“望江酒樓。這就是陽城最大的酒樓啊，看著挺氣派的，工資肯定不錯”知春站在酒樓對面看著

“什麽工資?咱們來這幹嘛”孫瑤不懂工資問到

“工資就是工資啊，咱們進去”知春不想解釋

“不要，你是不知道在這吃一頓飯得花多少銀子，把我倆賣了都不夠”孫瑤不是想嚇知春，是真的怕賣了都不夠

“怕什麽，有我在呢，不會賣你的”知春說完拎著掙扎的孫瑤就進去了，小樣，就這瘦胳膊瘦腿的，知春這體型就像拎小雞似的

還沒到吃飯的時辰，酒樓裡都是一些夥計在忙碌。知春看了一圈酒樓大堂，整齊有序的擺滿了桌椅，樓上應該都是包廂。

“兩位客官裡面請，吃點什麽”一個拿著抹布的夥計走了過來

“我們不吃飯，我們找你們望江樓談個小生意”知春開門見山說道

“有什麽可以和掌櫃的說，這是掌櫃”夥計把知春兩人帶到櫃台

“這是……”掌櫃抬起頭，不明所以的看著眼前夥計

“錢掌櫃，這兩位姑娘說要談生意”夥計把知春的來意說明了

“哦?姑娘想談何生意”錢掌櫃放下手裡的活看著知春

“我這有些菜譜，天下僅有，不知你這有沒有興趣”知春看著錢掌櫃，想來這酒樓是不錯的，夥計沒有狗眼看人低，掌櫃也沒看知春穿的寒酸就怠慢。

“姑娘可移步到廂房詳談”錢掌櫃絲毫不怠慢

“可以的，你在這等我”知春說完就跟著錢掌櫃後面

“你去給那位姑娘準備些吃食”錢掌櫃喚來個夥計吩咐到

“還不知姑娘怎麽稱呼”到了包廂錢掌櫃也不急菜譜的事

“我姓李，也不與你浪費時間了，我待會還得出城回去。”知春喝了一口茶，也品不出好壞，就當解渴。

“李姑娘賣的是什麽菜譜，能否受人青睞”錢掌櫃問道

“這樣吧，我先做一遍你嘗過了再決定買還是不買。”知春也知道想讓人相信必須得嘗過了才行

“那好。來人，帶李姑娘去後廚”錢掌櫃對包廂在招呼了一聲。

來到廚房，師傅們都站在門外侯著，畢竟私人菜譜，不好有其他人在，看來錢掌櫃果然事無巨細。

知春進去看了一圈今天采購的食材，魚還不錯，本想做個水煮魚，把廚房翻了個遍也沒看到辣椒，看樣子自己擔心的沒錯，這裡果然沒辣椒，無辣不歡的知春那個心痛啊

傷心勁來的快去的也快，知春看到角落裡有幾個壇子，過去打開，還沒看就已經聞到了酸菜的酸爽。

“不錯，至少有酸菜，還可以做個不辣的酸菜魚”知春把壇子抱到灶台旁邊拿了把酸菜出來嘗了一小口還不錯

知春蹲著皺著眉把魚處理好，接著就把魚片成一片，酸菜魚是一道很經典的菜，酸辣爽口，魚片滑嫩。酸菜魚就一定要會片魚，片魚片是很多好吃的菜必須要經歷的環節。酸菜魚和水煮魚本身其實一點也不難，就一個片魚的環節罷了。

魚骨切寸段，用刀背將魚骨斬段，將片好的的魚片控乾水後，加入鹽，胡椒粉，料酒，抓到魚肉變黏後再加入雞蛋清，使雞蛋清均勻裹至魚肉表層後放入澱粉，知春沒找到澱粉就沒放了，接著在放一小杓油，抓到魚片油亮有光澤。

鍋內下油，待油溫燒至7成熱，放入蔥薑爆鍋，蔥開始發黃後，將魚頭和魚骨倒入，煎至兩面發黃，不用煎很熟，不然湯會發黃。另起鍋加清水，燒開。將煎好的魚頭和魚骨放入燒開的水中，大火熬白。

魚湯燉8到10分鍾時，下醃好的魚片，

魚片發白後趕緊撈出，時間不宜過長。取淨鍋，鍋內下油，待油7成熱時，放蔥薑，炒出香味後。放入切好酸菜進行翻炒，酸菜炒出香味後。熬好的魚湯倒入酸菜中，不用蓋鍋蓋，中火煮大約10分鍾，放入調味，待大火燒開後，下魚片約兩分鍾，將酸菜和魚撈出後，加點醋去腥，大火繼續收汁，待湯濃稠時澆入魚上。

