王長貴想著李善存給他講的做掛面的生產工藝:和面、揉面、搓條、餳面;他越想越覺得有意思。晚上翻來覆去睡不著覺;和呀，揉呀，搓呀，餳呀。又想起磧雍原這個黃土台塬，站在上面，面朝東;一手搭在髀間，一手抬起指引前方，肱肘伸展，手指並攏，手掌展開微微翹起，手心向下，手背向上，手臂不能高出眉頭;邁著小八字步;展望前方“八百裡秦川”，——曾經叱吒風雲，金戈鐵馬，一統天下。

　　和呀，揉呀，搓呀，餳呀;曲曲一個做掛面的小事算得了什麽。飄飄然進入了夢鄉;他看見廣袤的田野，莊稼生長的一片片綠油油。地頭的大樹隨風搖擺著，對他莞爾一笑。天空風和日麗，和煦宜人。一縷縷飄蕩的嵐氣緩緩升起。他在地裡正在犁地;大黃牛向前拉著梨，脖項向後彎勾著，尾巴翹起，非常賣力的向前走著，吸吮著新鮮空氣。他的妻子彩鳳騰雲駕霧，一手提著罐子，一手提著小竹籃露出甜甜的微笑。她姍姍走來，垂髫下彎彎的眉毛，輝映著清澈的眼睛。臉頰上合適的顴骨，陪襯高高的鼻梁，顯得薄薄的嘴唇充滿深邃的溫柔。一聲:“長貴哥！長貴哥！”的叫聲，王長貴肅然忘乎所以，呆在那裡，兩眼發直，忘記了在犁地。牛繼續向前走著;犁把沒人扶，倒在了地上;犁把壅在土裡還向前拖動著。他已經顧不了犁把。王長貴這時迫不及待的抬起腿，向彩鳳飄來的方向張著雙臂跑過去，緊緊的抱在一起;互相之間交頭接耳，沉浸在甜蜜的愛河中......

　　張玉芳看見天已朦朦亮，今天要攪水，長貴還沒起來，她站在院子喊了兩聲:“長貴！長貴！”

　　王長貴聽見張玉芳地喊聲，從睡夢中驚醒;睜開忪惺的雙眸，一看天已大亮;他翻身起來，穿好衣服，下了炕，叫一聲:“春燕！春燕！起，起來，攪水走！”

　　春燕聽見父親王長貴叫她，揉了揉枯澀的眼睛，也爬了起來。她穿好衣服，下了炕，走出院子，看見父親王長貴已經挑著兩個大木桶向門外走。大木桶高有三十五公分，大木桶的桶梁是園棍做的，高出桶身有十五公分，桶梁的支撐是桶的護板凸上去兩邊鑿的孔，桶梁卯在孔裡邊。父親王長貴手裡還提著一個小木桶，小木桶高有三十公分，外面是弧型的向外鼓著，小木桶的桶底和桶的上口都小，中間鼓起，小桶的桶梁是收縮起來的，為了桶在井裡上下走的順暢。攪水的時候井繩兩頭各綁著一個小木桶，在井裡一上一下，必然要相遇的，小桶是收口的，相遇的時候就不易碰撞起來。

