“花椒封到油裡再上鍋蒸，能讓花椒的香味和麻味融入到油脂中……”

　　謝保民說完，便拉開蒸櫃，小心的把封著保鮮膜的盆放了進去。

　　放好後關上櫃門，開始蒸製。

　　這一步讓林旭想到了豉汁的做法。

　　現在店裡每天用的豉汁就是把豆豉放進花生油中在蒸櫃裡蒸四小時以上，讓豆豉的香味完全融入到花生油中。

　　這花椒油不會跟豉汁同一種做法吧?

　　“不一樣，豉汁蒸好就能用，但花椒油需要放進鍋裡再熬一下，把花椒中的水汽熬出來，這樣更不容易變質，同時香味也會更加濃鬱。”

　　還需要熬?

　　這花椒油的做法可比花椒面繁瑣多了啊。

　　不過做法這麽折騰，做出來的花椒油應該很不錯吧?

　　林旭有點迫不及待想嘗嘗了。

　　半小時後。

　　沈佳悅來店裡接收盒飯的時候，謝保民戴上隔熱手套，將蒸櫃裡的花椒油端了出來。

　　先揭掉表面的保鮮膜。

　　接著將盆裡的油脂和花椒一股腦全倒進炒鍋裡。

　　經過半小時的蒸製。

　　油脂中的麻香味已經變得濃烈起來。

　　但這依然不是花椒油最好的狀態。

　　謝保民打開灶頭，把火調到最小，然後用杓子緩緩在鍋裡攪動，讓油溫慢慢的、均勻的升高。

　　這個過程要盡量小心。

　　因為鍋裡的花椒經過之前的開水浸泡和長達半小時的蒸製後，已經徹底變軟，用力稍微大一點就會碎掉。

　　而碎了的花椒很容易被炸糊。

　　這會導致整鍋花椒油出現難聞的糊味。

　　隨著油溫的逐漸升高。

　　花椒中的水分也在不斷的被炸出來，甚至偶爾還會迸濺幾下。

　　不過這會兒油溫不算太高，哪怕濺到胳膊上也沒多燙。

　　隨著油脂中的水分被熬出。

　　原本軟趴趴的花椒粒，重新被炸得酥脆起來，攪動的時候能明顯感覺到花椒粒變輕了，相互碰撞的時候甚至還有乾聲。

　　這時候謝保民把火關掉。

　　然後將鍋裡散發著濃鬱麻香味的油脂和花椒粒全部倒進了盆裡。

　　“接下來就是冷卻了，溫度徹底降下來，把花椒粒撈出來控一下油，花椒油就做好了，不過那些花椒粒也別扔，鹵雞爪時候還能用呢。”

　　花椒油做好後，店裡不知不覺就攢了好幾種調味油。

　　有辣椒油、料油、雞油、豬油、豉油、以及炸紅蔥酥時產生的蔥油，再加上剛剛做好的花椒油，調味油的種類是越來越多了啊。

　　林旭正感慨著的時候，系統的提示音突然在腦海中響了起來。

　　“宿主獲得六種調味油，完成隱藏任務【調味油製作】，獲得優秀級基礎烹飪技法抽獎一次，是否立即抽獎?”

　　這也有抽獎嗎?

　　不會又抽個殺豬類的技能吧?

　　林旭選擇了抽獎。

　　腦海中的轉盤開始轉動的時候，他剛準備祈禱一番，突然想到昨天耿樂樂找墩墩吸運氣的舉動。

　　那丫頭昨天回家是要挨訓的。

　　但今天看她在群裡活躍的勁頭，不像是被訓了，反而像是受到了嘉獎一樣。

　　這不會是墩墩的好運氣起作用了吧?

　　仔細想想，墩墩本來就能帶來財運和人氣，用墩墩代替那些虛無縹緲的祈禱，應該更有作用。

　　畢竟那小家夥可是神器啊！

　　想到這裡。

　　林旭來到外面，將正在和沈佳悅躲貓貓的墩墩抱在了懷中。

　　墩墩立馬乖巧乖巧的蜷在懷中。

　　用它那張毛茸茸的大臉蹭了蹭林旭的脖子。

　　蹭完後還挑釁似的看了沈佳悅一眼。

　　“你幹嘛呢?”

