豬肉是賤肉，豬下水亦是賤肉裡的賤肉。

　　賈芸原以為像賈府這種高門大戶裡的人是不會吃豬肉的。

　　但自從他去寧榮二府掌過廚後，才知道如今的豬肉早已走入千家萬戶，甚至就連皇帝也是吃豬肉的。

　　而民間關於怎麽養殖豬肉，給小豬閹割，烹飪豬肉時要用作料祛除臊味等等，現在早就有了相應的體系。

　　所以，豬肉雖是賤肉，卻並不耽誤人們想方設法將之處理得美味無窮，讓人饞涎欲滴。

　　小店裡，賈芸哈哈大笑，直把襲從笑得有些不好意思。

　　笑過之後，賈芸點頭道:“你說的沒錯，這就是一鍋大亂燉！”

　　襲人看了一眼賈芸，有些遲疑，這鹵煮香是香，可裡面到底燉的是豬下水，稍微細想，就很容易讓人在吃與不吃之間糾結。

　　好一會兒，襲人才道:“每樣都給我弄點兒，我先嘗嘗吧，數量不用太多。”

　　賈芸點點頭，將竹夾子拿在手裡，平靜悠然地從大鍋裡挑出小腸、肺頭、肥腸、炸豆腐，不緊不慢地切成段兒。

　　再撈出一個在鹵湯裡煮好了的白面火燒，橫兩刀豎兩刀地切了之後連同剛才那些東西一起裝進大瓷碗。

　　伸手抄起大杓給碗裡澆上一杓熱熱的飄散著鹵香、腸香、佐料香地鹵湯，香醋、醬豆腐湯兒、韭花醬往碗裡一澆，香氣四溢！

　　“要油辣椒和香菜嗎?”賈芸再次回道。

　　襲人頷首道:“都要！”

　　賈芸笑了笑，淋上油辣椒，再抓一把香菜小段，說道:“你的品味倒是與我相合！”

　　“德行！”襲人白了他一眼，接過碗回道。

　　硬邦邦的火燒餅，直接吃是很難下口的。

　　一直煮在鹵煮裡，煮到入味依然有嚼勁，直到融合了鹵湯的味道後，才讓這個火燒有了靈魂。

　　襲人來到角落坐下，淺嘗一口煮透了的火燒，突然眼神一亮。

　　飽吸鹵汁的炸豆腐，鹵煮好的肥腸、肺頭、豬頭肉和帶皮五花肉，加上蒜末芳香，油辣椒的辛辣，青翠欲滴的香菜，讓人食欲大開。

　　再喝上一口鹵湯，湯很濃，很鮮，肉也酥爛綿軟，糯香柔韌，吃了還想吃，回味無窮，念念不忘。

　　“真是好吃！”襲人心歎道，不時瞄上賈芸幾眼，有些佩服這家夥的廚藝，不管做什麽都好吃。

　　賈芸怕襲人面皮薄，沒盯著襲人看，因為數量不多，所以很快襲人就吃光了。

　　“芸哥兒，你這有食盒沒有?”襲人詢問道。

　　賈芸頷首道:“有啊，還是上次去榮國府幫廚的時候我拿回家的，一直未還。”

　　襲人展顏一笑，道:“太好了，那先給我裝兩碗，我帶回去給寶二爺和林姑娘嘗嘗。”

　　就在兩人說話的功夫，從門外走來一個拿著白帆的道士，白帆上寫著“鐵口直斷”四個大字。

　　“算命的?”賈芸心下疑惑，卻不動聲色，不緊不慢給襲人裝鹵煮。

　　這道士仙風道骨，臉色紅潤，不好預測年紀，有可能三十多歲，也有可能五十多歲。

　　正當賈芸以為道士是來吃飯的時候，道士上前拱手道:“小哥兒，老道想借您這寶地一用，可否?”

　　“你想在我店裡擺攤?開什麽玩笑！”賈芸暗道晦氣，剛開張就碰到個不懂規矩的，是以也沒有好臉色看。

　　道士呵呵一笑，指著門外，道:“門口……就在門口，不會擋了你的生意。”

　　不等賈芸拒絕，

道士上下打量賈芸幾眼後，上前小聲道:“小哥兒放心，老道在你店外擺攤，不會白佔用你的地盤。”　　“老道看小哥兒表面去平平無奇，實則體內氣血沸騰，猶如狼煙直衝九霄，但老道卻看出了小哥兒不懂得那運用之法，是以……”

　　說著，他扯了扯肩上的褡褳，拿出兩本書出來，遞給賈芸，道:“老道可將這兩本書借給小哥兒看一個月，如何?”

