李鹿野:“雖然過來吃快餐車吃小吃攤兒的，有時候也不是特在乎這些容器和包裝。不過那些賣的好的店在容器和包裝上都是用了功夫的。”

　　“你得考慮一下顧客吃的時候是什麽樣子嘛，你這個東西賣二十五，你就讓顧客得覺得值。反正得把這個餐具給我換一下。”

　　“還有就是你這個菜品太多了，一共就這麽大點的快餐車，你還弄四種面條，精簡一下，最多就賣一兩種，你去別的菜市場或者街邊的小攤兒，人家賣炒面頂多再賣個炒飯。”

　　李鹿野這個時候來到了高媛媛這裡，熊樂樂趕忙跟在後面。

　　攝像機全方位跟隨，燈光還有話筒全部就位。

　　李鹿野:“小高的面店。”

　　李鹿野念出了招牌，又看到了上面的菜品。

　　主要兩種，一種是老京城特色地道炸醬面，另外一種是川渝特色的炸醬面。

　　李鹿野:“你這個價格怎麽沒定啊?”

　　高媛媛:“我也沒做過生意啊，也不知道怎麽定價，等會兒李老師吃完之後，幫個忙看看賣多少合適吧。”

　　李鹿野:“給我一樣來一碗。這兩種也是我喜歡吃的面條。”

　　奇瑞這個時候忽然犯起了美食紀錄片導演的習慣。

　　“這個炸醬面有啥說法嗎?為什麽一提就是老京城炸醬面?”

　　李鹿野:“這炸醬面裡面的醬是門面，沒有了醬這碗面就缺了靈魂。”

　　“炸醬中最重要的就是黃豆醬，西漢的時候就已經有了雛形，不過那會兒是用豆子加面兒加鹽發酵而成的。”

　　李鹿野這個時候就開始了給奇瑞簡單科普。

　　“炸醬面最早在山東濟南成形，現在咱們熟知的京城炸醬面是明清時候傳過去的，當時京城就是首都，各地的優秀廚師都會來京城，其中帶過來的美食就有炸醬面。”

　　“在京城生根發芽，又因為它簡單，家長方便做，所以家家戶戶基本都會。”

　　“這個炸也可以用雜字代替，因為通常都有黃豆醬和甜面醬兩種醬。”

　　“川渝地區的雜醬面主要吃的是肉末，咱們京城這邊主要吃的還是醬。而且川渝地區主要用豆瓣醬。”

　　李鹿野看著高媛媛在快餐車裡忙忙碌碌的。

　　煮個面條都不知道什麽時候熟。

　　表面上倒是表現得挺專業，挺認真的。

　　李鹿野不由地說道。

　　“真難為你了。”

　　高媛媛的筷子在鍋裡攪拌幾下。

　　又用筷子夾了一下，能順利夾斷。

　　看樣子應該是熟了，隨後她把面條挑出來。

　　她應該不怎麽做飯，挑出面條之後這些面放到一個碗裡有點兒多，放到兩個碗裡有點兒少。

　　本來她想分攤到兩個碗兒的，不過看到李鹿野的眼神，她有點心虛了。

　　在一碗裡就放一碗底的幾根面條，確實是有點少。

　　她又在鍋裡下了一份面條。

　　李鹿野:“你這到時候真出攤，可不能這麽乾呀，而且我看你是自己做的手擀麵，不過就是做的一般。寬窄不一，所以有的地方熟了，有的地方還生著，實在不行去菜市場買一點面吧。”

　　“煮麵的火候其實也挺好掌握的，三滾餃子兩滾面，水開兩次面條基本就熟了，實在不行就像你剛才那樣把面條加開看有沒有硬芯沒有就可以了。”

　　高媛媛這個時候太緊張了，全身心的注意力都在面條上。

　　只能不住的點頭，表示聽到了。

　　“現在是不是該放菜碼放醬了?”

