後面的故事有一大部分是存在於庚生的經歷當中的，記憶中父親是從來都不著家的，家裡只有母親照顧，他們家的光景也是從他6歲左右才開始穩定下來。父親也是從那個時候起慢慢的才在家裡待的時間比較多了。

　　要不是老板的提醒，庚生還沉浸在對父親的回憶中。

　　這些日子也吃過不少種類的美食了，但這回他是頭一次看見人家拿大鐵鏟子上菜的。準確的說，上的還不是菜，而是食材，庚生粗略看了一眼，大概都是些羊雜，老板熟練地把切好的羊心，羊肝，羊肚，羊腸，羊腰一一碼放在鐵板上，妙手拈花般抓起洋蔥絲、辣椒絲、蒜苗和蒜瓣覆在其上，然後又天女散花般撒上紅紅的辣椒面。加碳，拉風箱，火星從鐵板下呲呲呲突竄，火花四射，像手裡可以旋轉燃放的煙花棒。老板在鐵板中間放了一大塊豬油。風箱越拉越快，火越燒越旺，火苗從鐵板下蔓延，呼呼呼上揚，繚繞，白色的豬油隨著鐵板的熱量，一圈圈融化，油汪汪一團。高溫在將食材迅速變熟的同時，也最大限度地保留了食材的鮮味。在老板撥拉食材的當兒，問他為什麽要用大油。答曰:大油和羊雜碎在一起，能產生一種奇妙的味道，用植物油或者羊油，就沒有這個味兒啦！而羊油就有些膻腥味，一般人很難習慣。老板極似隱匿民間的武林高手，來就餐的客人，老板都會扒拉著鍋交談聊天，這並不影響他手上的動作，信手翻轉之間，一道令人擊掌叫絕的美食已然誕生。

　　約摸四五分鍾的功夫，濃濃的香味已經彌漫了半條街。老板在操作的同時會詢問庚生的飯量，看了看小周的饞貓樣子，估摸著覺得這些食材的量還稍微的欠一些，於是在鐵鏊子上加上一些切成長約一寸，寬約一指的白餅，繼續搖動鼓風機，來回撥拉了兩分鍾，就招呼他們開吃了。

　　作為一個地道的西北人，庚生是很喜歡這種場景的。圍著爐火坐下來，你我各一筷，縱享天地間！

　　老板又拿過來一大壇子米酒，分別給庚生和小周各倒了一碗，他倆想也沒想端起來一飲而盡，羊雜的腥味被米酒一中和，簡直妙不可言！

　　可能是天氣比較冷的原因，本來就不斷加熱的美食給人心底一種長久的暖意，沒有什麽比一樣美食更可以溫暖人心了。