　　春燕看著父親王長貴擔著桶，手裡還提著小木桶。她過去再提起另外那口小木桶。張玉芳肩上掮著粗粗的盤起來的井繩。他們三個人出了大門來到井房。這個井房像馬廄一樣，四邊敞開著;井房的地坪比其它地坪高一些，井的位置比井房的地坪更高一些。井口被石材箍的園園的，井口的旁邊用土坯壘起來的墩子，轆轤的軸固定在壘起的墩子裡。軸有十公分粗，挑出來五十公分長，轆轤穿在軸上。轆轤有三十公分粗，有三十公分長。轆轤上帶著直角形的把，轆轤上有木橛凸起可以維護著井繩，不讓井繩偏離轆轤的軌跡。張玉芳把掮來的井繩放在地上。她拿來一個小木桶，綁在井繩上。綁桶的井繩的繩頭用麥穗法連起來的大小不同的鐵環套起來的，鐵環和小木桶打結用大小不同的鐵環鏈起來的捫互鏈而打起的結，聽說捫互鏈是魯班發明的，聰明人才能學會捫互鏈打結。王長貴看著張玉芳用捫互鏈給小木桶打結，他走到井旁邊，揭開了井蓋。張玉芳把系好的小木桶放在井裡，緩緩的縋著。春燕從墩子旁邊端來小凳子坐在小凳上，準備縋繩。春燕縋繩的目的:一方面是攪水的時候水桶重，為什麽重呢?磧雍原的井深有十八丈，井繩、木桶、水還有重力，加起來有幾十斤重，所以攪水的人比較費力;春燕是給攪水的人從井繩上增加力量的;第二，是每次攪的水出了井口，春燕就得把下面的井繩踩在腳下，張玉芳才能放手轆轤，把小木桶裡的水倒在大木桶裡，再把空的小木桶繞過來，同時還要接住春燕腳下踩的井繩。這個環節是攪水最重要的，配合不好的情況下，小木桶和井繩一塊就掉在井裡了。春燕七歲乾這活非常老練，她已經幹了一段時間了，這裡的人用水量是五六天就要攪一回水，乾的次數多了，所以她已經熟練了。

　　張玉芳把井繩縋到水裡，聽見桶打在水上咚！的一聲響，張玉芳再把這頭的小木桶縋在井裡，井繩纏過來繞在轆轤上，春燕縋著這頭空桶向下縋。張玉芳攪著轆轤緩緩的上，空桶向下，水桶向上;看著攪上來的清水，她露出笑容。看著咕嚕嚕轉動的轆轤，帶給她好多的遐想。

　　她想起小時候，爹爹每次回家都要帶回來一些白白的大米，親自做的米飯。每次都要親眼看著她把米飯吃完，才放心;每次都是讓她要忍著一切冤屈，不要流淚，要堅強。爹爹吩咐的時候總是語重心長，總是帶著微笑卻眼含著熱淚。每次出門她把爹爹送到村頭，看著他的背影遠遠的消失在大地裡。想起爹爹的手，經常是紅紅的，又粗躁又黑，手指的關節處都是鼓起來的。他總是把手遮遮掩掩的怕她看見。又想起王長生對她的關心，她又有一絲的微笑。吃著長生買回來的花生，她覺得特別有味道。想著她的酸甜苦辣，看著轉動的轆轤，一會上來一會下去，她被轆轤轉的暈暈忽忽，分不清楚任何的方向， 只能看見井裡晱晱的清水，搖晃著，回蕩著，滋潤著磧雍原的生命。

　　王長貴給張玉芳幫著在攪轆轤，小木桶的水三桶倒在兩個大木桶裡正好倒滿。王長貴挑著回家倒在廚房的甕裡。他又想起昨天晚上的夢，他夢見妻子彩鳳，夢見她喜悅的面孔，給他帶來一時的愉快，又給他帶來了惆悵。他感覺肩上擔著的兩桶水，越走越重，覺得扁擔兩頭上下跚起的幅度越來越大。他想:這次他一定把掛面的手藝學會。

　　王長貴又想:每次攪的水能用五六天，他們三個人一早上攪水，誰都沒說一句話。

　　收繩的時候要把井繩盤起來，盤的時候也要順時針盤，如果逆時針盤的繩縋的時候容易井繩纏在一起。想解開纏在一起的井繩就得一個早上的時間，那就浪費了時間，如果是小孩乾的那就得挨打了。

　　他們三個人攪水配合的默契是長期合作起來的結果。王長貴，張玉芳和春燕收拾了攪水的家當回到家裡。王長貴舀了一碗清水喝了一口，甜甜的，滲滲的，清香可口。這時春燕跑過來說:“爹爹！爹爹！我也要喝涼水！”

　　王長貴躊藷著想:小孩子不能喝涼水。當他抬起頭時，看見張玉芳也在喝著涼水，看著她的喉嚨一會兒膨脹，一會兒又收縮，禁不住笑了。又怕嫂子不好意思，他喉嚨裡的涼水哽噎一下，突然從鼻子裡噴了出來。春燕看見也笑了，張玉芳看見也笑了。文瑞在旁邊發愣，聽見他們的笑聲也喊出聲來:“水！”

　　這時春燕高興地跳了起來喊:“文瑞開口說話了！文瑞開口說話了！”