這家店在江城北一環高架附近，面積前廳加後廚應該有兩百多平。

　　旁邊有一個大潤發超市，人流量很大，特別是節假日。

　　除此以外，周邊遍布中高端小區，住的起這種小區的人家，都有一定的經濟實力，是可以天天在外吃飯的。

　　人流量很大，但很多人寧願多走一個公交站的路，到另一家快餐店吃，也不願進這家店消費，很明顯是味道和服務都出現問題了。

　　這家店在去年開業時，人流量巨大，後來經營不善，很多顧客進過一次就不再進去消費了，白瞎了那麽好的一個位置。

　　如今，這個叫“我的菜”的快餐店已經到了瀕臨倒閉的地步。

　　老板急著轉讓，但親朋好友都不願意接手，在社會上也沒有認識的想要接手的人，三個老板都在考慮是否要在下個月關停門店。

　　陳軒花了一周多的時間，又是嘗菜，又是跟店員打聽，租了一輛車，停在路邊用計數器計算人流量以及進店率等參數。

　　綜合各種數據來看，這家店接手之後，只要改良一些問題，就可以扭虧為盈。

　　至於前世自己起家的那個門面，就不考慮了，面積太小。

　　確定目標後，陳軒不再猶豫。

　　至於學校的課，陳軒已經想好對策，等接手門店後，刻好公司公章，跟學校請一個自主創業的假，就萬事大吉了。

　　這年頭學校的就業指標不好完成，巴不得你能自尋出路去呢。

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　　城北，我的菜快餐店的後廚中。

　　大廚楊建志稀裡嘩啦的把鍋碗瓢盆洗得透亮，晾到一邊。

　　旁邊的一個年輕廚師錢李佳也洗完毛巾，站在旁邊開口問道:“師傅，還有啥活要乾嗎?”

　　“清點一下食材就沒事了。”楊建志道。

　　兩人清點食材時，楊建志眉頭微皺道:“這個店怕是要倒閉了，凍貨只夠這個月用，老板也沒有要買的意思。我已經辭職，你也找好出路，免得到時候工資結不了。”

　　“你怎麽知道這店要倒閉，你就別吹牛皮了。”錢李佳有些不信。

　　楊建志卻是認真道:“我乾餐飲行業十幾年了，自己開過店，也有過老板跑路，白乾一個多月的經歷，這個店老板不和，已經虧損半年多了，所以你早做打算吧。”

　　錢李佳聞言臉色發青，開口道:“真的要倒閉嗎?我靠，我剛來一個月，錢還沒存到，如果倒閉了又要重新找工作，麻煩死了。”

　　楊建志笑了笑道:“趁早找工作，總比白乾一個月好吧。”

　　就在這時，一個穿著白襯衫的年輕男子走了進來，看起來年紀二十七八歲，身材有些消瘦，精神疲憊的樣子。

　　這便是我的菜快餐店的三個老板之一了，名叫胡雪銀。

　　看到胡雪銀進來，二人神色一緊，低頭裝作忙碌。

　　胡雪銀走進這家門店，頓時感覺心如刀絞，半年多的辛苦勞累，十幾萬打了水漂。

　　剛開店時三個老板和和睦睦，做什麽都好說，到現在分家什的時候差點沒打起來。

　　要說這家快餐店，一開始生意也是很好的。

　　哪知半路上另一個合夥人趙龍整么蛾子。

　　趙龍看見前廳請的大堂經理招進來，工資很高卻沒見怎麽乾事，就安排了自己的侄女一個叫趙曉娟的進來跟著學，學了一兩個月，就各種挑刺把人家搞走了。

　　表面上的管理趙曉娟都學到手了，實際上呢，

其中的門道根本不是這麽一個毫無管理經驗的小姑娘能學到手的。　　結果前廳服務一團糟，胡雪銀就不止一次的見過自家前廳的小姑娘跟客人吵架，一挑五，把客人懟的一句話都說不出來。

　　“你沒看到我們很忙嗎?人手不夠，你自己拿一下。”

　　“我是收銀！這是服務員的事，叫服務員去！”

　　“地上有水，踩到滑倒了怎麽辦?”

　　“服務員正忙著，先別管！”

　　“你那頭髮是你自己放進去的！”

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　　不可否認，靠扣工資來服眾簡單有效，但前廳本身培訓不到位，扣完工資服務員心裡都有氣，這氣就撒在客人身上，你要找茬，發完工資人家第二天直接不來了。

　　餐飲行業本身招工就不容易，很多時候當老板的也只能逆來順受。

　　不少客人都反應，你們家服務員叫不動，投訴完全不理，去收銀台要說法還被凶。

　　此外趙龍還把自己四十多歲的老姐搞來當收銀，胡雪銀是好不容易才把這大嬸搞到後廚去的。

　　後廚裡面，趙龍請來的另一個姓朱的大廚，也是他親戚，每個月卡掉的油水估計有三五千吧。

　　最讓胡雪銀氣憤的是趙龍默許這種行為，這不明擺著聯手來坑自己嗎?

　　前幾個月生意不好，趙龍就把店裡照明用的幾個大燈給關了，說是省電，把店裡搞得黑漆麻糊的，像一家黑店。

　　到頭來分家什時還跟自己抱怨，說自己什麽都不做，他趙龍為店裡做了那麽多，應該多拿！

　　“我去他媽的！”一想到這裡，胡雪銀差點沒罵出聲來。

　　這趙龍之前是做夫妻店起家的，做不了這種大店，這一次，算是栽在奇葩合夥人身上了。

　　說起來他跟趙龍開始時是完全不認識的，趙龍當時拉來的是開網吧的朋友李濤入夥，兩人錢不夠。

　　濤哥跟胡雪銀認識，知道胡雪銀之前跟朋友合夥開過火鍋店，濤哥就把胡雪銀拉來一起入夥。

　　他們三人開業至今， 七八個月內，前前後後投入了近80萬，只有開始那兩個月回了不少本，後來卻越來越拉，到現在，信用卡，房貸，親戚催債，已經沒錢再做後續投入了。

　　如今又找不到人接手，看樣子是要血本無歸了。

　　回想起過去一年的經歷，胡雪銀承認自己在開店之初確實犯了一些錯誤，比如桌子不合適，一些菜品的定位錯誤，但是現在已經沒法改了。

　　在店裡溜達一圈，胡雪銀就失魂落魄的走到靠窗的一個角落，坐下來查看帳目。

　　“今天的營業額，又只有這麽點。唉……”

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　　下午15點，陳軒來到這家快餐店的門口。

　　轉頭一看，店裡面有些冷清，應該是隻做午餐和晚餐的，下午這個點沒什麽生意所以關燈休息。

　　此時裡面只有一個店員在整理帳單，落地窗的角落處，有一個中年男子拿著筆在核對帳單。

　　陳軒在前期做調查期間，就大體了解過這家店的人員構成。

　　知道在收銀台整理帳單的店員是主管趙曉娟。

　　在角落算帳的是老板之一，胡雪銀。

　　陳軒當即走上去，開口道:“您是這家店的老板嗎?”

　　胡雪銀疑惑的抬起頭，點頭道:“嗯，是啊！你有什麽事嗎?”

　　“額是這樣的，我想接手一家店，想跟您打聽打聽，這附近有沒有什麽店要轉讓之類的。”

　　陳軒不敢直接說，‘我看你這店，生意不好，怕是要倒閉，有沒有想要轉讓之類的話。’

　　擔心被打。