余長娣正欲開口說話，響起了敲門的聲音。林小麥道:“這麽快上菜了?——請進！”

　誰知道走進來的，卻是一個有點兒面善的男人，大熱的天，穿深色的polo衫和牛仔褲，頭髮短得能看見頭皮，黑臉飛圓， 戴著一副黑框眼鏡。聽見余長娣和余勝娣異口同聲喊“李老板”，麥希明和林小麥交換了個眼神，都感驚異。

　余長娣對麥希明介紹來人道:“這位李總，就是‘合美村宿’的老板，本來是個畫家，現在出來創業， 很厲害的！外面的稻田， 還有稻田對面我們看到的那些白色房子，都是他承包下來， 準備做成山村民宿和景點的。剛才我打電話給他，他說已經到了門口了，想要趁這個機會認識麥總。我就自作主張把他請過來了！”

　李總微微一笑，不卑不亢地行了個平輩禮，取出名片奉上給麥希明:“立行集團的麥總，久仰大名。”

　眼睛在名片上一掃，把“李承志，合美村宿”幾個簡單的字樣收入眼簾，嘴角邊泛起一絲笑意，麥希明同樣地取出自己的名片奉上給李承志:“李總，您好。很高興認識您。”

　心領神會地，林小麥喊服務員來加碗筷添茶位，李承志擺了擺手，說:“不用客氣，我還另有客人，今天就先不打擾了。余總，你剛才跟我們說的開會的事， 會議改期了，你不知道麽?”

　余長娣說:“我知道啊，但我不知道為什麽好端端的，突然要改期啊！難道是黑仔還想要硬撐著，讓我們的路爛尾到底?真這樣的話，老娘就上去告他啦！”

　“余總。你不要激動。”李承志說，“黑仔也不想的，因為這次黑仔真的黑仔了，就半個小時之前，他車翻進了排水溝裡，四個軲轆朝天，人這會兒剛被救護車拉走。不就不能開會咯。”

　余長娣吃了一驚，“啊?！”

　怒氣頓消，反而笑了:“好端端的，怎麽會翻到了排水溝裡?——我知道了，因為原來的護欄被拆掉了！”

　李承志說:“我想他出院之後，應該會好好反思一下的。所以下午就不用趕時間了。我也是因為比你先知道了這件事，所以取消了原來的計劃， 改在這邊吃飯。”

　麥希明就說:“既然這樣，也不耽誤李總您時間了，快去忙您的正經事吧。您的稻田風景很漂亮，以後如果有機會，一定會再來拜訪的。”

　拱了拱手，李承志也就走了。他一走，林小麥不禁壓低聲音對麥希明說:“這位該不會來喝兩杯慶祝的吧……有點兒筍哈！”

　耳畔傳來余長娣開心的聲音:“麥總，想吃什麽呢?我推薦個臘乳豬給兩位嘗嘗，是我們這地方的特色。整個洋城也就是江鷗島上才能吃得到！而且……在過去，就算是我們也得逢年過節，紅白喜事才能見著這道菜呢！”

　麥希明和林小麥頓時不約而同地交換了一個飽含笑意的眼神，林小麥輕快地說:“好啊！我早就聽說過江鷗臘味的美名了，一直很想試試！”

　就連麥希明，也忍不住笑意深邃了三分，微笑著說:“臘乳豬是怎麽個做法?難道真的一整頭乳豬做成臘味?不知道本地是如何做的呢?”

　打了個響指，余長娣說:“麥總真是聰明，一猜就中。不過這兒容我先賣個關子，等兩位嘗過了味道之後，再細細說來。”

　下好了單點好了菜，看著門外的水稻田，余長娣說:“到了冬天，這兒的裡裡外外，全都曬滿了臘味，臘魚臘肉臘鴨臘腸這‘四寶貝’自然不在話下，還有很多其他小種品種。比如說，臘牛蛙，口感煙韌有嚼勁;臘海蛇，煲湯祛風解毒;臘牛肉，要先蒸後煮，加上白蘿卜，勝過燉人參……”

　“我們很小的時候，就要幫家裡做臘味了。一缸臘肉，一定要三肥七瘦，最好就是三花五指的那種豬腩肉，才叫絕品。用18年以上，最次不能低於12年的好花雕。除此之外，各家有各家理想的調料配比，甚至放一點兒中草藥下去增香，也是不稀奇的事。”

　聽著聽著，林小麥不爭氣的眼淚都要順著嘴角流出來了。麥希明思忖著說:“我來的時候看了資料，江鷗島臘味已經出名了好多年了，我以為早就形成了標準化的生產流程呢……聽余總這麽一說，那就是還停留在手工作坊的階段咯?”

　余長娣一愣，說:“麥總你提到的這一層……我倒是沒想過啊……”

　余勝娣也說:“是啊。畢竟我們家不是做臘味生意的，自己做來只是為了自家人好吃。”

　眼珠子轉悠了兩圈，余長娣擠出一絲笑容，語氣裡帶著明顯找補味道的急促:“也有臘味生產的工場，也許有您所說的程式化的標準配方。不過那就不是我們方便打聽的了。 那是人家的機密呢，窺人秘密，面斥不雅啦。”

　垂下眼睛夾服務員剛送上來的小吃——油炸花生米，林小麥心裡暗暗說道:“余總說話，像是半真半假。窺人秘密面斥不雅是真，但有標準配方的臘味工場是假……這一類的鄉村小企業， 九成是家族經營，掌櫃的就是家裡輩分最大，工藝最嫻熟的老人，所謂的標準，就是這老人的一雙手。一把鹽半撮糖……以手為量。其實道理大家都心照，余總倒是機靈，知道老板是喝洋墨水回來的，沒辦法接受這種不算標準的標準，索性拿話敷衍我們。”

　這麽一想，不禁對余長娣有了別的看法。

　輕輕地呷著熱茶，麥希明的語氣倒是波瀾不驚的，說:“余總說得有道理。那我們就安心嘗味道好了，真的很期待呢……”

　林小麥原因為要煮好久，沒想到也就是十來分鍾功夫，那道鍋仔臘乳豬就上桌了。外面三十七度的高溫，服務員還拿了個卡斯爐過來，點燃了卡斯爐，趁著火勢旺，哢一下把一個直徑盈尺的鑄鐵鍋座在了爐火上。

　霎時之間，包廂內肉香四溢。

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