8月8日，周六。

　　徐小山和馬冬梅兩口子，早就看好了黃歷。

　　今天宜搬家入宅、開市開業、破土動工、出行旅遊、祈福祭祀、婚喪嫁娶。連個忌諱都沒有，一切皆宜，可以說是個大大的好日子。

　　【徐記米粉】，就定在了今天開業。

　　拌粉店不用像包子店那樣，需要提前和面，所以完全不用起大早。

　　因為是第一天開業，徐小山和馬冬梅兩口子，還是和陸澤一家那樣，早早的就來到了店裡。

　　二人提前煮好了米粉的半成品，又把店內所有地方，裡裡外外再擦拭了一遍。雖然昨天已經打掃得很乾淨了，兩口子還是不放心，擔心會有疏漏。

　　一切忙完，天色都還是黑的。

　　天不亮，是不可能有客人上門的。在店裡等得心焦，徐小山就走到隔壁的包子店看看。

　　只見，包子店裡，正忙得熱火朝天。

　　不僅陸澤一家人在做包子，還有7-8個幫工，也各自在忙碌。和他的米粉店，形成了鮮明的對比。

　　“姐，姐夫，有沒有什麽要我幫忙的?”徐小山開口問道。反正閑著也是閑著，不如幫姐姐姐夫的包子店，做點事情。

　　陸建軍和徐芳萍還沒說話，陸澤就搶先道:“三舅，您就老老實實回去歇著。

　　米粉店和包子店可不一樣，我們中午就可以回家休息。您和舅媽，可是要一直忙到晚上才能關店的。

　　要我說，您二位今天就不該這麽早來。快回去休息會兒，接下來還有一整天呢。”

　　“好吧，那我回去了，有什麽要幫忙的，就去隔壁喊我。”徐小山無奈地回道。

　　剛回店裡待了一會兒，又坐不住得走來走去。馬冬梅見了，不爽道:“你就不能消停會兒嗎?”

　　“這馬上就要開業了，生意會如何，心裡沒底，我坐不住啊。”徐小山委屈道。

　　馬冬梅白了一眼:“瞧瞧你那個樣兒，你這個當舅舅的，還不如外甥淡定，好意思?”

　　“我能和我外甥比麽?他可是讀書人，我就是個廚子而已。”徐小山理直氣壯道。

　　馬冬梅直接呵呵，懶得理他。

　　徐小山很不耐煩，直接搬了個凳子坐到店門口。一邊看看天色，一邊看看隔壁包子店的忙碌。

　　天色漸明，路上開始有了行人。徐小山激動地回到店裡，嚴陣以待。

　　雖然，他待了十幾分鍾，都沒有一個客人上門。一邊緊張，一邊又焦急不已。

　　這時，徐小山看到門口停下來一輛小卡車。然後，司機從車上，開始往他店門口搬下慶典花籃。

　　足足二十個花籃，在米粉店兩側分別立成了兩排。

　　徐小山看得目瞪口呆，剛想張口問，就聽到旁邊外甥的聲音傳來，“三舅，這些花籃是我訂的。

　　今天新店開張，搞點儀式感。一會兒7點整，您再放一掛鞭炮，討個吉利，宣告【徐記米粉】正式開業了。”陸澤笑著說道。

　　徐小山點點頭，回去拿出昨天準備好的鞭炮，放到小收銀台上。他盯著牆上的時鍾，打算正點就出去準時燃放。

　　等到六點半，天色已經半亮，米粉店外不時地有人駐足觀望，可還是沒有一個客人進來嘗試。

　　徐小山焦慮不已，生怕今天開張不利。此時邊上的【絕味包子】，已經有人開始排隊了。

　　其實徐小山的擔憂，完全沒必要，因為陸澤已經想好了辦法幫他引流。【徐記米粉】，

陸澤沒用包子店剛開業那一套。　　因為米粉是江右省特產，這種美食家家戶戶都有，大家都會做。不像包子有技術門檻，米粉你吹得再天花亂墜也沒用。

　　拌粉店，做的就是給大家提供方便的生意。至於口味，客人不來體驗一次，是不會相信的。

　　所以，陸澤早就想好了為米粉店引流的方法，凡是在【絕味包子】購買10個包子以上的客人，都可以領到一張優惠券，憑優惠券，就可以在米粉店抵扣五毛錢。

　　抵扣五毛錢，可不算少。要知道，一碗基礎版的拌粉，也才兩塊錢而已。

　　而買10個包子，非常容易達成。但凡家裡人口多，或者幫同事朋友帶個早飯，就能輕易實現。

　　當然了，客人拿到優惠券，不一定會馬上來體驗。但只要優惠券發出去，接下來幾天，總會有人願意來嘗試的。

　　而且今天也總有幫朋友代購，自己剛好飯量很大的，又或是家裡人多，不愁吃不完的。得了優惠券，也許馬上就會來試試。

　　【徐記米粉】的品牌介紹上，雖然沒有過度吹噓，但也簡單說明了和【絕味包子】一脈相承的關系。這對買包子的客人，多少也有點吸引力。

　　快7點時，包子店門口的隊伍，已經排得老長，連米粉店門前，都是隊伍的身影。

　　徐小山剛想拿起鞭炮去門口燃放，就看到一個客人，手上拎著一大袋包子，進到了米粉店。

　　“老板，來碗拌粉。”

　　徐小山激動地放下鞭炮，連忙招呼道:“你好，請問要什麽拌粉?”

　　客人看了看收銀台上的價目表，猶豫了一下，說道:“今天買了包子了，來份普通的拌粉就行。”

　　“誒，行，您堂吃還是打包?”客人隻點了普通拌粉，徐小山略微有些小失望。不過第一個客人上門，他還是很開心的。

　　客人又說:“打包，你這和隔壁包子店是一家對吧，他們說這個優惠券可以用。 ”說著，就遞給徐小山一張粗糙打印版優惠券。

　　“對對，普通拌粉兩元，憑優惠券只要一塊五。”徐小山忙點頭，對此外甥之前早有交代。

　　於是，客人掏出一塊五，遞給徐小山。徐小山收了錢，立馬進入操作間，開始製作起來。

　　將米粉放入沸水中涮熱後，裝入一個不鏽鋼盆中，再放入花生米、蘿卜丁、食用油、醬油、蔥花等佐料。

　　最後添兩杓徐小山秘製的拌粉醬汁和秘製辣醬，攪拌而成。

　　乾淨明亮的操作間，先進的電熱爐設備，行雲流水的拌粉過程，把客人都看傻了。

　　怎麽這家米粉店，做拌粉這麽快?前後不過一分多鍾，一碗基礎版拌粉即刻製作完成。

　　徐小山把拌粉放入一次性紙盒，和一次性筷子一並裝入塑料袋打包好，遞給客人，“覺得好吃，您下次再來光顧。”

　　客人愣愣地點了點頭，還沉浸在剛剛拌粉手法的驚訝當中。

　　新開的這家米粉店，不僅乾淨衛生，店裡的設備也很先進，和其它小吃店用的煤氣爐子和普通湯鍋，完全不一樣。

　　就連拌粉的製作過程，也讓人看得賞心悅目。

　　最關鍵的，就是一個字，快。這比在其它小吃店快多了，等的時候屁股都沒坐熱，拌粉就做好了。

　　雖然這些，在十幾年後不算什麽，但是在98年的小縣城，卻是獨一份的。

　　第一個客人帶著驚訝，離開了【徐記米粉】。

　　他打算回去就馬上嘗嘗看，這個米粉和其它小吃店，到底有什麽區別。