謝保民今天不忙,所以來師弟的店裡看看。
他喜歡這裡的氛圍,員工之間、顧客之間全都親密無間,仿佛一家人一樣。
把手洗乾淨後。
他開始教林旭做荷包蛋的簡單方法。
先燒一壺開水。
水開後倒入盆中。
接著放入幾個雞蛋用開水浸泡。
“直接把雞蛋打鍋裡容易散,所以先用開水把雞蛋泡一下,讓貼著蛋殼的蛋清凝固,這樣再往鍋裡打,雞蛋就不會散開了。”
聽起來確實挺簡單啊。
雞蛋放水中浸泡後,謝保民把鍋架在灶上,燒了半鍋開水。
水燒開的時候,雞蛋也浸泡了差不多一分鍾。
他先用漏杓把雞蛋撈出來。
然後將灶上的火關掉,讓鍋裡的開水不再沸騰。
接著把雞蛋一個個的打進鍋裡。
因為事先在開水中泡了一分鍾,所以這些雞蛋打進鍋裡後並沒有四散開來,而是保持著完整的狀態。
全部打進鍋裡後。
謝保民蓋上鍋蓋,扭臉衝林旭說道:
“這樣蓋著鍋蓋悶兩三分鍾,荷包蛋就做好了,個個完整,個個都是溏心,要是不喜歡吃溏心也可以再小火煮兩分鍾,那樣溏心就煮透了。”
臥槽,這還真是有手就行啊。
先用開水浸泡一分鍾,再打進關了火的開水中悶兩分鍾。
這真是太簡單了。
“我們後廚有時候要準備荷包蛋的早餐,一般就會用這種方式應急,很管用,做好的荷包蛋稍稍煎一下就成了煎蛋,比直接煎出來的賣相好。”
又蓋特到了一個烹飪小竅門!
林旭趕緊記了下來。
這些可都是必考的知識點啊。
“師弟,這些荷包蛋還做糖醋的嗎?”
“不用了吧,能不能做成糖水的啊師兄?”
昨天傍晚沈同學一個勁兒的說心裡苦,那今天就多準備點甜食吧。
“這有啥不能的,超簡單。”
謝保民說完便開始準備了。
他另起一鍋,鍋裡加水後燒熱,放入兩塊老紅糖,淋入一點薑汁,再放入一塊陳皮,等鍋裡的水熬開,就成了嶺南地區最常見的糖水了。
關火後把悶好的荷包蛋一個個放進去。
糖水荷包蛋就算是做好了。
林旭給沈佳悅打包了兩個,再配上之前做好的糖醋荷包蛋,今天這頓飯的膽固醇絕對要爆表啊。
“只要別經常吃,偶爾這麽吃一頓是沒事的,再說你們這麽年輕,代謝快,根本不用擔心這些。”
兩人正聊著的時候。
陳燕提著兩個三腳架,一左一右挎著兩個相機包走進了店裡。
林旭有些意外。
說好下午三點才開始拍攝的。
怎這個點兒就來了?
“妹夫,我沒耽誤午飯吧?”
林旭:“……”
合著你昨天說不要錢,就等著今天蹭飯呐?
這大姨子還真沒把自己當外人。
他指著鍋裡的糖水荷包蛋說道:
“我師兄剛剛做好的糖水荷包蛋,我給小悅打包了兩個,你要不要也嘗嘗?”
一見我就撒狗糧。
把我當成巴普洛夫的狗了嗎?
陳總心裡一陣碎碎念,不過這並不耽誤她端著碗從鍋裡盛了三個荷包蛋,順便又舀了大半碗糖水。
嗯,就算吃狗糧,也要讓人吃飽才行啊!
她端著碗美滋滋的去了收銀台,
一邊吃一邊逗著墩墩: “墩墩,快喊大姨,你喊了我給你發紅包,可是很大很大的紅包喲!”
墩墩白了她一眼,一副我媽不讓我跟傻子一塊玩兒的表情。
十一點二十的時候。
在辦公室左等右等的沈佳悅,終於等到了她的午餐。
打開後,一大份米飯,五根雞爪爪,還有一份心心念很久的糖醋荷包蛋和一碗糖水荷包蛋。
嗚嗚嗚旭寶太懂我啦!
知道我心裡苦,所以才準備這麽多甜噠。
今天又是愛旭寶的一天呢。
不過這這臭家夥一直沒向我表白呢,一點儀式感都沒有,人家的戀愛都浪漫十足,而我的戀愛,卻充滿了油鹽醬醋……
感慨一番之後。
小悅悅童鞋夾起一塊糖醋荷包蛋放在米飯上。
聞著味道是挺香的,上面撒著的紅椒圈看上去也很誘人。
她輕輕咬了一口,外面裹著的湯汁酸甜微辣,一嘗就非常下飯。
雞蛋表面微焦,咬上去口感十足。
裡面的蛋清則軟嫩可口,配上外面的湯汁,居然異常美味。
真好吃!
她扒拉一口米飯,又咬了一口。
這次吃到的是蛋黃。
微微帶著溏心的蛋黃讓這道餐品多了幾分綿密的口感,吃起來更美味了。
吃幾口糖醋荷包蛋,再喝一口糖水,小米粥和雜糧饃帶來的傷害總算得到了撫慰。
她正美滋滋的享受午飯的時候。
天鵬審計事務所的首席審計師譚亞軍,正坐在助手袁飛開著的一台奧迪轎車上,前往北四環的審計署。
受審計署的委托,明天譚亞軍將對來自全國各地的三百位審計工作者進行業務培訓,今天過來就是再看看場地,順便通個氣。
“喲,這都快十一點半了,先找個地方吃點東西吧。”
譚亞軍看了看手表,衝開車的袁飛說道。
袁飛答應一聲:
“譚總想吃什麽?”
這個問題還真把譚亞軍給問住了,他問道:
“這一片我不太熟,你有啥推薦的沒?”
袁飛說道:
“還真有一家,咱審計署新來的那個實習生沈佳悅,她老公在這附近開了家飯店,我們來嘗過,味兒是真不錯,就是得排隊。 ”
沈佳悅的老公?
譚亞軍怔了怔,有些不敢相信的問道:
“確定是沈佳悅的老公嗎?不是開玩笑吧?”
大侄女不是剛大學畢業嗎?
上次見到老沈的時候還想托人給說個媒呢。
這才幾天啊,就嫁人了?
“她自己說的,而且她老公每天都通過跑腿給她送飯,那些飯菜的味道饞我們好久了。”
一聽這話,譚亞軍說道:
“那就去這家店吧。”
他已經明白了,這應該是大侄女談了男朋友,所以喊成了老公。
不過大侄女那麽好的家世,怎麽找一個開飯店的談朋友呢?
不會是被哪個毛頭小子給騙了吧?
譚亞軍和沈國富是一個大雜院長大的,幾十年的交情,他這會兒也顧不上吃什麽午飯了,隻想幫老沈把把關。
順便看看自家大侄女是不是被騙了。
很快。
車子拐到了迎春街。
找了個空車位把車停好後,袁飛便帶著譚亞軍來到了林記美食,這會兒門口已經排起了隊,但人不是很多。
幾分鍾後,就輪到兩人進店了。
點餐後,來到就餐區。
袁飛去找空位的時候,譚亞軍看向了廚房的方向。
當他看到林旭,突然有種莫名的熟悉感。
這小夥子……
我好像在哪見過啊!
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