「當然有講究啦!你知道味道是經由大腦而非舌頭來判斷的吧?其實音樂是種數字調味品,它能夠清潔味蕾、影響甚至改變食物味道。」
「有您說的那麽懸乎嗎?」
「你還別不相信,不然我就給你說說。」老板暫停了一下,又看了一下這三個人,肯定是沒辦法直接體會中式音樂的意境,於是就直接選了貝多芬的音樂播放出來。
等到音符在空中響起,老板才又接著說:「我說你們這一口一聲老板,聽來也太見外了。來我家吃飯的朋友,熟了以後都叫我任叔,你們就跟著叫吧。」
「好啊,任叔~這下我們又多了一個可以吃飯的地了。您不是要給我們說說吃飯和音樂的關系嗎?」
「是啊。其實呢,這都是很合乎科學的,聽說還有人特別為此做了一些實驗,證明高音能加強甜味感受,低音會讓人覺得嘴裡更苦,至於嘈雜的聲音環境,則是會壓抑鹹味和甜味感受。」
任叔喝了口茶又繼續說:「曾經有位世界第一餐廳的主廚將一道海鮮菜式,上菜時配了個Ipod,讓客人一邊聽海的聲音一邊吃海鮮,據說這味道讓人嘗了都說是鮮上加鮮。」
「這麽厲害!那我們今天聽的貝多芬春天有什麽講究啊?」
「哎~其實我對音樂也不是這麽懂啦,不過很簡單啊,都說了是春天,當然就是能帶給人一種充滿希望與幸福的感覺嘛。聽過春風拂面這句話吧,吃飯的時候也正需要這種愉悅心情啊。」
「您說的太棒了,那我們是不是可以開始吃您幫大家煮的大餐啦?」
米漢堡擔心安心豚繼續和任叔探討下去,這菜都涼了就不好吃了,他可是出錢的主,當然不能讓大家吃到冷菜冷飯啦。
「沒問題啊,菜都好了。你們就先坐好,我這就一道道幫你們上菜。」
任叔豪爽的應了一聲,然後就看到他像變魔術似的,一道一道的出菜,沒一下子就把桌子給擺滿了。
這要吃任叔的一頓飯可還沒這麽簡單,他的規矩是每道菜吃的順序要由他安排,而且每道菜在吃的時候還非得要同時聽他”說菜”。
據說這樣可以讓吃飯的客人不只是吃飯,而是能夠更有深度的理解他做料理的精神。
首先第一道品嘗的是每人一顆的茶葉蛋,裝在黑色小陶盤裡的茶葉蛋,立在一團卷得漂亮精致的百裡香葉上面,旁邊有一個小巧的金色錘子,大小剛好是茶葉蛋的二分之一。
聽了任叔的指示,大家小心翼翼的用小錘子在茶葉蛋殼上方先敲出一個小洞,清脆的裂殼聲喀拉一聲,蛋殼上出現了數道交錯的裂痕,彼此交織成美麗的紋路向下沿伸。
接著從小洞開始,淋上特製的乳白色醬汁進去作用,淡淡的檸檬香味從醬汁裡散發出來,等待大約5秒之後,再用小錘子另一端尖的那頭扣在小洞裡,輕輕的往上一拉,整個蛋殼就被很輕松的勾起來了。
這時候一顆有著一股蜜香的茶葉蛋,圓澄澄的立在黑色小陶盤上,鮮嫩茶色的光潔表面和漂亮的深色裂痕組成了一種奇異的和諧,也顯示出入味的程度。
仔細觀察蛋之所以可以站著,是因為底部有百裡香葉子固定住,剛淋上的特製醬汁從上方流淌出來,劃過百裡香葉帶出淡淡一股麝香與乳香融合的味道,醬汁在小陶盤底圍出了一汪池塘,立在百裡香葉中間的茶葉蛋還往上冒著絲絲熱氣,像極了一池白色硫磺泉中的一塊仙石。