　　高媛媛:“是。”

　　這個時候高媛媛從旁邊拿過兩個小的塑料碗。

　　裡面放著兩種醬，一種是炸醬，另外一種是雜醬。

　　老京城炸醬面，裡面還放了豆芽，芹菜，青豆，黃瓜絲，心兒美蘿卜絲，白蘿卜絲，青蒜和大蒜一共八樣。

　　川渝炸醬面則很簡單了，裡面放著幾片翠綠翠綠的油麥菜做裝扮

　　由於高媛媛的快餐車是剛剛準備好的。

　　這兩天也沒有進行過試營業。

　　所以也沒有準備一次性餐具。

　　她直接從家裡拿來一些盆盆碗碗。

　　一碗大的炸醬面，盛了有半碗。

　　周邊放了八個裝菜碗的小碗兒，猛然這麽一看還是挺精致的。

　　當然你要忽略了那生熟不知的面條，還有那不知多少的面量。

　　剛才的面條數量如果說是少的話，這一次的面條就肯定是多了。

　　李鹿野把面條接過來之後，挑了幾種自己愛吃的菜碼倒進碗裡就開始拌了起來。

　　“你這到時候得準備點一次性餐具了，而且餐具的量可別弄得這麽多，不然這一下子八九個餐盒，您是賣面條還是賣一次性餐具啊?”

　　李鹿野拌勻面條之後分給奇瑞一半。

　　李鹿野:“出乎我的意料，還挺好吃的。”

　　高媛媛還以為不符合李鹿野的胃口呢。

　　“真好吃嗎?”

　　李鹿野:“反正挺合我的胃口的。”

　　奇瑞:“我覺得有點鹹，然後肉有點乾。”

　　高媛媛:“那我嘗一下?”

　　得到了李鹿野的許可之後，高媛媛又拿出個小碗，然後盛了幾根面條，放入了一些菜碗，攪拌了起來。

　　“我吃著挺好吃的呀，比一般飯店還好吃呢。”

　　李鹿野:“那你可真會開玩笑，很多店都比你做得好，有自信是好事，但你也別太有自信啊。”

　　李鹿野:“你怎麽想起做炸醬面來了?”

　　高媛媛:“我看這快餐車裡很少有賣炸醬面的，覺得應該競爭少一點，而且我最拿手的就是炸醬面和雜醬面， 最愛吃的也是這兩種。”

　　李鹿野又吃了一大口炸醬面。

　　“那你還愛吃什麽?愛做什麽。”

　　高媛媛:“喜歡吃漢堡啊。”

　　李鹿野轉頭問熊樂樂:“剛才算了一下，他做這兩碗面花了多長時間嗎?”

　　“十五分鍾。”

　　熊樂樂回答道。

　　“你覺得下一碗面條做熟了大約幾分鍾?剛才那個十五分鍾咱們就不算了，時間太長了。”

　　高媛媛:“我熟練了之後，就不會這麽長時間了。”

　　“你覺得多長時間一碗面?”

　　“5分鍾?”

　　李鹿野聽到高媛媛的回答之後。

　　搖了搖頭說道:“你這個面條咱們暫時定價二十塊錢一碗，五分鍾一碗兒，一個小時就是十二碗。”

　　高媛媛這個時候還想說話，李鹿野卻揮出手，繼續說道。

　　“我知道你肯定認為做熟練了之後，出餐速度肯定會更快，但是不會快到你認為的那種程度。”

　　“你是不是還想說我可以很多碗兒煮在一起，然後一起出鍋，你這個鍋就這麽大，放的面如果太多了的話，成熟度會不一樣。”

　　“而且我們剛才還沒有算你提前炸醬，還有切配這些小料的時間，所以我們暫時先這麽算，一個小時十二碗。我們就可以大致得出一個金額，就是一小時二百四十塊，五個小時一千兩百塊。”

　　“反正現在要看的話，你這掙不著啥錢，你先把鍋換個大點的吧。”

　　“醬再調整下，你這炸醬都是現成的吧?”