　　賈芸接過書看了看，一本叫《破敵拳》，一本叫《八母槍》。

　　《破敵拳》是一門拳譜，分為三部分，一部分是心法，一部分是招式，只有最後一張是一份用來打熬體魄的藥方。

　　賈芸大概翻了翻，發現這門拳法有些像八極拳，大開大合，整勁剛猛，暴烈突然，精力渾圓、攻防兼備，剛柔相濟，虛實相生，殺傷力驚人。

　　至於真假，他這會兒也無從得知。

　　另一本叫《八母槍》的是一門槊法，根據名字就可以看出來，這門槊法是由槍術演變而來的。

　　槊法主要以提、砸、圈、掄、纏、翻、擄、攔八大招式為主，配合騎術使用，寒星點點，銀光皪皪，潑水不能入，用以臨敵，矢石所不能摧！

　　當然，這上面也特別備注了，想要練這門槊法，必需要力氣大。

　　剛好，賈芸現在的力氣就大，正合他用。

　　沉吟片刻，賈芸深深的看了一眼道士，覺得這人要不就是修為高深之輩，要不就是騙吃騙喝的。

　　至於他是怎麽看出自己氣血旺盛的，賈芸以為就憑自己這強健的體魄，稍微懂得忽悠人的都會這麽說。

　　不過他還是答應了道士的請求，有道是寧殺錯勿放過，他這會兒確實需要這兩門武功秘籍，至於是不是真的，試試就知道了。

　　見賈芸點頭，道士笑呵呵拱手道:“那就多謝小哥兒了，老道這就出去賺銀子去了。”

　　道士出去後，襲人提上食盒，小聲叮囑道:“芸哥兒，可要仔細些，莫讓人騙了。”

　　“曉得，放心吧，我會盯著他的。”賈芸笑著回道。

　　襲人告辭離開，道士出去後，不知從哪兒搬了張桌子和椅子過來，就在門口左手邊擺起了算命攤子。

　　神奇的是，這道士剛坐下，就有人上前算命，不一會兒就圍了好幾十個人看熱鬧的，順帶著賈芸店裡的生意也漸有起色。

　　賈芸一邊盯著道士，一邊教賈?怎麽裝碗，快速從鍋裡取出鹵煮，火燒，切段，裝碗……

　　“芸哥兒，再加兩個餅子……”

　　“芸哥兒，生意興隆！”

　　“掌櫃的，算算我這兒多少錢！”

　　客人七嘴八舌， 賈芸卻不慌不忙，將店裡處理的井井有條。

　　直到太陽高升，客人才慢慢少了起來。

　　賈芸數了數，今天一早上大概賣了八十多碗鹵煮火燒，按照大約平均每碗三百文錢算，就有兩萬四千錢，也就是二十兩銀子。

　　但實際上，賈芸數了數，總得有兩萬八千錢，說明有些人點的有些多。

　　回過頭，賈芸看賈?三個都滿頭大汗。

　　今天開業，三人還有些不習慣，最開始沒人的時候，心裡慌的要命，後來人一多，就更慌了。

　　擦了擦汗，賈?在賈芸邊上有些不好意思道:“芸哥兒，今兒算是長見識了！”

　　“呵呵，?哥兒，做生意就是這樣，今後你就知道，不管是忙的時候，還是閑的時候，都不要慌，越慌就越容易出亂子！”賈芸微笑著說，並沒有批評他們。

　　因為他前世的時候，也是這麽過來的，時間長了，心理素質就慢慢好了。

　　賈?點點頭，笑著說:“幸好今兒有你帶著，要不然我們真是要抓瞎了！”

　　四人都還沒吃飯，於是賈芸趁著閑功夫又做了四碗。

　　來到桌前坐下，賈芸邊吃邊道:“中午的時候可能還要忙一陣子，我這幾天先帶帶你，你要早點兒熟悉起來，我也好早些去專心讀書。”

　　倒是翠紅和秀娥兩人比較機靈，學什麽都快，不管是上菜洗碗，還是幫著做面餅，都做得有模有樣。

　　賈芸打算再觀察一段時間，如果兩人一直這麽精乾，到時候給兩人開計件工錢也是可以的。