　　沈佳悅放下逗貓棒好奇的問道。

　　“吸兩口貓。”

　　“吸貓?是準備吸墩墩的好運吧?你這樣是不行的，得念咒語才行。”

　　沈佳悅放下逗貓棒，將墩墩抱過去，然後將握住墩墩的兩個前爪，嘴裡念念有詞道:

　　“聖火昭昭，聖火耀耀，凡我弟子，喵喵喵喵！”

　　說完，很有儀式感的將墩墩的右前爪搭在了林旭胳膊上。

　　“昨晚樂樂跟我成立喵喵教之後我立馬答應了，她是喵喵教的大祭司，我是喵喵教的掌教，許教授兩口子和周大爺兩口子是四大長老，你準備當什麽?”

　　許教授和周大爺就是當時被墩墩吸引來的那幾位喜歡貓貓的老人，他們現在幾乎把林記美食當成了自己的食堂。

　　我時常因為自己不夠沙雕而與你們格格不入……林旭在心裡默默吐槽了一句。

　　都說弱智兒童歡樂多，為什麽自家沈同學這個985畢業的大學生和天才少女耿樂樂也這樣呢?

　　還有許教授他們，都退休了還這麽童心未泯。

　　果然沙雕是不分年齡和智商的……

　　林旭揉了揉墩墩的大腦袋，在腦海中默默摁下了抽獎按鈕。

　　轉盤緩緩停下。

　　系統的提示音在腦海中響了起來。

　　“恭喜宿主獲得優秀級基礎烹飪技法——包餡。”

　　包餡?

　　這是什麽技法?

　　林旭正好奇的時候，無數經驗湧入到了腦海中。

　　他讀取完之後才發現，這個技法的用途居然非常廣泛，不僅可以包餃子包包子，而且還可以包湯圓、包魚丸、包點心等一切把餡料包裹起來的烹飪技法。

　　臥槽！

　　賺大了啊！

　　昨天抽獎時候我怎沒有想起蹭墩墩的運氣呢?

　　以後抽獎再也不拜那些亂七八糟的神仙鬼怪了，就蹭墩墩的運氣，這也算是物盡其用，貓盡其材嘛！

　　很快。

　　店裡的午飯開始了。

　　今天林旭蒸魚用的是師父昨天提到過的豬網油。

　　把豬網油放進水中，用蔥薑料酒焯一下水，去掉豬網油上面的腥味和雜質，然後將魚包起來放在蒸櫃裡蒸。

　　蒸好後豬網油消失不見。

　　但魚身上的香味卻變得更加濃烈了。

　　“呀！感覺比昨天的魚吃起來更美味了呢。”

　　沈佳悅嘗了一口，頓時喜歡上了這個味道。

　　比昨天的更香了，而且魚皮好像變得完整了一些，沒有爆得四分五裂的樣子。

　　我家旭寶的手藝真是越來越好啦！

　　昨天好多來晚了的顧客沒吃上魚，特意囑托林旭今天多進點，他們要過過癮，所以林旭進了五十條，這已經是水族箱的極限了。

　　午飯結束後。

　　林旭好奇的看了下手機:

　　“以往粵利粵早早的就來了，今天怎沒影了呢?”

　　同一時間。

　　鍾懷仁提著各種羊城帶來的禮品，和兒子粵利粵來到了迎春街盡頭的一個小區。

　　“乖仔，等會兒帶你見我老師，你要禮貌一點知道嗎?你的事業我幫不上忙，只能給你在京城拓展點人脈。”

　　“知啦知啦！”

　　父子倆進入單元樓，敲開了一家房門。

　　很快，門開了。

　　許教授的身影出現在了門口。

　　“許教授，我來看你了。”

　　“哎喲，懷仁還是這麽一表人才啊。”

　　許教授跟鍾懷仁打了個招呼，這才看到了後面跟著的粵利粵:

　　“粵利粵?你怎也來了?店裡新上的蒸魚你吃了沒?那魚可好吃了，昨天我們差點沒吃到……”

　　鍾懷仁:　　

　　我找許教授是幹嘛來著?

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