玉米是村裡除了花生之外種的最多的糧食作物了，可以說玉米全是寶，成為村裡重要的糧食作物，實至名歸，畢竟誰家對它不喜歡呢，玉米可以製成煎餅，玉米饅頭，玉米秸稈可以燒火做法或者喂養牛羊，就連玉米的根都可以挖出來燒火做飯，我們村那邊都叫棒槌，跟隨東北的叫法，真是很棒的作物。

　　首先玉米分兩種，一種是春玉米，一種是夏玉米，春玉米指的是春地，也就是去年種過的地，玉米對耕地的要求高，一般是黑土或者黃土地，沙土地的玉米籽粒往往不飽滿，春地只需要經過簡單的耕作，然後將去年的農家肥均勻的攤開即可，然後就在春尾的時候，從種子站買來玉米苗，一般是高產抗倒伏抗病蟲害的品種，早早的種上，種早了容易受寒，種完了難以成苗，還有一種是麥收前後的夏玉米，這個時節已經很炎熱了，有時候種玉米還需要澆水。

　　種玉米一般是用?頭或者三角鐵鍁，首先是挖一個洞，然後再培土，然後再用腳踩實，隨著水分蒸發上升，種子在濕潤的環境下就會發芽，一般是種兩個種子，等出苗之後，就要薦苗了，這是一種存大去小的操作，種兩粒種子的目的是防止某些種植不出苗，也是雞蛋不放在同一個籃子裡，存大去小就是支持最有可能登上皇位的王爺，這都是一些種植技巧，也是人生哲理。

　　玉米薦苗之後，長大到小腿或者波棱蓋的時候，就需要施肥了，最原先的時候是複合肥，需要用?頭挖一個大坑，盡量避免直接挖到玉米的根部，也不能太遠，因為太近容易燒苗，太遠容易長雜草，找到一個舉例合適，兩顆玉米苗的中間地帶施肥最合適，後來慢慢發展發展，就使用地表肥料了，據說這種肥料會根據陽光慢慢分解然後滲透到地下，這就是緩釋肥，顧名思義就是緩慢釋放的意思，剛出現的時候，村裡的人都半信半疑，等有人嘗鮮之後，發現與普通的複合肥在產量上並無太大差別，就慢慢轉型為緩釋肥的用戶了，人都是這樣，開始時候將信將疑，等到看到並不需要用力就得到差不多的效果時，往往就選擇最省力的那個。

　　施肥過後，就是除草了和澆水了，原先除草都是用鋤頭一年鋤好幾遍，夏日炎炎，汗流浹背，但是草的生長，遠超出人們的除草速度，沒幾天就會長出新的雜草，你來我往，直到滅草劑的出現，才徹底打破了這種關系，鋤頭也就此慢慢退出歷史舞台，只有一些上了年紀的老頭，閑來無事扛著鋤頭下地，再也看不到鋤禾日當午，汗滴禾下土的田園風光了。滅草劑是在種植玉米苗之前打的，打上之後，草籽就不會再長了，如果劑量小沒有防住，還有第二道除草劑，那就是百草枯，等到玉米苗比人還高的時候，就可以小劑量的滅草了，但是一般人是不會這麽乾的，因為百草枯非常的厲害，搞不好會燒傷自己的玉米苗，所以有的人乾脆就用手拔草或者乾脆不管它了，畢竟玉米已經長出來了，有點草似乎也無所謂了。

　　玉米成熟時候，正式農忙的時候，中糧大戶一般是先收花生，然後再收玉米，因為玉米不怕乾，即使秸稈乾枯了，玉米果實也不會掉落，只會跟著乾枯。但是家裡養牛羊的人家，就會早早的收獲了，因為除了玉米果實，他們最想要的，還有充滿水分的寬大的玉米樹葉，那些被北風吹碎了的玉米秸稈，顯然會浪費很多柴草。掰玉米首先是成行來的，將兩三行的玉米掰下來之後扔到一個堆裡，這個活不累，

乾的也很快，唯一的缺點就是玉米果實的穗子很刺撓人，乾活的時候胳膊上大腿上總是紅一塊紫一塊，有的甚至起了疙瘩，大概是因為穗子裡面有蟲子咬到了，然後就是割秸稈了，將秸稈從根部割下來，如果還想留著根燒火做飯，那就稍稍往上一點開始割，割完之後將秸稈晾曬，等乾得差不多了，運回家苲草給牛羊吃。玉米就裝袋，一下送到老爸的肩頭，然後用拖拉機拉回家，回到家之後就放到平屋上晾曬，晾曬的差不多，就用鐵絲網圍起來，一般每家每戶都至少有兩三個比人還高的糧食垛，這些都是慢慢的收獲，金黃的玉米果實。　　玉米的用法很多，最多就是賣錢了，玉米的價格常年穩定，從來不會超過一塊錢一斤，所以靠這個掙錢幾乎是虧本的， 所以最多的用法就是喂牲口，對，你沒有聽錯，在農村玉米從來就不是為了人吃，而是為了牲口吃，玉米磨成粉喂牛羊，有的人家還煮出來做豬食，除了豆餅，牛羊吃的最多的就是玉米粒和玉米粉了。靠牛羊賣錢，是比隻賣玉米劃算的。

　　玉米還有一種做法就是給人吃的，那就是煎餅，經過撈玉米，用磨碾碎等一系列環節，最後成為白漿，然後支上鏊子，然後呈圓形從內到外攤開，燒的是從山頂拾來的樹葉或者是夏天收獲的麥秸，長時間吃饅頭，偶爾吃一個煎餅也是一種享受，那甜甜的玉米香氣，那鍋邊脆弱的面餅都是深深的回憶，尤其是耕地回來後，餓的吃上三兩個煎餅是常有的事，煎餅裡卷上大蔥和蝦醬，反正只要是吃的，萬物皆可卷煎餅吃，煎餅隻攤一次，可以吃半個月，可以說開始費力一些，後面就省時省力了。也成為了小村莊不可多得的主食之一。

　　剝玉米原先都是手工，最快的方式是剝一個，然後用玉米骨頭去剝另一個，這樣可以減少指甲或者手掌的用力，後來手搖剝皮機的出現，大大提高了效率，只需要放上玉米，再後來就是電動的剝皮機了。雖然這種方式還是有些細枝末節有遺漏的玉米籽粒，但是將工作效率成倍的提高了，剝完之後的玉米骨頭可是燒火的好材料，有時候牛也很喜歡吃。

　　玉米全身都是寶的特性成就了他從東北到華北的大面積種植現狀，即使隨著花生等經濟作物的崛起，它依舊成為種植面積第一的糧食作物，它在莊稼裡的地位由此可見一斑。