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《重生春宴樓打荷,舌尖求我當顧問》一百零六 再製芝士
  李鹿野一聽他的話

  頓時有些意外。

  “不喜歡?”

  向榮一看李鹿野的反應,趕忙改口。

  “倒也不是。”

  留了一些轉圜的余地,可還是讓李鹿野覺得有點不滿。

  這都什麽神仙操作呀?

  李鹿野:“你不喜歡芝士土豆,你還賣這個?你這有點搞了吧,大哥。前幾天我觀察,你也從來沒吃過自己做的這東西,你是不是一次都不吃啊。”

  向榮當然是一次都不吃,但是看到李鹿野生氣了,他也知道自己做的確實是有點兒,讓人無語。

  向榮:“嗯,還是吃的。就是不經常吃。”

  這時候那個電油鍋發出了滴滴的警報,向榮趕忙去電鍋裡查看。

  把薯條和蝴蝶蝦拿出來之後用筷子夾了一下土豆,看熟了沒有?

  李鹿野看到此情此景,不由的詢問道。

  “你就這一個鍋嗎?”

  “是。”

  “你這一個鍋又是炸蝦又是炸薯條的。”李鹿野看了看,還有別的菜品“對,你這還得炸小酥肉。”

  “是。”

  向榮這個時候把已經炸熟了的。蝴蝶蝦挑出來之後又繼續複炸土豆。

  “合著你這每次還得把東西挑出來唄。那你客戶多了你怎麽辦?也這麽一個個挑啊?”

  向榮搖了搖頭,給出了否定的回答。

  “那倒是不會,我這兒還有一個大點的油鍋,要是東西太多的話,我就換個大鍋炸。”

  李鹿野看向榮有點不順眼的原因,還有另外一點。

  “你是不是把剩下的菜品還賣給過客人。”

  之前在攝像機裡,李鹿野就看到過一次。

  這家夥有一次土豆炸多了。

  炸多了,他也沒把這些薯條給當時的顧客,反而拿出來放在一旁,等下一個顧客來的時候又重新複查了一下,把新的薯條和舊的薯條混合到一起。

  當然人家顧客在的時候,他沒這麽做,等顧客不注意的時候。

  重點是向榮這面相特別的忠厚老實。

  所以李鹿野更覺得可惡。

  看面相值得信任,看你辦的這事兒就特不靠譜。

  氣氛變得更冷,向榮無法回答這個問題。

  這個時候菜品已經好了。

  做了一個拚盤。

  薯條和蝴蝶蝦一樣一半。

  李鹿野:“這面衣有點厚,蝦倒是還行,你這半成品用的還不錯,我剛才看你那個塑料袋了,是個大牌子的,辣醬也是用的成品唄?”

  向榮點了點頭。

  這個時候向榮所謂的芝士土豆也做好了。

  這個芝士土豆裡放了火腿和金槍魚罐頭,還有水果雞尾酒和玉米。

  上面蓋了一層厚厚的液體芝士醬。

  李鹿野把這一盒芝士土豆要遞給奇瑞,問奇瑞還要不要再來點。

  奇瑞趕忙擺擺手,上次這盒芝士土豆就給他惡心的夠嗆。

  “我還是不來了,你慢慢享用吧。反正我吃過的東西也不少,多難吃也都吃過了這…”

  後面的話奇瑞沒有說,但是看表情誰都知道奇瑞想說的是這麽難吃的還是頭一次。

  這幾天接觸下來,所有人都感覺奇瑞是那種老好人。

  好人歸好人,他的性子還是挺直的。

  有什麽說什麽。

  婉轉也會婉轉,但是只能婉轉一點。

  “你這感覺不像是灣灣口味,反倒是像美式韓國菜的變種,你這一點兒沒考慮京城老百姓的口味兒啊。”

  “你這個芝士要是正經芝士,我也不說啥了,你這用的還是人造芝士。”

  李鹿野所說的人造芝士也可以叫做再製芝士。

  按照我們國家的標準,只要有百分之十五的乾酪,就算是合格品。

  剩下的百分之八十五就是由植物油水和添加劑構成的。

  所以一般不建議小孩去吃這種芝士。

  看這個芝士液體流動狀態,乾酪的添加量倒還算是挺多的。

  味道確實不錯。

  不過這種東西吃多了對身體不好,還是少吃為妙。

  而且小孩子的腸胃比較脆弱,吃多了容易拉肚子。

  所以向榮祥省成本也不那麽徹底,,整個選材就顯得那麽的糾結。

  你要麽直接再多添點成本上天然芝士。

  你要麽就直接降本增效到極致用芝士含量更低的再製乾酪,然後把價格更低一點。

  現在弄得有些不倫不類的。

  李鹿野:“你現在就是隻按照自己的想法在做東西,可能你會不高興,但是我要是消費者,我絕對不買你這個東西,我也不吃。”

  笑容微眯著小眼睛。

  即使是有點兒不高興,他也還是點了點頭。

  李鹿野:“這幾天我們一起研究新菜品,每天都吃這個東西,你能吃嗎?”

  李鹿野的話,讓向榮頓時左看右看,手足無措。

  他的面相很像嶽雲鵬的樣子。

  在做出這種表情的時候,就感覺很擰巴。

  也沒糾結多久。

  他就說:“我覺得咱們要是研發菜品的話,我能吃,”

  他說能吃的時候特別糾結,但還是沒有說出去不吃的話。

  他不像是別人還有退路,這個快餐車是他孤注一擲的投資。

  李鹿野:“你看你自己做的你都不吃, 你覺得顧客能愛吃到哪兒去?不是說我和你一起研究探討這個菜你就吃吃,然後不研究了你就不吃了。”

  “你得愛上這個東西,假如你要是顧客,去外面吃飯,你肯定得找你愛吃的吧?誰專門找自己不愛吃的?。”

  李鹿野這個時候舉了個小例子。

  “我原來也開過這種快餐車,賣烤羊肉串,正常按你們的思維邏輯,我要是賣這個肯定不愛吃吧。”

  “但不是這個樣子,顧客吃我也得吃,有時候甚至我烤著串兒的時候,故意多烤兩串。因為我做的實在是太好吃了。”

  “那時候在春宴樓做學徒工,掙的也比較少,下班了我就去賣串兒。東西我自個兒進的,我也放心。”

  “所以我的生意就特別好,人們迎來送往的顧客一看,人家自個兒都吃,那東西和原材料肯定沒問題啊。”

  周圍的人都是不自覺的點頭認可,覺得李鹿野說的實在是太對了。

  “你這心態很重要,就是要做那種自個兒吃起來都放心的東西。這個芝士你會給自己的孩子吃嗎?”

  李鹿野這次說的話,直接戳了向榮的心窩。

  眼看意思表達的差不多了,這個時候李鹿野又繼續說道。

  “還有就是你這個易拉寶,你下面這些東西或者菜單要換了不做了,你直接重新做一個易拉寶才多少錢?”

  “100多肯定能搞定了,要麽就給他折起來,要麽直接扔了。”

  向榮的店突出的就是一個糾結,人也糾結,菜品也糾結。
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