花生是一種糧食作物，但更重要的是一種經濟作物，花生可以榨油，也可以做餅子，還可以生著吃，醃著吃，炸著吃，營養價值高，對心腦血管還有好處。

　　花生種子一般就兩三種，最原始的種子從何處來，大概還是種子站，不過從我記事起就是自己家單獨留花生種子，用的最多的就是魯花十三，這種花生籽粒大而飽滿，有的甚至結三個果實，一般雙仁果多，極少有獨果。花生種都是第一年冬天手工剝皮好的，剝完之後，放在化肥袋子裡盛好。

　　春天耕地過後，就開始種花生了，種花生都是靠人工播種，用那種木製的三角鐵頭斜著挖一個坑，然後放上兩粒花生種子，然後往前一抬，然後用腳後跟深深地踩一下，避免留下太多的空氣，這一抬很關鍵，這一步主要的是不要讓花生帶出來或者是不讓它離著地面太淺，太淺容易乾死，太深不容易出苗，出苗之後無法扎根導致後勁不足，所以別看很簡單的一挖一抬一踩，其實門道深著呢。我小時候就嘗試著手工播種，用紅色的包袱在腰間扎起來，中間放上一大包花生，左手拿著播種工具，一下挖開，右手從包袱肚兜裡抓出一把花生，然後用大拇指和拇指及中指選出兩粒花生，扔到坑裡，有時候地比較硬的時候，還需要右腳踩下去，這時候手腳就很難靈活的既要挖坑，又要選兩粒花生，總是要麽挖的太淺，要麽放的太多，還有就是花生一顆一般是兩到三株，這時候的間隔就很有學問了，一般是十幾厘米長，大概大半個腳掌的舉例，不好把握的時候，就用腳掌去量。這時候如果你看到一個小孩半天不動彈，他大概率在協調挖坑，送粒，把握行間距等播種技巧。

　　播種完花生就要扣地膜了，一般是一個人在前面拖著走，然後後面人培土，前面的拉幾米之後，就抄起鍁來跟著培土，這也是種花生最累的活了，需要把田壟兩邊的地膜和田壟上方都培上土，遇到土厚的地方還好說，要是遇到地沿或者砂皮蓋子就費力多了，需要用?頭?出一行來，再用鍁培土，即使這樣，也不能完全培好，實在不行就馬馬虎虎的湊合蓋上，總之一個目的，不要漏太多的氣，不要被風吹開大口子，扣地膜的時候正好是年年五一節放假，為此沒少受罪，那時候已經很炎熱了，總是汗流浹背，手掌起泡。

　　扣完地膜就是等下雨了，下雨之後地都濕潤了，花生就慢慢的頂出土壤，這時候就需要摳花生了，如果花生長出來長時間不摳出來，當中午太陽炎熱的炙烤的時候，很容易把葉子燒黃，如果被燒了葉子，花生失去了光合作用的能力，基本上就被廢了。摳地膜主要用一個鐵鉤綁在一根長的棍子上，這樣幾乎不用彎腰，找準角度，一個圓圈就搞定了，花生苗出來之後，就不怕烤焦了，但是有的花生已經長得很大了，就需要用手指繞著花生苗轉個圈，從根處整個的放在摳開的圓圈外面。摳完地膜，有些實在沒出苗的地方還要補上苗，補苗的時候一般在雨後，如果實在不下雨，還要手工澆水。摳地膜之前要打農藥，一般是滅草劑，這種農藥只針對小草苗，對花生幾乎沒有影響。

　　花生出來就不用怎麽管了，接下來就是漫長的夏季，花生就是這個好處，種上之後就不用怎麽管理，只有看老天爺賞不賞飯吃了，如果雨水過多，會影響黃土地的花生，容易得澇病，容易落果或者腐爛，如果雨水過少，就會果實不飽滿，產量大大降低，那些重茬畢竟嚴重的地方，

有的甚至幾乎絕收，這也是花生收獲最害怕的事。　　花生收獲一般在農歷7月十五之後，這時候秋老虎已經不能再發威了，花生葉子也開始枯黃了，落到地上一層一層的，花生一般是手拔，小村莊用不上花生收獲機，有的地裡有刷馬架子，蜇的人生疼。拔出來之後就是晾曬了，花生是直接在地裡晾曬的，如果剛拔出來下雨是不用管的，但是如果乾的差不多了，就需要堆成小垛蓋上地膜了，這是地膜除了在扣地膜的時候的第二次使用。然後就是手推肩抗的將花生弄回家，弄回家的花生首先是堆垛，等到差不多都運回家之後，就開始收玉米，等秋天地裡的活都忙得差不多了，就開始摔花生了。

　　最常見的就是用糞簍盛花生了，糞簍秋冬是往地裡運輸農家肥的，在這之前的使命就是盛花生，一手拿兩三顆花生，按照順序捋順之後，在糞簍上放上一根粗棍子，然後就對著花生果實的根部使勁摔打， 直到花生果實與果秧分離，然後經過手工篩選殘枝和碎根，然後揚場之後，就可以堆到東屋的花生堆裡了，摔下來的果秧摘了地膜之後就可以喂牛羊了，花生秧是牛羊的最愛，尤其是花生的葉子，牛羊吃起來就很瘋狂。

　　花生是最主要的收入來源，那是自從取消農業稅後，花生的價格就水漲船高，毛果(帶著皮)最高的時候炒到3塊8一斤，好的年份可以收入七八千斤，毛收入兩三萬塊錢，這對於當時的物價來說，收入已經非常可觀了，以至於當時很多人都不外出打工，專門在家種花生。但是花生的價格也並非穩定不變，價格變動大，產量不穩定始終是製約花生種植和收入的重要因素。

　　另一個花生的用法最多的就是榨油和過年炒花生了，榨油是在村裡的油坊做的，自己帶著扒皮好的花生去榨油，油自己帶回來，渣滓可以做成豆餅給牛吃，話說這個花生餅子也是十分的香啊，比豆餅香多了。炒花生就是用大鍋放上石頭和沙礫，均勻的翻炒，直到花生上色成熟才出鍋，這個一般是有專門的人炒製，需要自己帶柴火去，這就是過年除了瓜子意外，招待客人最多的零食了，炒製的技術也是親戚之間炫耀的資本。

　　一代人有一代人的使命，一種作物也有一代作物的歷史地位，在小麥大面積種植之後，花生的高經濟性決定了它的種植歷史，隨著村裡發展蜜桃產業的政策，花生種植業漸漸的少了，這幾年的花生價格都不錯，但是童年那種漫山遍野的翠綠色花生苗恐怕是難以再現咯！