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《從餐飲開始打造萬億市值》第27章回校
  工廠嘗,門店嘗,總廚抽查嘗,反正員工餐跟客人吃的是一樣的菜,倒也沒有成本大不大的問題。

  至於工廠的管理,就更為簡單了,現在工廠裡最大的是車間主任,月工資7000,工作十分簡單。

  財務管理方面,陳軒會每日從第9快餐總部派專業財務去收帳,專門有人在總部處理這些帳目,采購有采購部負責,送貨到門店有配送部負責。

  車間主任只需要督促員工每日完成既定的生產目標,同時抓考勤,防止過多的遲到早退或者缺席。

  另外要抓衛生,品嘗出品即可。

  以後第9快餐門店裡升上來的總廚,想要養老的就可以進行工廠管理的培訓學習,陳軒甚至可以送他們去上課,培訓過後,調到工廠去當廠長,因為他們的資歷經驗都經過第9快餐門店的考驗,忠誠度足夠,手藝也達標。

  如果遇到處理不了的問題,總部這邊自然會派專業的智庫團隊去處理,只要好好按照規章制度來完成工作和上報,做好份內的事就行,重點是要穩定可靠還要忠誠。

  這不但解決了工廠缺人,難以招到靠譜的管理的問題,還能解決升職上來的老員工的安置問題,簡直一箭雙雕。

  另外店裡的年輕人如果想要創業的,等到資歷足夠,經驗足夠,升到管理層之後,想法靠譜的話,陳軒可以投資他們去創立子品牌。

  並從總部把快速培養出來的財務、人事這些部門中抽出人來組建創業服務團隊,幫他們把必要的公司初級管理團隊給配齊,讓他只需要專心創業便可,不需要擔心招人和人員培訓等問題。

  陳軒一直以來,都認為人才才是第一生產力,投資人才可以獲得科技,資本,以及安全的上下遊產業鏈。

  另外,國內的創業公司,天使輪融資往往只有幾百萬或者幾千萬,但等到做大的時候,往往有上億甚至幾十億的市值,投資回報率是幾十上百倍,而投資就是在投人,因為點子和商機基本遍地都是。

  問題是誰能做好,或者說誰能抄的好,這才是問題。

  以團購為例,自2010年初第一家團購網站上線,到2011年8月,國內的團購網站的數量已經超過了5000家。

  不過其中99%的,都死掉了,最後就剩下美團這一家。

  ……

  目前第9快餐正在按計劃穩步擴張,專業的選址員已經在選址第十三第十四家分店了,選址完成後陳軒會到現場查看。

  如果考察之後覺得滿意,就會簽字確認。

  總部這邊拿到簽字之後,就會到各分店裡挑選適合的主管或者店長。

  同時人事這邊也大舉招人,招進來之後先做培訓,把篩選出來,有興趣做這個行業的人員培訓好,盡量在新店開業之前把人員給配齊。

  另外在新店開業怎麽聚集人氣方面,陳軒的公司已經總結出了一種行之有效的辦法,就是利用老會員,老顧客。

  現在已經不是2014年那種只要你開個新店,就一定有人來嘗鮮,人氣爆滿的時候了。

  因為近兩年有大量餐飲小白,湧入餐飲行業創業,他們往往前期做大量的宣傳,各種營銷模式都用爛了,至於那個味道嘛,簡直一言難盡。

  很多被開業活動吸引進去的人流,吃過一次就瞬間後悔,要麽是很難吃,各種添加劑調味劑都用上了,要麽打折是騙人的,根本就是先漲價再降價,算下來貴的要死。

  一些吸引你充會員的,充完會員後,不到兩個月老板就跑路了,損失一大筆錢,所以很多人都不再信任新開業的店,而是等一段時間,看看這家店生意是不是持續的好,才會去吃。

  而你新開業的店要是沒有人氣,沒有利潤,往往又很難維系下去,想要活下去,更是只能消減菜品質量了。

  所以新店開業,一定要聚攏大量的人氣,才能形成良性循環,讓生意持續的好下去。

  現在的新店開業宣傳活動沒啥效果,所以陳軒這邊主要是依靠老顧客在新店開業時來聚集人氣,營造爆滿和排隊的效果,這樣所有路過的人都一定會認為你家菜很好吃,一定會掛念著想要進來嘗鮮。

  餐飲行業有個二八法則,20%的老顧客能帶來80%的新顧客,陳軒在意識到開業活動效果不好之後,就立即改變營銷策略,專門針對這些老顧客中願意佔便宜的羊毛黨。

  他在公眾號上發布新店開業的信息,並贈送只能在新店開業當天在新店消費的十至二十元的代金卷。

  這可是實打實的優惠,二十塊代金卷如果吃不完還可以找零飲料或者小瓶礦泉水的那種。

  熟悉第9快餐的老顧客心裡都清楚,第9快餐的優惠活動那都是實打實的,一些永久有效的代金卷甚至可以在熟人之間買菜或者買小零食的時候當現金用。

  其實這個帳算下來,陳軒相當於是在請人排隊了,這跟幾年後的瑞幸咖啡模式類似,都是典型的互聯網打法,通過大量燒錢來獲得用戶,然後通過資本快速裂變擴張形成競爭壁壘從而形成規模效益。

