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《重生春宴樓打荷,舌尖求我當顧問》一百零九 穩定溫度
  沒人點單,高媛媛就自己煮開了面條。

  一個是用味道來吸引人。

  另外一個就是沒事兒多練習一下唄。

  一邊做一邊喊。

  “炸醬面,好吃的炸醬面。”

  這時候一個小女生被吸引了過來。

  “大冬天怎麽還有炸醬面呀,好吃嗎?”

  高媛媛猛點頭表示很好吃。

  “那幫我來一個吧。”

  醬料早就炒好了,高媛媛煮開了面條。

  高媛媛把面條放進鍋裡之後,就和這小姑娘開始了閑聊。

  “你是我第一個顧客呢。”

  高媛媛看到這小姑娘居然有點害怕,可能擔心人家覺得不好吃吧,又補充的說了一句。

  高媛媛:放心吧,我跟著京味樓的老師學的。

  面條熟了之後就給了滿滿一杓的炸醬。

  這高中生模樣的女生,拿過面條就開始拌了拌。

  嘗了一口,說:“有點淡。”

  “啊?”

  高媛媛有些意外。

  這可都是黃醬啊,黃醬就是特別鹹那種。

  趕忙又給放了一杓肉醬。

  這下這個女生拌了拌,總算說了句好吃。

  高媛媛覺得挺不好意思的,趕忙說不用給錢了,你是我第一個顧客。

  那高中女生怎麽可能不給錢,趕忙說必須要給的。

  拿到了這第一張二十塊的毛爺爺,高媛媛有點兒百感交集。

  這是第一次通過擺攤得的,二十塊錢很有紀念意,拿著用手機拍了好幾張照片。

  第二個顧客也點了一份。

  高媛媛趕忙詢問鹹淡如何?

  客戶則回答鹹淡正好。

  這又讓高媛媛堅定了信心。

  所謂眾口難調嘛,淡一點總比鹹了好。

  這邊剛製作完了第二份炸醬面。

  路過三個女生,其中一人認出了高媛媛。

  “你是高媛媛嗎?”

  高媛媛:“是啊,我開了個店賣炸醬面,你要嘗一嘗嗎?”

  對方也沒想到高媛媛居然這麽熱情開朗。

  趕忙點了一份炸醬面。

  幾個女生小聲的嘀咕。

  “好漂亮啊,她們在這兒拍新節目吧?”

  “要不人家是明星呢,怎麽看都好好看。”

  “氣質也很出眾的,一眼就能看出比別人好看。我就說是本人,你們還不信。”

  高媛媛聽到他們的誇獎,趕忙又多增加了一些配料和蔬菜。

  天色黑得比較早。

  還好高媛媛聽了李鹿野的話。

  隊伍雖然也排了一些,不過還算是忙得過來。

  而且有高媛媛這麽個大美女站在這裡,他們也不好意思催什麽。

  銷售額一下子就竄了上去。

  這幫排隊的顧客也趕忙說不著急不著急。

  花二十塊錢和高媛媛拍個照片都合適啊。

  這個快餐車前閃光燈閃個不停。

  高媛媛一個勁兒的說第一次做生意有點慢,又沒有做過餐飲,實在是對不起。

  六點多鍾天就完全黑了。

  這個時候顧客也都散的差不多了。

  那個長得像嶽雲鵬似的向榮,來到了高媛媛面前關心。

  “我看你這挺忙的,今天感覺怎麽樣?”

  高媛媛:“我感覺我真有那種做生意的命。”

  做意大利面的彭薄,這個時候也來到了高媛媛旁邊。

  彭薄:“其實我是你粉絲。”

  高媛媛:“是嗎?那謝謝了。以後兩位哥哥多關照我的生意吧。”

  兩人哈哈大笑,分別說沒問題。

  “一起共同進步吧。”

  時間過得很快,尤其是忙碌起來。

  很快就到了,晚上十點來鍾。

  熊樂樂的攝像頭全程跟蹤。

  把高媛媛拍的美美的。

  過了三天,高媛媛來到了春宴樓。

  熊樂樂舉著攝像機走在前面。

  春宴樓的人們也都看到了後面的高媛媛。

  表情各異。

  大部分都是興奮。

  二層有一個小的廚房。

  是菜品研發室,行政總廚辦公室改的。

  攝像頭早就放好了。

  有五六個固定機位。

  還有熊樂樂一個移動機位。

  高媛媛看李鹿野還沒有過來,就自己開始炒炸醬。

  煮麵條。

  他這邊正在準備的,沒想到李鹿野就過來了。

  李鹿野:“最近是不是很累?”

  高媛媛:“是有一點兒,每天就睡一兩個小時。”

  李鹿野看她煮麵條的鍋。

  “你現在這個鍋的溫度控制不好,讓時間和溫度恆定著,你不能說今天頭一碗煮兩分鍾,後一碗三分鍾,在後面兩碗煮個六七分鍾。”

  “就是你煮麵條,時間不能反覆,你調試到了那個好使的時間和溫度,就把它固定好,不能一會兒冷一會兒熱。”

  “還有就是鍋具清理,還有殘渣打撈。煮完面條,鍋裡面不能還剩下一堆亂七八糟的東西,不然的話裡面剩一堆煮的火大的蔬菜和面條,給人的感覺不好。”

  李鹿野早就通過了,熊樂樂得知了高媛媛近期的狀況。

  根本不像她所說的每天練習煮麵條炒炸醬,每天隻睡那麽一兩個小時。

  忍不住開口說道:“你要是沒有辦法,保證每天練習三個小時往上,那乾脆就別做了。”

  高媛媛:“是。”

  她心裡卻想的是臭弟弟,你可真拿自己當老師了。

  她是個專業且優秀的演員。

  即使心裡這麽想,可是表現出來的卻都是認真誠懇。

  李鹿野:“還有就是你別老拿自己當個藝人, 你那麽大大咧咧的,跟人家說你是高媛媛,誰都得過來買呀,看看熱鬧也得過來啊!”

  “那人家是真認為你做的好吃過來買的,還是因為你的身份呢,而且也有安全隱患呀。到時候出現點什麽事故呢。”

  “在一個你這麽一搞,周圍的快餐車生意也受影響。你知不知道你頭一天一說你是高媛媛周圍的店,根本生意都沒法做了,都去你那邊圍著了。”

  高媛媛露出了愧疚的表情。

  李鹿野:“咱們做什麽事情就好好認真做,我對你肯定比其他人更加嚴格。你給我煮份面條。”

  高媛媛開始了操作。

  掐了一把面條,扔進了湯鍋裡。

  面條翻滾了記一下。

  就在高媛媛要把面條撈出來的時候,李鹿野忍不住提醒。

  “你是不是忘了點什麽事兒。”

  高媛媛這才想起來沒有放涼水。

  不點一點涼水的話,口感會差一點。

  李鹿野沒有放醬。

  直接吃了口面條。

  詢問了一下熊樂樂多長時間?

  “2分鍾。”

  “面條火候還差一點。你做的時候也要觀察顧客,要是年齡大一點的,你就最好煮五分到五分半以上,因為面條煮五分鍾,這個麥香味才能充分的散發出來。”

  “要是年輕的顧客想吃筋道一點的,你就煮個兩三分鍾就可以了。這樣麥香味會差一點。”

  “繼續再煮,你煮麵條就煮麵條,你別老動那個火。”

  李鹿野看到她又去動那個火,忍不住說道。
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