他的言外之意。

　　不過他也懶得和三大爺這麽摳摳搜搜的計較，直接說道。

　　“就今天，我們院兒裡的幾個街坊鄰居一起吃個飯，熱鬧熱鬧就行了。”

　　“就在今天?那行啊。我一定帶著我兒子解成他們來捧場！”

　　三大爺一聽不用送禮，簡直是笑眯了眼。