由於晚上在食堂用餐的人少，廚房工作人員也就相應地減少。廚師長把食堂工作人員分成兩組，兩組輪流，一組一天。所以，下午兩點，有一半的人就下班了。另一半的人休息兩個小時之後，繼續晚上的工作。

　　昨天，是王耀輝當值，今天，兩點之後，他就徹底下班了。所以，從兩點鍾開始，他就一直在自己的辦公桌前畫圖，一直畫到晚上五點，也就是下班時間。

　　“這是要加班嗎?試用期的員工可沒有加班費唷！”韓哲不知道什麽時候來到了他的身後。

　　韓哲倒不是在乎這點兒加班費，但規定就是規定。由於試用期的員工還處於學習階段，每天的任務就是學習，所以是沒有加班費這一說法的。

　　“倒不是加班啦！我對軟件操作還不夠熟練，就是想多練習練習，好快點兒上手。其實要修改的部分已經改好了。”

　　韓哲拉了把椅子坐了下來，接過鼠標，把修改部分的原部件非顯示，隻把新做的部件顯示出來。

　　大致確認了一遍之後說道:“用EXCEL做一個圖文並茂的修改說明資料，修改之前是什麽樣，修改之後是什麽樣，要用圖像和文字一目了然地表達出來”。

　　“好的。”

　　“然後明天，找個時間做個演講。”

　　“啊?演講?”王耀輝一驚。

　　“怎麽啦?”

　　王耀輝撓了撓頭皮，“韓總，沒乾過，我會很緊張的啦！”

　　“做什麽事都有第一次！而且，是電話會議演講，不用對著眾人的目光。要把自己為什麽要修改，以及修改的方法，以及預期達到的效果，向眾前輩們說明，請眾前輩們提出寶貴的意見。你的設計修改，要經得起大家的推敲審查才行。”

　　“啊！”王耀輝一聽頭直大，“大家的審查?”這是拿我當大牌耍嗎?我還只是個新萌！

　　“放心，這對你只有好處！就相當於是，大家幫你查缺補漏……”

　　第二天下午兩點到四點，是王耀輝食堂工作的休息時間，他便利用這兩個小時的時間做演講。韓哲事先告訴他，大概一個小時的時間就夠用了，但第一次嘛！也許自己連話都說不清楚，穩妥起見，他預約了兩個小時，預約電話會議的方法也是韓哲教他的。

　　兩點鍾，他準時打開電話會議，一看進入會議室的人數，不禁大吃一驚！

　　他事先了解過，廚房設備設計小組的成員總共才三人，自己還沒過試用期，還不算，即使加上自己，也才四人。但現在，會議室清單裡，從上到下密密麻麻的一列，足有幾十人。他都懷疑，是不是公司裡所有的設計人員都來了，都來看他這個新萌的表現！

　　他顫抖著點開麥克風，點開桌面共享……

　　現在，所以參加會議的人都能看到他的電腦桌面了。而他的電腦桌面上，正是用CATIA打開的，那個包餃子機器的立體圖。

　　“耀輝，先做一下自我介紹。”

　　王耀輝正不知道該如何開場，傳來了韓哲的聲音。

　　但是……這真坑啊！有自我介紹這一欄目，韓總你倒事先提醒我一聲啊！

　　“各位前輩好，我是王耀輝……”王耀輝心中默念:謙卑！謙卑！低調！低調！自己是王秘書弟弟這一條，絕對不能說。

　　“我是食堂的一名員工，負責每天給大家做好吃的，如果大家對食堂的飯菜有什麽意見，盡管向我提……嗯，我會向廚師長如實反映……”

　　“耀輝，

大家的時間寶貴！”見王耀輝說了一分鍾還沒說到正題上，韓哲再次出聲提醒。　　王耀輝一驚，這才反應過來，談起食堂的工作，自己就比較興奮，滔滔不絕，看來自己確實是喜歡廚師這個職業。他忙打住，“言歸正傳，我對咱家研製的餃子機，有兩點修改意見，拿出來供大家參考……”

　　他把大屏幕分成左右兩部分，左半邊是CATIA的立體圖，右半邊是EXCEL的說明資料。這也是韓哲昨天教他的。

　　“第一點，包餃子‘包’的這套動作，可以將原來的三步完成，改成兩步完成。原來的三個步驟是:第一步，將餃子皮的兩邊舉起，舉到中間上方對捏，第二步，將另兩邊提起，向一方捏緊;第三步，將剩余的部分捏在一起。我覺得可以將前兩個步驟合成一個步驟，將四邊舉起，中間的捏合與兩側的捏合同時完成……”

　　原本的設計者，並非廚房工作人員，只是模仿人工包餃子的順序、過程研製了這套設備， 所以，人工包餃子分為三個步驟，機械設備包餃子也分成了三個步驟。

　　而王耀輝是一名廚師，包餃子自是不在話下，只有對包餃子這套動作深入了解，並對機械設備頗有研究的人才知道，人工包餃子之所以分三個步驟，是因為人手的局限性，不能將中間的捏合動作及兩邊的捏合動作同步進行，但機械手不同，沒有這樣的局限，可以將兩個動作同步完成。

　　王耀輝接著說道:“每一步捏合動作用時約為三秒，三步共用時約為九秒，而改成兩步之後，用時約為六秒，整套設備的效率提升了三秒。”

　　包餃子機器相當於一條小型生產線，共分四道主要工序:出劑、壓皮、點餡、包。

　　面與餡都是和好之後裝入設備的料倉之中才啟動設備的，所以“和面”與“和餡”不在此套工藝之中，是由另外的專門設備來單獨完成的。

　　設備的工作效率由最花時間的那道工序決定。而最花時間的工序便是最後的“包”這個動作。

　　以設備的寬度，一行設置為十個餃子，“包”這道工序用時九秒，設備的工作速度便是每九秒鍾生產十個餃子。如果“包”這道工序縮短為用時六秒，那麽設備的工作速度就變成每六秒生產十個餃子。

　　不要小瞧這三秒，這可是讓設備的效率提升了三分之一。

　　設備研製出來，並申請專利，可不僅僅是為了自家食堂使用，而是要面向全國的酒店、飯店、食堂推銷的。工作效率每提升一秒，都能提升些許設備產品在市場中的競爭力。