「那是，這個茶葉剛開始流行時，可是成本很貴的，一般人可是負擔不起的。」牛哥開始提起茶葉在印度是怎麽流行起來的。

　　20 世紀到來，隨著新技術的發明與應用，印度紅茶也開始采用 CTC 方式製作，這是一種以機器碾Crush、碎Tear、揉卷Curl大量處理茶葉的方式。

　　一片片的原葉經過處理後成為細碎狀，可方便製作成茶包，不僅便於茶葉的存放與保存，細碎茶葉更可增加熱水衝泡的效率，使用比原本還少的茶葉量依然能泡出濃鬱的紅茶。如此一來大大壓低了茶的價格，這對於印度百姓來說可是天大的好消息。

　　「看來這茶葉在印度剛開始進入市場的時候，也是上層階級的專屬遊戲，要是不想個辦法把茶葉弄得平價一點，那要在整個印度流行起來，應該也是不可能的任務啊。」安心豚點了點頭說著。

　　「那是，像咱們這種平民百姓，有個茶葉渣子泡出點淡茶味，可就夠滿足啦，哪裡還會想到計較這麽多啊?」米漢堡也很認同的說。

　　「哎~那就是你們智慧不夠啦。人家印度的基層群眾可是聰明多了，既然這茶葉這麽金貴，就隻好弄些碎茶碴、再盡量多加些各式香料、牛奶什麽的，把味道弄得豐富些啦。」牛哥說起印度茶的傳統，也是頭頭是道的。

　　因為印度是個大國，不同地區有不同飲茶的方法，就連每個家庭都有自己的秘方，所以 tea不只是一款茶，而是一種茶的精神， tea意思就是香料茶，是混合各種香料的茶飲。

　　 tea對印度人而言是居家必備的百寶藥，飲一杯 tea可以暖身暖胃，增強體力和抵抗力。

　　因為內裡集合健脾的豆蔻、驅寒的薑、活血的肉桂等，搭配上牛奶和糖，更有安眠、減壓的作用。

　　時至今日，印度人基本上一天能夠飲大約五杯 tea，起床飲一杯，午餐飲一杯，會客飲一杯，工作又飲一杯，睡前再飲一杯。 tea的魔力就是食療、香料和家的味道。

　　「哇~這會不會太誇張啊！這是把香料茶給當成水來喝的概念嗎?」米漢堡有點驚訝的說。

　　「哈哈~ tea不是單一的茶飲，而是充滿變化和特色的綜合香料茶，在印度來說，有些人基本就是把香料茶當成有病治病、無病強身的補藥啦！」牛哥怕倆人聽不懂，直接說了個大白話。

　　「茶還能這樣喝啊?那也算是很天才了，只不過這香料有這麽多種，要怎麽搭配才好呢?」米漢堡好奇的問著說。

　　「這個啊，還真的是隨個人喜好，沒有硬性規定要怎麽搭配，喜歡什麽香料多些，就多加一點，喜歡牛奶多的、就多加點奶，喜歡甜一點的、就多加點糖，總之就是怎麽開心怎麽來，盡量喝得有個性就對啦！」牛哥說的直白，一邊認真的補充道。

　　有些人喜歡在茶裡加些薑味，在冬天裡來杯有薑味的香料奶茶，整個身體都會變得很溫暖，可是在夏天就比較不會在茶中放薑，因為天氣已經很熱，再飲薑可能會熱上加熱。有些人則會在茶中加入茴香，讓香料的味道更濃重，那種味道是其他人做不到的。