林旭把要用的乾烏梅、乾山楂、甘草和陳皮統統放進清水中進行浸泡。

　　這些食材都是乾品，不能立即熬製。

　　而是要先進行浸泡複水。

　　這樣食材中的味道和藥性才能徹底被熬煮出來。

　　至於乾桂花就不用了。

　　這道食材不耐煮，只能等到酸梅湯熬好關火的時候才能撒進鍋裡，利用鍋裡的余溫把桂花的香氣逼到湯裡。

　　要是熬煮的話。

　　桂花的香氣會隨著水蒸氣四散飄走，香氣反而會變淡。

　　半小時後。

　　林旭把浸泡的食材從水中撈出來，盛到鹵肉用的鹵料袋裡，扎好口，將袋子扔進了準備好的大號湯桶中。

　　開火進行熬煮。

　　等湯桶裡的水煮開，他往裡面放一些大塊的黃冰糖。

　　接著將火調小，繼續熬製。

　　正熬著的時候。

　　陳燕和吳可欣推門走了進來。

　　剛進門，這倆美女就不自覺的吸了吸鼻子。

　　“這味道好好聞啊！”

　　“就是，酸香中夾雜著酸甜，林老板這是做什麽好吃的呢?”

　　好吃的?

　　林旭聞了聞，店裡現在飄著熗醋的酸香味和熬製酸梅湯的酸甜味，兩種味道交織在一起，聞起來確實還不錯。

　　“剛做了一盆熗醋，正擱這兒晾著呢，你倆這會兒來做什麽?現在店裡可啥吃的都沒有……”

　　他原本想跟吳可欣說一下潘達為愛減肥的事兒呢。

　　但仔細想想又覺得不妥，萬一吳可欣一聽大為感動，也要用減肥回應潘達，那店裡的生意損失豈不是更大了嘛?

　　算了算了，他們的事兒讓他們自己去掰扯吧。

　　“妹夫，我們來可不是吃東西的，而是想跟你做一筆交易。”

　　交易?

　　林旭看了看一身灰色職業裝的陳燕，有些不明白這個大姨子說的話是什麽意思，這是打算收購林記美食嗎?

　　他正要問個明白。

　　旁邊的吳可欣便說道:

　　“我最近做的直播人氣不錯，有好幾家企業都投來了商單，但價格公司不是很滿意，所以想讓我再做一期探店直播，把人氣再往上提一提。”

　　探店直播?

　　前幾天不是剛做過嘛。

　　這重複直播還能有效果嗎?

　　“我不是要在這裡直播，而是想做一期釣魚台國賓館的探店直播，你那個師兄不是在管理層嗎?能不能通融一下?”

　　探店釣魚台?

　　這個想法倒是不錯。

　　但釣魚台那邊會答應嗎?

　　師兄雖然是管理層，但他就是個行政總廚而已，後廚方面可以一言九鼎，但其他方面就……

　　“是這樣的妹夫，幾年前釣魚台國賓館就對外開始營業了，之前也有主播專門訂房間拍過視頻，但內容比較窄，因為裡面好多是禁止拍攝的，我們就想在允許的范圍內做一期直播，看怎麽安排才比較合適。”

　　這個問題你問我沒用啊。

　　得跟師兄商量。

　　林旭剛要給謝保民發條微信問問，不遠處正在指點車仔和徐新華的高大爺便說道:

　　“你們哪天去?到時候我帶你們進去算了，不能拍攝的就那幾個地方，其余的隨便拍，沒人管的。”

　　高大爺在釣魚台工作了大半輩子，對裡面的一切都門兒清。

　　不過他一副去自家菜園子的語氣，還是把大家給驚住了。

　　“真的嗎高大爺?那就太謝謝您啦！”

　　吳可欣趕緊道謝。

　　陳燕也一副解決了心頭大患的架勢。

　　倒是林旭，好奇的看著自己師父問道:

　　“真的不麻煩?”

　　“不麻煩，上個月釣魚台那邊還開會要加大對社會旅客的吸引力呢，這不正好是探店的節點嘛。”

　　看著笑呵呵的高大爺。

　　陳燕突然有了新的主意。

　　“高大爺，您在釣魚台工作了大半輩子，對那裡肯定非常熟悉，要不直播那天您當小欣的導遊怎樣?給看直播的粉絲們介紹一下釣魚台，順便再說點小典故什麽的，到時候公司給您出場費。”

　　這可是實打實的國宴大師啊。

　　假如出現在直播間，絕對會引起極大的轟動。

　　大姨子你也是真會想啊，讓我師父去做直播，他這種德高望重的人會湊這種熱鬧嗎……林旭在心裡默默吐槽一句，剛要回絕，誰知高大爺一口答應了下來:

　　“沒問題沒問題，我早就想接觸一下直播了，這次也正好跟著學習一下……現在直播圈是不是不流行老鐵666了?”

　　嘶……臉疼。

　　碰到這種老頑童師父，還真揣測不出他的想法啊。

　　吳可欣對此自然是歡迎的:

　　“早不流行了高大爺，現在流行的是家人們，把粉絲當成家人來看待。”

　　說完，她開始給高大爺科普直播圈的規則和知識。

　　而林旭則回到廚房，繼續忙了起來。

　　半小時後。

　　湯桶中的酸梅湯已經熬成了略微有些深的紅色，同時還散發著濃鬱的酸甜味，閉上眼睛，仿佛來到了一片熟透了的梅子園或者山楂園中。

　　“好好聞！這就是新上的飲品嗎?”

　　“能不能嘗嘗啊?聞起來就覺得好喝。”

　　陳燕和吳可欣跟高大爺聊完了也沒走，打著等沈佳悅的旗號留在店裡打算蹭晚飯。

　　“還不行呢，得晾涼了才好喝。”

　　這會兒酸梅湯的酸味太重，得晾一下散散味兒，等涼了之後喝起來才會酸甜開胃，消暑降溫。

　　林旭說完便將灶上的火給關掉了。

　　接著他將之前準備好的乾桂花用清水淘洗一遍， 洗掉表面的灰塵，然後便扔進了湯桶中，順便還攪了攪。

　　鍋裡的溫度還很高。

　　沒多久。

　　桂花的香氣飄蕩了出來，讓原本就好聞的酸甜味變得更加誘人。

　　他和徐新華把湯桶抬到角落中，用風扇對著湯桶吹著，加速酸梅湯的冷卻。

　　晾酸梅湯的時候。

　　林旭見旁邊的晾的熗醋差不多好了，便用漏杓把裡面的蔥薑和香料撈出來，然後將洗淨的醋壺拿過來，重新盛醋。

　　經過熗製之後，這些醋已經完全沒有了衝味和酸澀味兒，聞起來酸香酸香的，很誘人。

　　醋壺盛八分滿，讓服務員重新擺到各個餐桌上。

　　剛擺好，腦海中就想起了系統的提示音:

　　“宿主升級全店的醋類調味品，獲得優秀級基礎烹飪技法抽獎一次，是否立即抽獎?”

　　基礎烹飪技法?

　　這都有什麽啊?

　　林旭好奇的選擇確認。

　　腦海中的光幕上出現一個圓形抽獎盤，上面密密麻麻寫滿了各種基礎烹飪技法。

　　有開鍋、磨刀、發面、調餡、煮粥、醋類釀製、酒類釀製、整豬分割、灌製血腸、臘肉製作……

　　林旭看得滿臉疑惑。

　　這都什麽亂七八糟的?

　　他連祈禱都懶得做了，直接選擇抽獎。

　　“恭喜宿主獲得優秀級基礎烹飪技法——生豬宰殺。”

　　林旭:　　

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