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《粵食記》第422章 曲折傳承,大灣回流(一)
把手機文檔打開,調整到老人模式那麽大的字體,直接放在麥希明眼皮子底下。林小麥說:“不一定。我這邊讓人發過來的資料……上面寫得清楚。”

 屏幕上是一張掃描影印紙,紙業已經泛黃,字體是繁體豎行的。麥希明一眼掃去,驚訝道:“這是民國時的舊菜譜?不對……不是民國,上面有日期,我看看,是五十年代的……港版食譜?”

 微微一笑,林小麥頷首道:“多虧了我們學校圖書館是整個大灣區最大的古籍電子化中心,大量的兩岸三地的古籍電子化之後的版本就存在我們的數字圖書館上。然後我的學生帳號辦理了延遲注銷……好多資料可以查。你看看,這種好幾十年前的閑書,一般的搜索引擎還搜不到。在這上面輸入關鍵字就能夠找到了。”

 對著林小麥比了個大拇指,且加了句“你牛”之後,麥希明凝神看那段介紹,越看,嘴角邊掛著的笑意越濃,他說:“五十年代這道菜在港島大行其道,有名廚因苦尋小青桔不得,反而在當時的離島找到了一種綠皮檸檬。這種檸檬個大多汁,汁液金黃,島民謂之‘金檸’。大廚刨去金檸外皮,僅保留白色果皮部分取香味,以及金檸果肉,榨出汁連同果肉,炒製成醬,謂之‘金檸醬’……嗯,上面原文寫著:味絕天下,食藥皆宜,大受歡迎,‘一醬千元’。”

 最後四字,他還特意強調了多一遍,林小麥說:“所以,這是一道菜的另一種做法,然後在這家飯店裡還原了出來。不知道是主廚的主意,還是老板的主意……無論是哪個都好,那是妥妥的有心了。”

 她翻了一頁,說:“這兒前面說的是當年粵劇在不同地方,也跟隨當地觀眾的口味喜好,有了變化。比如說,在洋城以及珠三角下面的私夥局中,票友串戲,習慣一人上場,擔正全曲。如同線串珍珠,一個連著一個。而在港澳地區,卻習慣於二人、三人對唱,接唱。你來我往,如同過招,互動性和趣味性更強。嘿,好玩好玩。”八壹中文網

 看她趣味盎然地,少有地露出女孩兒頑皮的神態,麥希明心裡不由得一動,“她的求知欲倒是強……”

 用手機把那份文檔拍照下來,麥希明說:“難怪。我在外面的時候,社區活動偶爾也會有票友票戲,就是兩三人對唱的,不超過四個……我個人對比了一下,反而覺得洋城這樣單人單曲完整演繹,更加保留原汁原味。”

 林小麥笑嘻嘻地瞥了他一眼,說:“老板,你這算不算是愛屋及烏啊?”

 麥希明一怔,一時之間竟不知道林小麥這句話什麽意思,摸起杯子想要喝茶,入口卻發現是尚未飲乾的氣泡酒,索性將錯就錯的一口喝幹了。

 一邊給他滿上,林小麥一邊說:“這道風花雪月鴨既然過了那麽多次的改良,我想,其實這樣子的菜式,在粵菜菜譜裡還真不少。如果有機會的話,把一道菜從面世到現在,所有的變遷做成資料呈現出來……不,直接做出來,然後讓食客逐一吃過去,有一個直觀感受,一個菜的味道是怎麽變化的,那該多好玩啊!”

 “你倒是真會想。”麥希明笑道,“吃飯又不是玩樂,你這不是浪費食物麽?”

 孰料林小麥很認真地睜大眼睛盯著他,說:“不是浪費食物的啊,老板,這叫飲食文化。偶爾為之,比如說搞搞活動啊,什麽的,不算浪費。”

 看她宛然是當真了,麥希明就說:“那就先記下吧,最好有個初步的構想形成策劃案,時機合適的時候走一遍流程。”

 “好!”

