玄禦問道:“現在可以拿到上面去晾曬了嗎?”
杜衡卻搖搖頭,他遞給了玄禦一根細細的竹簽道:“沒呢,還有一個重要的步驟要做。”
因為放下去的是肉片,肉片不像肉餡可以實實在在的填滿整個腸衣,而且塞肉的過程中多多少少塞進來不少空氣。
腸衣上肉眼可見有不少白色的空隙,杜衡需要做的就是扎破這些空隙上方的腸衣,這樣方便臘腸晾曬。
杜衡拿著開頭的一截腸腸指給玄禦看道:“你看,就把這些有空隙的地方扎破就行了,不過要注意力度,不能把腸子給扎漏了。”
玄禦心領神會道:“懂了。”
只聽輕微的刺破腸衣的聲音傳來,杜衡和玄禦兩個拿著小竹簽扎得帶勁。
杜衡美滋滋的說道:“有沒有一種很放松很解氣的感覺?
要是心情不好的時候扎一扎,我覺得能治愈好多哪。”
捏著腸腸正在認真扎的玄禦一本正經道:“還好吧……”
腸腸扎好之後,就能開始晾曬了。
玄禦端著木盆走在前面,杜衡和笑笑排著隊走在他後面。
三人一起來到了露台上,杜衡抬頭看了看天色道:“哎喲,都這個點了嗎?
看來要開始做午飯了。”
玄禦說道:“今天中午景楠和鳳歸都不在,我們隨便吃點吧。”
杜衡看向笑笑道:“笑笑覺得呢?”
笑笑:“啾啾。”
凌風幽幽的聲音響起道:“我也覺得挺好的。”
杜衡聽到凌風聲音的第一反應是被嚇了一跳,回過神後才注意到了是自家師兄。
因為自家師兄今天和笑笑一樣,太過於安靜的原因,杜衡一直沒有注意到他們。
……
杜衡仔細想了想道:“那行,今天中午我們就隨便吃一點吧。”
他的冰箱裡面做了不少菜,昨天晚上還有一些剩飯,要不中午就炒個炒飯吧?
玄禦取出竹竿將竹竿擦乾淨架在了兩邊的木頭架子上,杜衡在竹竿上掛上了統一的木質小勾子,這樣就能將將香腸掛在小勾子上晾曬了。
杜衡每隔六七節腸腸就用築龍草的葉子擰成繩子,一根竹竿上面也就掛了一條肉腸,仔細一看還挺壯觀的。
杜衡站在露台上看了看院子外面的熏蒸房,熏蒸房不緊不慢的冒著青煙,杜衡估摸著等下要下去加鋸末和柏樹枝了。
玄禦在翻看昨天搬上來的大木桶道:“杜衡,你看看這些肉是不是可以晾曬了。”
杜衡走過去看了看,露台上的陣法果真驚人,這才醃製了多長時間啊,竟然已經醃製到位了!
杜衡說道:“可以了,我們現在就能把它們都晾起來了。”
玄禦揮揮手說道:“這裡交給我吧,你和笑笑休息去。”
杜衡似笑非笑的看著玄禦道:“我覺得我再和你呆一段時間,就會變懶了。”
玄禦深深的看著杜衡一眼道:“不懶。
你一點都不懶。”
玄禦手中靈光不停的飛出來,木桶蓋子都被揭開了。
一條條築龍草繩主動的串上了臘肉上面留著的孔洞中,然後乖乖的掛在了玄禦準備好的竹竿上。
杜衡和笑笑兩人看的目不轉睛。
杜衡:“哇”
笑笑:“啾”
玄禦老臉一紅,不過他必須承認,杜衡崇拜的目光讓他覺得特別舒坦!
玄禦是個做事又快有細致的人,臘肉不需要清洗,他就先將臘肉都掛上了。
杜衡第二批醃製的臘肉很多,掛了足足有八根竹竿。
沉甸甸的臘肉掛在竹竿上,將竹竿都壓出了弧度。
而需要清洗的鹹肉也被玄禦引來了清澈的水清洗了一番,掛在竹竿上的時候還在滴水。
經過玄禦的一番操作,露台上擺著一溜的肉。
杜衡幸福極了道:“這要是在我們老家,我們就是最有錢的人家。”
什麽樣的大戶人家才能做這麽多的臘味啊!
太幸福了!
露台靠近東邊的位置還留著兩排空位,玄禦將原本放在那邊的木桶清洗乾淨收拾在儲物袋中之後。
杜衡看出了端倪道:“之前你說露台上有陣法,不管曬多少東西都曬得下,我本來還不信。
可是現在我信了。”
……