  陳軒第一次搞這種活動時由於沒有經驗,發卷的半徑范圍太大,導致來的人太多,中午排了老長的隊,導致很多人都沒有吃到,陳軒還不得不親自下場給每人送了一份可以打包帶走的鹵菜,順便把他們的代金卷兌換成了長期可用的代金卷。

  憑借著過硬的品控,和長期積累起來的口碑,以及成功的營銷活動,第9快餐的新開業門店都能拿到好的開局,開業後往往能形成良性循環。

  如此,陳軒考慮著,等門店佔滿江城後就朝周邊縣市和外省省會擴張。

  ……

  陳軒完成上一個任務時,一共開了八家分店,所以獲得80點科技點,加上成立半成品子公司,觸發了支線任務所以獲得30點科技點,一共獲得了110點科技點。

  下一個任務是開100家分店,憑手中這910萬,還有門店未來的利潤,不去融資或者搞副業的話,是無法快速開100家分店的。

  但引入投資人的話,這些投資人什麽都不用做,只需要注資入股,就可以在幾年後坐享十倍甚至百倍的回報,這是陳軒不願意看到的,他不想白白給大資本打工。

  另外這些大資本入股後,說不定會在背後搞事,這也是陳軒不得不防的。

  所以只能去搞副業賺錢了,想到這些,陳軒心裡有了定計。

  在總部跟各部門的頭頭交代好工作後,陳軒讓何至真有事微信聯系。

  是大事的話,陳軒會立馬趕來處理。另外每周陳軒都會不定時來打卡上班一次,處理日常事物。

  給公司裡員工的感覺,就好像陳軒每天都在,時刻都在你身邊。

  ……

  四月份的江城,幾場春雨把大地給澆透,早上十點的空氣,清潤且清新。

  陳軒開著一輛黑色的奧迪A6L進入校門,保安倒也不攔,一般他們看到有車想要進入校門都會放行,因為這有可能只是新來的老師罷了,沒必要給人添堵。

  這輛車是陳軒花40萬買的,買車的時候他仔細考慮過,像法拉利,勞斯萊斯,邁巴赫這種太貴了,以他的身價還不適合開這種級別的車,需要的話租一輛就行了。

  寶馬車的話看起來太俗,保時捷看起來顯老氣,大眾則有點太大眾了,挑來選去,也只有奧迪才符合他的審美。

  這輛奧迪A6L剛買時,初看第一眼,還是有點不是特別順眼,但真買下來開了幾天后,就感覺很契合自己,就像買手機一樣,買下來用了幾天后就感覺特別漂亮,很適合自己。

  一進校門,剛開了不遠,就看到魏盼正拿著手機站在人行道上張望著,他也看到了這輛車,不過他有點近視,看不清車裡的是不是陳軒,就沒敢主動打招呼,而是站在路邊凝望。

  陳軒開車靠了過去,朝他按了按喇叭,降下車窗,朝他一笑。

  “我靠,你真發財啦!”魏盼有些不敢置信。

  前年剛開業時,他是見識過陳軒店裡的生意的,但即使如此,他還是有些不敢置信。

  “沒有,沒有,小本生意罷了,賺啥錢喲。對了,你跟張衝他們說了嗎?我招王者榮耀代練的事。”

  “說了,我們已經聯系了好幾個認識的人,但是他們中只有一個是鑽石段位。”

  聞言陳軒不置可否,沒有顯現出失望的神色,現在是2016年,遊戲直播行業剛剛起步沒幾年,王者榮耀在2015年公測,至今也才一年,想要找到大手子是不太容易的。

  而且現在的王者榮耀還沒有星耀段位,王者段位的人數也很少,現在的最強王者,已經相當於幾年後的百星王者了,鑽石段位也已經相當於幾年後的普通王者或者榮耀王者了。

  “進來。”陳軒打開車後座的門道。

  魏盼心神一緊,想要表現得禮貌得體一點,畢竟眼前這位同學,可能已經是一位商業大佬了。

  他前幾天做兼職的時候,就看到不止一家第9快餐在江城營業,店內生意一直很好,可以說,第9快餐已經在江城全面鋪開了。

  於是他緊張的拉開車門,欣喜的坐進去關上車門道:“我靠你這車,真帶勁啊,滿滿的質感。”然後又補了一句:“對了軒哥,以後能不能帶我一起發財?我一定全心全力跟你乾,再也不跟你抱怨什麽底薪給得太少之類的事了。”

  魏盼現在還記得當初陳軒帶著他搞外賣團隊的時候,每單從自己頭上抽水1塊,由於自己要幫陳軒管理外賣團隊,所以一個月額外給自己開3000塊錢底薪。

  關鍵是陳軒在開始時就忽悠自己簽下合同,之後自己想漲薪都沒法漲,妥妥資本家的嘴臉。

  不過仔細一想,他當初要是沒有陳軒帶,也不會發現這個賺錢的商機,所以也沒什麽好生氣的。
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