 看到林小麥信心滿滿的樣子,麥希明不禁莞爾:“但是如果真的弄成了,你要負責的。”

 “……負責……”林小麥眨眨眼睛。

 麥希明說:“簡單來說,就是成了,功勞是你的。不成,鍋也是你的。你不是以我助理的身份來辦這件事了,而是全權負責,而且……不說保證盈利吧,也得有肉眼可見的效果,且少虧。”

 林小麥眼睛發亮了,說:“那我盡力。”

 看了看推門進來的服務員,上面放著今晚最後一道菜,也是今晚的主食,麥希明說:“你沒有點青菜啊?服務員,多加一道炒油菜。”

 服務員答應著,放下了手中的托盤,邊上菜邊報菜名:“生煎百菌包。”

 在黝黑瓦煲裡堆成金字塔狀的包子,每個只有林小麥掌心大,兩面金黃,表面撒著翠綠蔥花,滋滋作響。放下了包子後,服務員回身給他們加單去了,麥希明一邊給林小麥夾了個包子,一邊說:“小麥,沒想到你還是挺有事業心的。之前你說你喜歡煮飯,想要回去繼承你父親的老字號,我已經做好了最壞的打算……”

 夾起包子,輕輕咬了一小口,一股熱氣從包子裡面噴湧而出,險些被燙了舌頭。忙離遠了,輕輕往包子上吹氣,一邊吹氣,林小麥一邊:“最壞打算是什麽?”

 麥希明說:“就是結束了手頭這個早餐項目之後,你就離職回去守店,做老板娘不做打工仔咯。”

 林小麥眼珠子轉悠著,很是遲疑,說:“老板說的打算,我也不是沒有想過。不過……”

 “不過什麽?”

 “不過還沒有到那時候,對嗎?”林小麥微微一笑,說,“就算現在美食城已經開張了,我知道裡面還有很多實際問題……看你和David加班的頻率就知道了。打個不恰當的比方,這不過是萬裡長征第一步,才剛過了湘江呢。我想……老板你要圖謀的,應該不止這麽區區一隅。”

 眼底裡閃過一絲驚訝和欣賞,麥希明沒有承認,也沒有否認,他低下頭去,咬了一口包子,說:“你這麽說話,讓我怎麽回答你好呢……不如吃個包子再說。看著外皮一回事,咬著餡兒又是一回事了啊。……這包子叫什麽名字來著?”

 “沈兄!”

 “嗯!”

 沈長青走在路上,有遇到相熟的人,彼此都會打個招呼,或是點頭。

 但不管是誰。

 每個人臉上都沒有多余的表情,仿佛對什麽都很是淡漠。

 對此。

 沈長青已是習以為常。

 因為這裡是鎮魔司,乃是維護大秦穩定的一個機構,主要的職責就是斬殺妖魔詭怪,當然也有一些別的副業。

 可以說。

 鎮魔司中,每一個人手上都沾染了許多的鮮血。

 當一個人見慣了生死,那麽對很多事情,都會變得淡漠。

 剛開始來到這個世界的時候,沈長青有些不適應,可久而久之也就習慣了。

 鎮魔司很大。

 能夠留在鎮魔司的人,都是實力強橫的高手,或者是有成為高手潛質的人。

 沈長青屬於後者。

 其中鎮魔司一共分為兩個職業,一為鎮守使,一為除魔使。

 任何一人進入鎮魔司,都是從最低層次的除魔使開始,

 然後一步步晉升,最終有望成為鎮守使。

 沈長青的前身,就是鎮魔司中的一個見習除魔使,也是除魔使中最低級的那種。

 擁有前身的記憶。

 他對於鎮魔司的環境,也是非常的熟悉。

 沒有用太長時間, 沈長青就在一處閣樓面前停下。

 跟鎮魔司其他充滿肅殺的地方不同,此處閣樓好像是鶴立雞群一般,在滿是血腥的鎮魔司中,呈現出不一樣的寧靜。

 此時閣樓大門敞開,偶爾有人進出。

 沈長青僅僅是遲疑了一下,就跨步走了進去。

 進入閣樓。

 環境便是徒然一變。

 一陣墨香夾雜著微弱的血腥味道撲面而來,讓他眉頭本能的一皺,但又很快舒展。

 鎮魔司每個人身上那種血腥的味道,幾乎是沒有辦法清洗乾淨。

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