一個小時後，丁大銘如約而至。手裡還提著一壇包谷酒。

　　這是他上午到縣裡中學做援建的智慧教室落地項目時，那個學校校長送他的，說是自己家裡釀的，一定要他拿上品嘗一下。

　　包谷酒是一種燒酒，又叫“燜鍋酒”。具有悠久的釀造歷史。燜鍋酒的釀造原料以玉米、高粱、稻谷、苦蕎為佳，稗、粟、薯等亦可，釀造程序上還有獨到之處:先把選擇好的原料糧用清水浸濕，再放入普通的飯甑中蒸數小時，蒸到谷物綻皮露心時，抬到打掃乾淨的房頂上，攤開晾涼後，再撒上酒曲，攪拌均勻，裝進一個專用於貯存酒飯的大篾囤裡，用稻草把蔑囤團團捂緊使酒飯發酵。發酵時間觀氣溫高低而定，短則兩三日，長則八九日。到酒飯發酵流出汁液時，再移入瓦缸中，用草木灰和成稀泥糊封嚴缸口，發酵半個月後，就可以取出燜酒了。燜酒時，蒸酒飯用的木甑是圓台形的，甑內安放一個接酒的器皿，鍋、瓢、盆、剖開的葫蘆均可。甑的上口放置一個盛冷水的鐵鍋，鍋內的水隨時撤換以保持冷涼。甑底的水鍋水加熱沸騰後使甑內的酒飯蒸氣上升，在甑頂的鍋底凝結成酒滴，落入接酒器皿中，蒸烤一定的時間後，要抬一日盛著冷水的鍋，取酒品嘗，這叫頭道酒，一般度數較高;倒出酒後，架上冷水鍋繼續燜酒，再燜出的酒度數逐漸降低，稱二道酒。

　　燜鍋酒清澈晶瑩，醇厚甘甜，是當地少數民族兄弟節慶必備的飲料。

　　這一壇足足有五斤。

　　拎著這壇酒到了唐伊校長家，已經讓丁大銘感到很吃力了。主要是這個酒壇子圓墩墩的，又有點滑，怕摔了。只能小心翼翼的抱著。

　　楚河四月份開始天氣就開始熱了，有些時候會溫度會達到35度以上。

　　雖然已經是華燈燦爛的晚上了，天氣還是沒有半點涼意。

　　丁大銘還抱著一壇酒，滿頭大汗。

　　敲開房門後，唐伊校長把丁大銘讓進客廳。

　　看到滿頭大汗的丁大銘，就趕忙接過壇子，帶他到衛生間洗臉，丁大銘洗好之後，出來一看。

　　餐桌上已經擺放了幾道精致的菜肴。看見桌子上只有兩副餐具，就問到:唐校長，怎麽就我們兩個人嗎?

　　唐伊笑了笑，對丁大銘說:不用這麽客氣，一口一個唐校長，直接叫我唐伊好了。

　　她接著告訴丁大銘說，她一直是一個人，自己也不怎麽會燒飯，做的菜也不知道合不合丁主任胃口。

　　丁大銘還想著是家宴，一定是一家子人，還想著和男主人喝一杯呢，所以才帶了酒來。

　　聽唐校長這麽講，後悔自己事先沒有搞清楚狀況酒冒然前來，顯然是有點考慮不周了。

　　“丁主任，不用拘束，在我這裡隨意一些就好。難得放假休息幾天，看到你帶了包谷酒，想著你不會習慣喝本地酒。我還特意把珍藏的紅酒準備招待你呢。”

　　“唐校長，是我不知道您只有一個人在家，早知道就不該過來打擾您了。”

　　“丁主任客氣了，你幫我們學校這麽大忙，這麽支持我們的工作，本來是要請你到大飯店吃飯答謝的，現在把你請到家裡吃飯，已經是慢待了。”

　　“看唐校長說的，請我去外面大飯店吃飯， 也不敢去啊。只是在您家裡怕打擾您休息。”

　　“我們都不要客套了，時間也不早了，

一定餓了吧?我們邊吃邊聊。”說著，唐伊已經倒好了兩杯紅酒，兩倍包谷酒。　　兩人面對面坐下來。我們的話題，自然從這次推薦保送工作開始。

　　“這樣的保送推薦工作，按照國家的政策，應該每年都會有的吧?”唐伊一邊往丁大銘碟子裡夾菜，一邊問。

　　“這個應該是每年都有的，我問過我們招辦負責人，說是一個長期的幫扶政策。”

　　“那就太好了，希望以後能繼續得到丁主任的大力支持。我先敬你一杯。”說著，舉起手中的酒杯。

　　看到丁大銘不知該端哪個酒杯，她又說到，

　　“你先品嘗一下這個紅酒，等會我們再賠償您這個包谷酒。”

　　丁大銘端起紅酒杯，兩人碰了一下，唐伊一飲而盡。

　　看來唐校長的酒量了得，丁大銘想。

　　因為他在當地已經見識過多位好酒量的女士。

　　兩人邊吃邊喝，唐伊又特別會勸酒，丁大銘又不好在女士面前表現出自己不行。就這樣不知不覺，一瓶紅酒已經喝完了。唐伊征求丁大銘是繼續喝紅酒還是嘗試一下包谷酒。

　　丁大銘表示，什麽也不要喝了。

　　但是唐伊堅持要把已經倒在杯子裡的酒喝掉。

　　丁大銘隻好聽從。

　　喝完了酒，唐伊說，還煲著一鍋菌子湯。

　　於是就廚房端湯去了。

　　丁大銘環視了一下唐校長的家，收拾的很乾淨，很清爽，很溫馨。