造勢已經開始了。

　　先不說電視台那邊。

　　單單是市公司裡面的，很多分店早就都已經知道了。

　　內部的微信群早就把活動鏈接都放出來了。

　　可以支持自己喜歡的廚師。

　　易拉寶上也是這個活動的鏈接。

　　投完票之後，每天都可以參與抽獎。

　　這次的活動弄得很實在，基本上紅包是在三塊到五塊之間。

　　最大的紅包可能上百。

　　只要是來店裡吃飯的，隨隨便便花點兒，也不可能隻消費個百八十塊。

　　來店裡不吃兩道宮廷菜，對得起來京城旅遊一趟嗎?

　　老顧客來了一些，但是準備的新鮮食材很少。

　　李鹿野直接就不接待了。

　　原本王天來和左經理還擔心。

　　百年老字號留下的這些老顧客們只要是沒事兒過來消費一下，李鹿野前幾天的營業額都會非常好看。

　　沒想到李鹿野這笨蛋直接暫停營業了。

　　頭一天就暫停營業，既是覺得李鹿野這家夥只是口中誇誇其談的貨。

　　又擔心李鹿野葫蘆裡賣別的藥。

　　王天來想拜托那些中立的師傅去打探一下情況。

　　關鍵人家這10來個老師傅保持中立，已經是賣了你很大的面子了。

　　現在你再讓去打探消息，那不是徹底得罪人嗎?

　　要真想得罪人，他們還有必要中立嗎?

　　王天來只能去找孟禹彤。

　　孟禹彤又不在涼菜間，也不知道他們商量什麽。

　　當個迎賓吧，根本就沒有顧客，都暫停營業了，只能在前台嗑瓜子兒。

　　劉安嘉看著一瘸一拐的陰雲。

　　面露狐疑之色。

　　“你們真沒發生點什麽?”

　　“沒有，我都和你說多少遍了。”

　　陰雲要不是為了李鹿野，絕對不會打電話給劉安嘉。

　　“你這狀態還是別逛街了，那小子我看瘦了吧唧的這麽猛嗎?”

　　面露沉吟之色。

　　“你再這麽說我回去了。”

　　“你都成這樣了，不想回去也不行啊。”

　　劉安家想送陰雲回家裡，陰雲卻直接要求來店裡。

　　陰雲怕別人傳閑話，早早地就下了車。

　　她過來的時候，李鹿野正在做動員會。

　　說是動員會，其實就是和這幫大哥大姨們閑聊天兒。

　　先穩一手。

　　看一看形勢再說。

　　看到陰雲過來之後，先是關心了一下陰雲，表示沒什麽事兒，休息休息就好了。

　　“雲兒姐，這個涼菜間兒現在人少。你一個人的話大概能做多少樣糕點?”

　　“3-5種吧！”

　　陰雲其實能做10來種，不過3~5種是保質保量的情況下。

　　做得多了，質量會下來一點。

　　“之前銷量特別好的，然後各種原因不讓賣的有哪些?”

　　李鹿野問道。

　　“宮廷玫瑰餅，玫瑰栗蓉酥，七星點子，自來白，桂花榅桲餅，自來紅，蘇子茶點，乾菜月餅，糖火燒。

　　冷點是芸豆卷，冷碗是果子乾，奶酪果子冰，杏仁豆腐，西瓜酪。”

　　陰雲回道。

　　李鹿野:“驢打滾什麽的，還都正常賣的唄?”

　　“直接進的貨。”

　　“我說怎麽味道那麽次呢，現在咱們人手不夠你就做兩種糕點，然後加一個奶酪吧。

　　我記得那個宮廷奶酪做法不算太難吧?”

　　李鹿野給陰雲安排的工作，就是主要做糖火燒和宮廷玫瑰餅。

　　玫瑰餅的餡料優中選優，做好一點，直接放烤箱裡，能大批量出。

　　包餡兒的時候，服務員大姐們也能過去幫忙，直接就不讓她們在前廳晃悠了。

　　五六個大姐直接去陰雲的涼菜間包玫瑰餅。

　　北方很多地方本身就有做糖火燒的習慣，幾個大姐又是從這個年代過來的，糖火燒也是手拿把掐。

　　陰雲只需要調配好糖的比例和餡料就好。

　　總歸來說，李鹿野吩咐的都是總攬全局方向的性的。

　　他知道陰雲不是那種指揮人的性格，索性就直接把任務交代的詳細一點。

　　“張哥，我記得沒錯的話，你的拿手菜是宮保雞丁和醬爆雞丁是吧！

　　跟咱們原來的那幫供貨商說一下，別給送雞胸肉了。

　　全部還用回雞腿肉。

　　加工方法你跟他們說一下，每斤給加兩塊左右，讓他們直接給咱們加工好，切完丁送過來。

　　記住咱們要用鮮雞腿兒，別給我送冷凍的。”

　　“明白。”

　　張建國拿本子記好李鹿野的詳細安排和吩咐。

　　“趙師傅把經典的爐肉給我弄上。”

　　“有點麻煩。”

　　“好吃才麻煩。你就只能這一道菜，咱們今天開始精簡菜品，提升菜品質量。”

　　“明白。”

　　一聲聲明白從李鹿野的小團隊裡喊不來，人不多，聲音很大。

　　“把那幫服務員老姐姐喊回來，順便點她們一下，不許打罵顧客，服務態度給我好一點。

　　張姐，一定要給他們把道理講明白講透了，現在也沒外人了。

　　有些話咱們自己能明明白白說。

　　就之前那個服務態度，左經理把那些大姐開了，也並不算過分。

　　我說的是喊回來，不是請回來，去別的單位能有咱們的單位好嗎?

　　都在店裡幹了小半輩子了。

　　收拾收拾心情， 我們再創輝煌。

　　有沒有信心。”

　　“有！”

　　“有！”

　　“有！”

　　喊完了便做鳥獸散。

　　李鹿野則聯系熱和那幾個老農。

　　人家跟春宴樓合作了好幾代人了。

　　為什麽李鹿野看不上左經理和王天來的原因就是在這裡。

　　幾代人的交情說不用人家就不用人家，人家養了這麽久的豬，你連個征兆都沒有就不用了。

　　主要是熱河省的這幾個長期供應商養的豬種都比較特別。

　　鄉下一般管這種豬叫克朗豬。

　　沒有交配過的小豬。

　　一歲以下。

　　還要把豬騸了。

　　腥膻味小脂肪分布均勻。

　　這種豬本身長得就比較緩慢。

　　經濟效益比較低。

　　遠不如現在主流實用的英國約克白豬。

　　可這卻是本土豬。

　　索性停止要肉還沒有多久，人家這幾個老農也還沒轉行呢。

　　不然李鹿野真是想找地兒哭都找不到。

　　合作了這麽久，這麽實在的供應商，可是很難找，這種老字號天然的優勢與資源被左經理完完全全的拋棄。

　　這和自掘墳墓有什麽差別呢?

　　他倒不是否認王天來他們這西廚不好之類的，關鍵這是個中餐館子，還是個百年老字號的宮廷菜館子。

　　現在要改行賣西餐，賣高端，還要降本增效。

　　哪兒有這種好事兒?

　　李路野這邊一切穩步推行中。

　　王天來他們那邊，今天的營業額著實不少。