“爹爹，三哥又欺負我。”蔡曦委屈的對蔡騰告狀道。

　　“回家後我便收拾他。”蔡騰應道。

　　蔡伯俙走出飯廳便遇見了吳二，於是對吳二吩咐道:“吳二，幫我準備一個挑水的桶，將桶底鑿出小眼，就像篩子一樣。再準備一個完好的木盆、幾尺麻布、幾尺素錦，一把剪刀，一些小砂石、細沙，以及木炭碎屑，我明日要用。”

　　“諾。”吳二拱手應道。

　　蔡伯俙說便朝蔡龜從和程清妍的房間走去。

　　蔡伯俙來到蔡龜從和程清妍的房門外後，見房門關著，於是便敲門問道:“娘在嗎?”

　　“大郎進來吧。”房間內傳出了程清妍的聲音。

　　蔡伯俙拉開門走進房間一看，見程清妍在給蔡佳喂奶，頓時小臉一紅，急忙退出房間關上了門。

　　蔡伯俙尷尬的站在門口，過了一會兒，房間內又傳出了程清妍的聲音:“大郎，好了，進來吧。”

　　蔡伯俙隨即拉開房門進入房間，又開始逗弄蔡佳。

　　蔡佳睡著後，蔡伯俙便回自己房間去了。

　　蔡伯俙回到房間後從箱子翻出了一個玉佩，這個玉佩正是錢惟演送給他的。

　　蔡伯俙看了看玉佩，然後又將玉佩放了回去。

　　對於蔡家的困境，蔡伯俙開始也想過去尋求錢氏的幫助，只要錢氏從中說和，秦嗣源必然不會再為難蔡家。

　　然而蔡伯俙不願意找錢氏幫忙，因為他覺得他能夠解決蔡家眼前的困境，他不想就這樣將人情用掉。

　　翌日，蔡伯俙吃完早飯後，吳二便向蔡伯俙稟報道:“郎君，東西都準備好了。”

　　“嗯，將東西都搬去廚房吧。”蔡伯俙吩咐道。

　　“諾。”吳二領命而去。

　　蔡伯俙隨即來到了蔡筮從面前，說道:“二叔和我去一下廚房吧。”

　　“去廚房做什麽呢?”蔡筮從疑惑的問道。

　　“去做一樣東西，一樣可以解決家裡困境的東西。”蔡伯俙答道。

　　“那走吧。”蔡筮從聞言眼前一亮，隨即牽著蔡伯俙便往廚房走去。

　　蔡伯俙和蔡筮從來到廚房時，吳二已經將蔡伯俙要的東西全部搬到了廚房，於是蔡伯俙便將吳二以及廚房內的其他仆人全部打發走了。

　　仆人都離開廚房後，蔡伯俙便準備關門，蔡筮從見狀便上前關上了房門。

　　蔡筮從關上門後便向蔡伯俙問道:“大郎要做什麽東西?要怎麽做?”

　　蔡伯俙答道:“精鹽。”

　　蔡筮從聞言疑惑的問道:“何為精鹽?”

　　粗鹽為海水或鹽井、鹽池、鹽泉中的鹽水經煎曬而成的結晶，即天然鹽，是未經加工的大粒鹽。

　　精鹽也叫加工鹽或細鹽，是經過去除雜質後再次結晶析出的鹽，雜質少。

　　粗鹽苦澀難吃，而精鹽沒有苦澀味。

　　雖然中國的製鹽業歷史悠久，自上古時期便有宿沙氏以海水煮鹽。

　　到了殷商時期，海水煮鹽工藝又得到了進一步的發展。

　　到了西周初期，湖水煮鹽工藝得到了發展。

　　到了春秋時期，池水曬鹽工藝和井鹵製鹽工藝又得到了發展。

　　但直到十九世紀初，中國出產的都還是粗鹽，到二十世紀初才開始生產精鹽，因此蔡筮從不知道什麽是精鹽。

　　蔡伯俙微微一笑，說道:“待會兒二叔便知道何為精鹽。”

　　“好吧。”蔡筮從聞言便問道:“大郎，我們該怎麽做?”

　　“麻煩二叔先將鍋洗乾淨，

然後燒半鍋開水。”蔡伯俙說道。　　“好。”蔡筮從點頭應道。

　　蔡筮從燒開半鍋水後，便又向坐在一旁的蔡伯俙問道:“大郎，接下來要做什麽?”

　　“麻煩二叔往鍋內加鹽。”蔡伯俙說道。

　　“加多少?”蔡筮從疑惑的問道。

　　蔡伯俙想了想，說道:“麻煩二叔搬把椅子放在灶台前，我看著二叔加。”

　　於是蔡筮從便搬了一把椅子放在了灶台前，又將蔡伯俙抱到了椅子上站著。

　　蔡筮從將裝鹽的罐子抱到了灶台上，蔡伯俙便說道:“二叔先往鍋中加半罐鹽，然後攪拌一下。”

　　“半罐?”蔡筮從驚訝的問道。

　　蔡伯俙肯定的點頭說道:“對，加半罐。”

　　蔡筮從雖然疑惑，但還是往鍋內加了半罐粗鹽，然後用鍋鏟攪拌了幾下。

　　蔡伯俙見粗鹽完全溶於水後，便讓蔡筮從繼續往鍋內加粗鹽，直到粗鹽無法溶於水方才停止。

　　“麻煩二叔抱我下去。”蔡伯俙對蔡筮從說道。

　　蔡筮從將蔡伯俙抱到地上後，蔡伯俙便走到了讓吳二準備的東西旁。

　　蔡伯俙拿起剪刀剪了一截素錦，將素錦鋪在了底部鑿有小眼的木桶內。

　　接著蔡伯俙又在桶內的素錦上鋪了一層細砂石，又在細砂石上鋪了一層細沙，又在細沙上鋪了一層木炭碎屑。

　　接著蔡伯俙又用剪刀剪了一截麻布，將麻布蒙在了木桶上。

　　接著蔡伯俙將木盆放在了地上，然後在廚房找了一個木支架，將木支架放在了木盆內。

　　蔡伯俙試著提了一下木桶，發現提不起來，於是便又對蔡筮從說道:“麻煩二叔將桶放在盆裡的架子上。”

　　“好。”蔡筮從隨即將木桶提到了支架上。

　　“麻煩二叔將鍋裡的水舀到桶裡。”蔡伯俙又對蔡筮從說道。

　　蔡筮從雖然不明白為什麽要那樣做，但還是照做了。

　　蔡筮從將鍋裡的粗鹽溶液全部舀入了木桶，粗鹽溶液經過木桶內部，全部流入了下面的木盆。

　　蔡伯俙這是利用鹽易溶於水的特點，過濾去除粗鹽中不易溶於水的雜質。

　　蔡伯俙讓蔡筮從將粗鹽溶液反覆過濾了幾次，然後又讓蔡筮從將鍋洗淨，將反覆過濾後的粗鹽溶液倒回鍋中加熱。

　　蔡伯俙讓蔡筮從燒大火，直到鍋內水分完全蒸發，析出白色晶體。

　　蔡伯俙讓蔡筮從將鍋內析出的白色晶體取出，裝在一個乾淨的罐子內。

　　接著蔡伯俙讓蔡筮從將鍋乾淨，加水燒開，然後加入粗鹽攪拌，直至飽和。

　　隨後蔡伯俙又讓蔡筮從將鍋內上層的飽和粗鹽溶液舀出，裝在一個乾淨的盆內。