在取淨鍋燒油，待油溫至7成熱時，撒些花椒，將油淋在魚片上就完成了。

“李姑娘真是手藝精湛。”知春打開廚房門，還沒來得及說話錢掌櫃就過來了

“嘗嘗吧，等會我還有其他事”知春端著菜遞了過去。

“不著急，今天剛好少爺在，這菜就先讓少爺嘗嘗鮮，少爺高興了，除了菜譜你還可以領賞”錢掌櫃笑眯眯的說道

“好吧，那知春就先謝過掌櫃的”知春想著打賞就多等一會。

“那先這樣，本少爺先回去了”談完事齊然就準備回去了

“這麽快就走了，留下來用膳吧”韓宇放下手中的茶說道

“你們這望江樓吃來吃去都是那些菜，本少爺都吃膩了”齊然起身就要走

“聽錢掌櫃說今天有新菜式”韓宇笑到

“是嗎，那我可得好好嘗嘗”齊大少爺搖著扇子又坐了回去

“少爺，菜做好了”夥計在門外稟告

“進來吧”韓宇走到飯桌坐下，夥計把菜放好布好碗筷就下去了

“好香啊，聞著香味都食欲大開，還好本少爺留下來”齊然放下手中的茶坐了過來

“好吃，鮮嫩，這是魚肉?”齊然還沒見過片成這樣的魚片:“這是何菜”

“聽錢掌櫃說是一姑娘做的，家裡困難，要賣了這菜譜”韓宇低頭吃著魚回答道:“果然好吃，這菜譜買了。來人，把做菜的那位姑娘請過來”

“少爺，李姑娘來了”知春站在門口看著為了最後一片魚肉爭搶的兩人，有些興奮，看來打賞是沒跑了。

“咳咳，進來吧”兩人立刻放下手中的筷子端坐好

“是你，真是人生何處不相逢啊”知春看著端坐著的齊然驚訝後笑道

“怎麽?你們認識”韓宇側頭看著齊然疑惑道

“也不算認識，就見過一面，我還不知他叫什麽呢，上次跑那麽快幹嘛”知春過來坐在齊然旁邊問他

“哼”齊然傲嬌的別過頭，看著知春就想到那天被她調戲，耳朵發熱的厲害

“既然這樣，李姑娘我是這望江樓的東家韓宇，我們先談談菜譜的事”韓宇看著兩人說道

“對，正事要緊”知春別開臉不去看眼前傲嬌的小可愛，對著韓宇說道:“這道菜叫酸菜魚，主要用料就是魚和酸菜”

“這道菜我也嘗了，確實不錯，不知姑娘想買多少價錢”韓宇端著茶道

“一百兩”知春伸出兩隻手

“姑娘不覺得有些獅子大開口嗎”韓宇看著知春

“你這望江樓一天的盈利都不低吧，再者說了些菜譜賣給了這望江樓，就是獨家菜譜，我也不會賣給別家酒樓了”知春看著窗外說著，難怪這叫望江酒樓，原來後面就是江河，從這還可以看到對面的鯉溪村。

“姑娘既然這麽通透，那韓某也不多說，如若別家酒樓出現一樣的菜式，別怪韓某上門找李姑娘”韓宇笑眯眯的說著:“來人，讓錢掌櫃拿一百兩來”

“放心吧。做生意要有原則”知春說完又過來坐著，手撐著臉看著齊然，趁現在多看看，下次不知道什麽時候能看到

“李姑娘這是五十兩和五十兩碎銀子，你收好，這是少爺賞給你的二十兩”錢掌櫃貼心的裝有銀兩的錢袋交給了知春。

“謝謝”知春樂呵呵的收好，從五十兩碎銀子中拿了三十兩出來放在另外一個錢袋裡。然後把做酸菜魚的方法告訴了掌櫃的。

“你叫什麽”知春看著坐在一旁一句話也沒說的齊然

“不告訴你”齊然看著眼前的菜說道，想不到這醜丫頭還會做菜，做的還這麽好

“不告訴我算了，韓老板，我先回去了。”知春想道孫瑤還在等她，也不知道怎麽樣了

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