籬笆酒館的江對面，有一家日料店，名叫希曼料理。

　　是這座城市最有名的料理店，牡丹蝦和青花魚尤其出名。

　　店內正中是料理展示台，周圍沒有一張散座，顯得有些空曠。人們進餐都在日式的榻榻米包間，每個包廂的桌上按季節設有日式花藝，客茶也按照四季調整。

　　此時天正晌時，店裡沒有什麽人，後廚卻並不安靜。

　　“陸小姐，我知道你交不少的學費，教你做料理沒有任何問題，可是我真的回答不了你的問題。我們只是教別人，教一種固化的食材與滋味，讓不同的人做出同樣的味道。”

　　“您能讓不同的人做出同樣的味道，怎會不知料理更深刻的東西呢?”

　　“我可以告訴你是用菜籽油還是花生油，可以告訴你先放鹽漬菜還是牡蠣，是先放日本酒還是醬油，可你問我那麽抽象的東西，我真的總結不出來呀。”

　　“實話和您說，我來這裡不是學做菜的，我也沒有時間循序漸進。是我寫作的時候要用，這一部分的橋段對我來說很重要，我不是來學菜譜，我想知道更深的東西。”

　　“書不都是編的嗎?沒去過凌霄寶殿也不耽誤也寫西遊記呀！”

　　“您的這個類比是不對的，凌霄寶殿誰都觸摸不到，可是一頓料理誰都曉得味道。簡單來說，我需要一些思想方面的東西，您可以把我當成一個記者，然後說一說您對料理的領會就是。”

　　“陸小姐，不是我不答，我是真的不知道怎麽答。你的問題和什麽是人生什麽是理想沒有區別，你叫我如何說得對嘛！”

　　“我要的不是對與不對，而是一個親為之人的口述，這很難嗎?”

　　料理師撓著頭，忽然若有所思，可是很快又是一臉苦，看上去還憋得有些難受，“我是有領會，可是我講不出來呀。”

　　陸雪心裡歎氣，“可您是料理界的大師，這家店又是全城最受追捧的店，怎麽可能沒有特殊之處呢，要說你們沒有更多的理解，我是不會相信的。”

　　料理師剛要開口，陸雪忙又說:“希望您理解我的苦衷，我真的很需要這一部分的一手資料，沒有點深的東西我真的沒法下筆。”

　　料理師忙說:“特殊之處就是原料，這些在國內是沒有的，至於料理的種類，大差不差就是那些。”

　　陸雪很無奈，“希曼料理的主廚，從大阪學成回來的頂級料理師，大師，您可是大師呀！”

　　“你也別抬舉我了，什麽料理界的大師，真正的大師能認我這個徒弟，我就能工資翻倍呢。”

　　陸雪仍不罷休，“那您知道真正的大師?”

　　“我只有幸與他合過影，別的一無所知，而且這個人已經消失很多年了。”

　　“我能看看嗎?”

　　“看不看有什麽分別，我們都找不到他何況是你，他不在這座城市，沒人知道他在哪裡。”

　　“我能看看嗎?”

　　“你怎麽這麽固執呢，也許他在倫敦，也許他在羅馬，你是寫書還是找人?”

　　陸雪點了點桌子，“我交了多少學費，合著連張照片都不能看?”

　　料理師終於經不住這樣的磨了，他拿出手機一直扒拉，仿佛到了相冊的盡頭才拿給陸雪看。

　　“就是這個人，這張合影是我在大阪學習時參加一個典禮有幸得來，回國之後我就見過他一次，與從前不似一個人，我覺得他記得我，但他甚至不願承認自己是個料理師。後來聽一些同行說起過他，

有人說他做起了漁夫，有人說他在山裡度日，五花八門。”　　“陸小姐，你要是能找到他，假如你能找到他……”

　　“怎麽了?”

　　“嗨！算了！”

　　……

　　陸雪從料理師手上要到了這張合影，那位真正的大師，不知為何，她看著總是覺得有那麽一點點眼熟。

　　這就很詭異了。

　　起碼見過，只是她不記得在哪裡見過。

　　陸雪一邊費力想著一邊看著照片，突然意識到，她見到的不是照片上的這個人，而只是相似的輪廓。

　　緩緩走在橋上，眼前景象有些記憶，這才想起這座橋她曾和戴奇一起走過。倏然一個念頭，她忽然抬起頭來，正看見對面的籬笆酒館。

　　立時間，回憶清晰了幾分，緊接著她把照片發給了沈妮。

　　沒等要問，沈妮便滿是驚訝地回復過來——

　　“嫂子，你怎麽會有老萬年輕時候的照片！”

　　“老萬?你生日那天他也在的是吧?”

　　“對的對的，他是我們酒館的廚師，嫂子，這照片哪來的，他還得過獎?”

　　沈妮的這兩句語音，陸雪反覆聽了很多遍。

　　一直走到橋的那邊，她依然難以置信。

　　“小妮，你能聯系上他的吧?”

　　“什麽聯系不聯系的，老萬是我們的同事，每天抬頭不見低頭見，你想見隨時都能！”

　　“這個人好說話嗎?”

　　“除了脾氣有點大、出來進去神神叨叨的，別的都還行，而且和他處得熟了，還挺幽默的呢。嫂子，你是有什麽事嗎?”

　　陸雪思量一瞬，“暫時沒有，我就是問問。”

　　“老萬和我哥很熟的，你有事情直接說就行，或者你讓我哥去說更好辦。”

　　沈妮撤回這句的時候，陸雪已經聽完了。

　　不一會兒，沈妮又發來了，“嫂子，我幫你約老萬就是了，今天就行。我哥不在，他要重裝籬笆，去測試什麽燈管。”

　　“先不用了，我只是打聽一下。”

　　陸雪並非衝動的人，心知事情不會這麽簡單，背後定然有很多故事，只是她更加無從知曉。

　　然而沈妮卻說:“老萬這個人只有在酒館的後廚能見到他，指望和他約個其他地方是不可能的，所以你如果要見他，遲早都是要來酒館的。”

　　“這樣啊……”

　　“再者說了，你們也不是沒見過。晚點我給你觀察觀察他今天是晴天還是陰天，等我消息！”

　　不大一會兒，沈妮又問了一句，“嫂子，你找他什麽事，方便透露嗎?”

　　“和做菜有關系。”

　　“那你是找對人了，老萬的炸酥肉鹵豬蹄，簡直是一絕！”

　　“炸酥肉、鹵豬蹄?”

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